专业安排的校外基地进行实习。也可自行联系实习企业，只要企业符合专业规定的实习教学条件要求，就可以前去实习。
因就业单位的实际需求，针对部分学生在第五学期就前往就业单位实习或从事非本专业实习内容的，实行“学分替换”制度，学生在企业参加与专业相关或不相关的岗前培训，并考核合格，经系主任批准，可用企业考核成绩替换相应专业课程学分。
十、人才培养进程安排
1．专业教学计划表
表2 食品营养与检测专业教学计划表
课程 类别 1 入学教育 2 军事技能训练 （8） 2 （60） 54 72 32 36 108 36 36 36 36 72 序号 课程名称 学分 总学时 学时分配 开课学期与周学时 课程 开课 考试 理论 实践 一 二 三 四 五 六 类型 单位 形式 54 70 32 36 6 18 18 36 36 36 52 52 42 18 36 64 60 40 48 40 20 30 40 20 2 C C A B A A 社 科 5 形势与政策 6 ※军事理论 7 大学体育 8 音乐欣赏 9 美术欣赏 10 中华优秀传统文化 11 ※大学生心理健康 12 信息技术 13 素质教育实践 14 大学英语 15 高等数学 1 2 6 2 2 2 2 4 每学期4课时， 其余讲座形式开设 （2） 2 2 2 2 部 考查 考查 2W 3 4 学生处 考查 考查 考查 3 思想道德修养与法律基础 3 4 公 共 必 基 修 础 课 及 素 质 教 育 模 限 毛泽东思想和中国特色 社会主义理论体系概论 4 102 2 18 18 2 B 体育部 考查 B 教育系 考查 B 艺设系 考查 A 社科部 考查 A 学生处 考查 B 信工系 考试 A 学生处 考查 A A 基础部 考试 考试 （2） 36 40 15 30 36 16 64 54 16 8 4 8 （64） 2 3 4 1 2 4 4 3.5 4.5 3 4.5 4.5 3 1 52 52 82 18 36 64 75 70 84 56 84 84 56 28 1-4学期开设 4 4 4 2 2 1 5 6 4 块 选 16 无机及分析化学 课 17 职业人文素养 18 应用文写作 任 选 20 有机化学 21 食品化学 必 22 仪器分析技术 修 础 课 模 块 23 食品营养与卫生 24 食品理化检验技术 25 食品微生物检验技术 26 食品安全与质量控制 27 食品标准与法规 19 公共任选课程 B 冶化系 考试 A 教育系 考查 A 基础部 考查 A B B B B B B B B 冶 金 化 工 系 教 考查 务 考试 考试 考试 考试 考试 考试 考试 考查 专 业 基 5*14 6 4 6 2 课程 类别 专 序号 课程名称 学分 总学时 1 1 3 2 3 24 24 56 48 72 72 24 72 120 144 432 18 36 学时分配 开课学期与周学时 课程 开课 考试 理论 实践 一 二 三 四 五 六 类型 单位 形式 28 毕业设计指南 0 20 48 18 36 24 4 8 48 72 72 4*6 C B B C C C C C C C 冶 金 化 工 系 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 校企 考查 合作 考查 与就 冶化系 考查 考查 考查 6*4 4 业 必 29 化验室组织与管理 基 修 础 课 模 专 必 业 技 能 创 必 新 创 业 30 食品添加剂应用技术 31 化学分析技能实训 32 食品理化检验技术实训 2W 3W 33 食品微生物检验技术实训 3 34 认识实习 35 专业综合技能实训 1 3 5 6 18 1 2 3W 2 24 1W 72 120 144 432 56 28 1 3W 5W 6W 修 36 工学结合实习 课 37 毕业设计 38 顶岗实习 39 职业生涯规划就业指导 40 创新创业基础 18W C 0 A A A C C 修 41 创新创业实践 课 42 食品加工技术 43 食品感官检验技术 教学计划总计 4 （64） 3 2 56 28 1-4学期开设 4 2 140 2585 1026 1559 25 24 22 18 6 备注：1．课程类型：A表示纯理论课；B表示理论+实践课；C表示纯实践课。
2．※表示线上课程。
2．学时与学分分配
表3 学时与学分分配表
学时数 课程类别 学分数 学时数 百分比（%） 占总学时 实践学时 占总学时 百分比（%） 必修课 公 共 基 础 及 素 质 教 育 模 块 38 518 20.04 176 6.81 限选课 12 240 9.28 40 1.55 任选课 4 64 2.48 0 0.00 小 计 54 822 31.80 216 8.36 专 业 基 础 模 块 专 业 技 能 模 块 创 新 创 业 模 块 必修课 41 833 32.22 467 18.07 小 计 41 833 32.22 467 18.07 必修课 33 792 30.64 792 30.64 小 计 33 792 30.64 792 30.64 必修课 12 138 5.34 84 3.25 小 计 12 138 5.34 84 3.25 总 计 140 2585 100.00 1559 60.32