39.(15分）
某同学利用如图所示装置制作苹果酒和苹果醋，请分析回答有关问题：
(1) 可分别利用酵母菌和______菌制作果酒和果醋，这两种微生物的主要区别是后者为______ (填“厌氧”、“好氧”或“兼性厌氧”）微生物。
(2) 加入苹果汁时，瓶内要留出1/3的空间，原因是______。
(3) 苹果汁可为酵母菌提供______等营养物质，密封充气口后可用______检测酒精是否生成。 (4)利用苹果酒继续发酵生产苹果醋，接种发酵用菌种后，需要将发酵温度改变为______，并______
(5) 下图中能表示装置内液体发酵过程pH变化的曲线是______。
40. (15分）
癌症干细胞理论认为，“癌症干细胞”是癌症发展、转移和治疗后复发的根源。实验发 现，如果恢复“癌症干细胞”中“let-7基因”的转录，“癌症干细胞”的自我增殖能力将显 著下降，原理如图。请分析回答：
(1) 在培养“癌症干细胞”时，培养液中应加入一定量的______以防止污染。为避免细胞代谢产物积累对自身造成的危害，应釆取的措施是____________。培养过程中可使用______酶处理贴壁细胞，以便分
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瓶进行______ (填“原代”或“传代”）培养。
(2) “let-7基因”恢复转录的原因可能是通过修饰______酶识别和结合的位点，使之恢复驱动“let-7基因”的转录功能；用______法可直接检测“let-7基因”是否转录，当“let-7基因”恢复转录时，“癌症干细胞”中核糖体的活动______ (填“不变”、“增强”或“减弱”）；“癌症干细胞”的自我增殖能力下降的原因可能是______ (填“癌基因mRNA”或“癌蛋白”）减少。
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