员 工 守 则
一、一般规定
1、下级服从上级垂直管理是饭店管理的基本原则，员工应遵守逐级请示、报告制。 2、员工必须切实执行上级的指令，按时完成工作任务，不得借故推诿、拒绝或停止工作。
3、所有的员工一律按规定的时间上下班，不得迟到、早退。在未与下一班当面交接班以前，不得擅自离岗。
4、不得擅离职守，不得串岗闲聊，不得进入与自己工作无关的区域。
5、员工在休息日或下班后，除按规定要求开会、学习和加班工作外，不得在饭店内逗留。
6、饭店区域内不得大声喧哗、不得扎堆聊天、嬉笑打闹。 7、自觉维护饭店环境卫生，保持清洁、整齐。 8、不得随地吐痰，丢烟头。
9、未经部门经理批准，员工在岗期间不准打私人电话和接待私人来访。 10、员工在岗期间不准洗澡和从事与工作无关的事情。 11、严禁暗示或明示向客人索要小费或物品。
12、员工出入口是员工出入饭店的专用通道,员工应爱护所有的设备、 设施及环境卫生并出示相关证件。
13、不得携带危险品及超长、超大物品进入饭店。
14、员工应按规定着工作服、佩戴名牌，工作服要干净、整齐。
15、未经允许不得在墙壁、宣传栏上张贴任何宣传品或乱涂乱画乱写,不得随意摆放任何物品。
16、员工要随时携带“员工卡”，接受警卫人员检查。员工离开饭店，必须主动将随身携带的包、袋及其它个人物品接受警卫人员的查验。
17、携带公物出店，必须经部门经理和保卫部经理批准，开具《公物携带证单》方可出店。
二、 仪容仪表、礼节礼貌
1、所有员工必须保持个人卫生清洁、服饰整洁。 2、员工应经常修剪指甲，不能涂有色指甲油。
3、男员工不得留胡须，头发长短适度，以不盖过耳际衣领为宜。
4、女员工头发梳理整齐，长头发必须扎在后面，边缘部分要修剪得当。 5、员工上岗前，要保持制服干净，平整，鞋子光亮无尘土。
6、女员工着裙装时需穿长筒袜，袜子的上边不得外露，长筒袜要按饭店发放的颜色穿着，没有破痕。
7、员工上岗前忌吃刺激性较强容易使口内有异味的食品，保持牙齿清洁口气清新。 8、在工作岗位上，仅限于佩带一副耳钉及一枚简单戒指。 9、制服口袋不要放入过多物品，以避免有鼓胀的感觉。
10、员工接听来电：电话铃响三声内接听，问候、报部门、报姓名，语言要清晰、热情愉快；语速适中，做到随时可以记录；如果对方打错电话，应主动帮助对方转至所要部
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门，转接前应说“请稍等”，如果对方等待，表示歉意；等待时间不超过30秒；通话结束后2-3秒，再轻放下听筒。
11、对宾客的批评建议要虚心倾听，把理让给宾客，如遇无理宾客，要冷静对待，不与之争辩，并报有关领导，快速解决。
12、不议论、盘问、围观、仿效、讥笑宾客，不与宾客抢路、抢话、插话。
13．注重礼仪，对宾客和同事最基本的态度是熟练使用礼貌用语，请字开头，谢字不离口。员工应做到：宾客来店有欢迎声，体贴宾客有问候声，宾客表扬有感谢声，宾客批评有道歉声，宾客离店有告别声；会熟练使用：您好、谢谢、对不起、我能帮您做些什么、再见、欢迎您再来；严禁使用：逗气语、粗暴语、否定语、轻蔑语。在服务中要做到：说话轻，走路轻，操作轻，给客人轻松、安静、有序、舒适的心理感受。 三、保密规定
保守饭店秘密，未经允许不得复印，外传饭店各类文件，财务报表，人力资源管理制度，客户信息及其它商业秘密。
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员工考勤管理规定
一、刷卡
1、员工通道是职工上下班唯一通道，上下班必须刷卡。
2、两头班人员须刷卡四次即上班前、中间休息、再上班前、下班后。
3、员工上下班、临时加班刷卡要比到岗提前、离岗推后10分钟，否则按迟到或早退处理。 4、当班需要延长时间加班的，只刷两次卡即上班前和加班后。
5、临时加班后继续上班的，需刷四次卡即加班前、加班后、上班前、下班后。 *违反1、2为轻微过失。
6、迟到、早退及无故缺卡、未打卡：第一次为轻微过失，第二次起将依照《国际人手册》中处罚条例，升级处理（迟到早退时间以考勤机时间为准）。 7、代替他人刷卡：对代刷卡人和被代刷卡人，第一次为严重过失，第二次起将依照《国际人手册》中处罚条例，升级处理
8、未按规定刷卡（包括：未按排班班次刷卡；未按正确方式刷卡，导致照片画面不全，难以识别本人）,第一次为一般过失，第二次起将依照《国际人手册》中处罚条例，升级处理。 9、忘带卡或丢失卡：第一次员工应在签到时做出说明，同时填写《非正常考勤审批单》由部门总监签字上交人力资源部，并及时输入电脑考勤系统，在一个月内发生第二次为轻微过失，再次发生的，将依照《国际人手册》中处罚条例，升级处理。
10、各部门在考勤期内将员工考勤假、班次加班、倒休、缺勤等输入考勤系统逾期视为无效。
有以上行为发生的，由人力资源部向其所在部门提交相关情况资料，部门应根据《国际人手册》中处分条例，填写《员工违纪处分单》，并按程序上报人力资源部。
员工应正确使用“员工卡”，并妥善保管，发生丢失、损坏，应及时到人力资源部补办，20元/张；“员工卡”表面出现模糊时应通知人力资源部，进行免费修复；离店时须将“员工卡”及时交回。 二、签到
1、 员工上下班除要在职工出入口进行电脑刷卡外，还必须在到、离岗时进行签到、签离。 2、 员工到岗时按实际到岗时间签到，离岗时按实际离岗时间签离。 3、 员工签到、签离时必须着工作制服。
4、 员工签到、签离须由本人进行，不得委托或代替他人签到或签离。 5、 签到、签离应字迹工整、清晰可辨，不得用铅笔，不得任意涂改。 6、 指定负责人监督、检查员工签到、签离，保证考勤准确的责任。 7、 部门总监、经理有监督、检查本部门指定负责人履行责任的权力和义务。 8、 人力资源部有监督、检查全店各部门执行本规定的权力和义务。
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违反上述第2、3条规定属轻微过失； 违反上述第4条规定属严重过失。
员工使用客用设施的规定
在店内要走员工通道和使用员工专用电梯，未经许可，不得使用对客服务设施。 本规定提及的客用设施指：正门、西门、客用电梯、客用卫生间、商店、商务中心、公用电话；本规定提及的饭店员工指北京国际饭店在册人员及外租店、外协单位人员。
饭店指定人员因工作需要可以使用指定客用设施的规定如下： 1、正门:
部门经理以上（含部门经理，下同）管理人员（可着便装及工作装）。 2、西门:
（1） 部门副经理以上（含副经理，下同）管理人员因工作需要外出； （2） 外出推销的销售经理；
（3） 去银行送款及外出催帐的财务人员； （4） 乘饭店车辆外出的工作人员； 3、客用电梯：
（1） 部门副经理以上管理人员；
（2） 陪同客人或（和）处理投诉的大堂经理； （3） 陪同客人的销售经理； （4） 迎送客人的宾客关系员； （5） 巡查客房的管家部经理； （6） 催帐的信贷员；
（7） 为客人送房间钥匙的接待员、行李员； （8） 为散客接送行李的行李员； （9） 为客人送餐的服务员；
（10） 处理紧急情况的保安、工程人员。 4、商务中心：
（1） 为客人办理业务的部门经理以上管理人员； （2） 为客人办理业务的销售经理； （3） 为客人办理业务的宾客关系员；
（4） 为部门经理以上人员办理业务的总监秘书（需总监批准）。 5、客用卫生间：
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部门经理以上管理人员：
除上述指定员工因工作需要可使用的指定客用设施以外，饭店其他员工不得使用饭店任何客用设施。
饭店指定人员因工作需要使用指定客用设施时，除在紧急情况下，应先礼让客人；凡因工作需要在本规定所指客用设施范围内工作的员工，不在本规定限制之内。各部门经理人员有监督、检查本部门人员执行本规定的权力和责任。各部门经理人员有监督、检查外部门人员在本人管辖区域内执行本规定的权力和责任。保安部有在全饭店范围内监督、检
查全饭店员工执行本规定的权力和责任。 违反本规定为轻微过失。
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