实验实训二 牛活体触摸（技能）
一、目的要求：1、熟悉接近牛的方法。2、掌握牛的常用骨性标志、肌沟、全身骨骼及四肢关节在体表的投影位置。 二、材料用具：健康牛和马、保定绳 三、实验内容： （一）家畜的接近
应先以温和的呼声，向家畜发出欲要接近的信号，然后再从其前侧方慢慢接近，接近家畜后可用手轻轻抚摩家畜的颈侧，待其安静后，再进行体表触摸。为了确保安全，可对实习家畜作恰当保定后，再触摸畜体。 （二）活体触摸
主要触摸以下内容： 1、体表可以摸到的骨性标志
2、颈静脉沟、髂肋肌沟、股二头肌沟等 3、全身骨骼及四肢关节
四、教学组织：学生分两组，一组一小时；教师认真讲解操作规程，边讲解边演示；在学生基本清楚的情况下，教师可以进行分别指导。
五、作业：绘图，在牛体上标触能摸到的骨性标志、肌沟及关节
备注：此内容为技能项目，考核办法、时间与地点：教师认真讲解示范操作，黑板上写出评分标准，逐人考核，在教学实习时进行（详细见技能考核方案）
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实验实训三 全身骨骼的观察（实验）
一、目的要求：1、认识长骨的一般构造。2、认识关节的一般构造。3、认识家畜全身骨骼的组成：掌握前、后肢各关节的组成及脊柱、胸廓核骨盆的构造。
二、材料用具：新鲜长骨纵剖面标本、小牛（或羊或猪）的髋关节或膝关节标本、牛、马整体骨骼标本。 三、实验内容：
（一）观察长骨的构造 取家畜新鲜长骨纵剖面标本，对照教材上的插图，分别观察骨膜、骨质和骨髓的构造。
（二）观察关节的构造 取小牛（或羊或猪）的髋关节或膝关节，纵行切除半个关节囊，露出关节腔。再对照教材上的插图，观察关节的基本构造（关节面、关节囊、关节腔）。
（三）牛整体骨骼的观察 用牛整体骨骼标本，对照教材上的插图和挂图，按照头部骨骼、躯干骨骼、前肢骨骼和后肢骨骼的。 顺序进行观察，注意以下内容：
1、全身各骨的名称、形态特点及位置关系 2、前、后肢各关节及脊柱、胸廓和骨盆的组成 3、对牛和马的骨骼形态、数目进行比较
四、教学组织：学生分两组；教师认真讲解操作规程，边讲解边演示；在学生基本清楚的情况下，教师可以进行分别指导。
五、作业：绘牛的四肢骨骼图，并标出各骨名称
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实验实训四 消化系统各器官形态构造 的观察及小肠、肝的组织学构造观察（实验）
一、目的要求：
1、准确识别单室胃动物和多室胃动物各消化器官的形态、结构及位置。 2、认识小肠和肝的组织学构造。
二、材料用具：牛（羊）猪消化系统各器官标本、录像机、录像带、模型解剖器械、显微镜、小肠、肝、胰、胃的组织切片。 三、实验内容： 先放消化系统录像，而后结合标本识别各消化器官的形态、结构、名称。 （一）猪的消化器官
1、胃 横位于腹腔前部，前邻膈，右邻肝，左邻脾，后上方为胰；前方有 门接食管，右侧有幽门接十二指肠，表面被网膜覆盖；切开胃脏刮掉黏液层，可见到明显的四部分，区分无腺部、 门腺部、胃底腺区、幽门腺区；在门附近找到胃憩室。
2、小肠 细而长，长度为体表的15倍，大部分位于腹腔的右半部结肠的背侧，小部分位于骨盆腔前口和腹腔的后底壁。分为十二指肠、空肠、回肠。其起始端约60cm的一段（肠系膜较短，约5～6cm）为十二指肠，在距幽门2.5～5cm处右胆管的开口，再向后10~12cm处有胰管的开口。十二指肠后的小肠为空肠和回肠，15～20cm长的系膜季吊。系膜根位于胃的后方腰下部，并与大肠系膜相混接。该处有较大的淋巴结。小肠淋巴结数目较多而清楚，最后一个淋巴结较长，可深入盲肠部。切开回盲部的盲肠，可看到突入盲肠的回盲口。
3、大肠 分为盲肠、结肠、直肠三段。其中盲结肠以回盲口为分界，盲肠位于右髂部，盲端朝向后下方，表面有纵带和肠带；结肠位于腹腔左侧，胃的后方，在系膜内盘曲成圆锥状，锥底向上，锥尖朝向前下方靠近腹腔底壁，注意分辨向心曲（内径粗大）、离心曲（内径细小）。向后接直肠。
4、肝 在胃前膈后找到红褐色的肝脏，有深切迹将其分为左外叶、左内叶、右内叶、右外叶及尾状叶。脏面有肝门，肝门腹侧面可看到胆囊。 （二）牛（羊）的消化器官 1、口腔 牛唇短厚、上唇无
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毛与鼻孔间形成鼻唇镜。羊的 上唇中间有明显的纵沟。牛羊 颊黏膜均有尖端向后的角质乳 头，上颌无切齿、由角质化的 切板所代替。
2、胃 牛羊均有四个胃，其 中瘤胃最大，而网胃（牛）、 瓣胃（羊）最小。仔细分辨瘤 胃、网胃、瓣胃、皱胃4个胃 的形态、结构、找出前沟、后 沟、左、右纵沟，切开瘤胃辩 识相应的肉柱、瘤胃岛、瘤胃
房、后背盲囊、后腹盲囊、瘤胃隐窝、瘤胃网口、食管沟、网瓣胃口、网胃黏膜形成的皱褶，继续切开瓣胃、皱胃，辩识各级瓣叶、瓣胃沟及皱胃黏膜皱褶褐黏膜分区。 3、小肠 全部位于右侧腹腔。
4、大肠 以回盲口为界，探察盲肠和结肠。其中盲肠位于腹腔右半部的上1/3处。结肠盘曲成圆盘状，区分初绊、旋绊（向心回、离心回）、终绊，最后接直肠。 5、肝和胰 肝的分叶不明显、有胆囊，完全位于右季肋部；胰呈长板状。 （三）空肠的组织构造
1、先用低倍镜观察肠壁的黏膜层、黏膜下层、肌层、 浆膜层四层形态结构。
2、高倍镜依次观察肠绒毛、绒毛表层的单层柱状 上皮，上皮之间的杯状细胞及绒毛毛细血管和中央 乳窦管。
上皮下陷入结缔组织为基础的固有膜，膜内有腺 体和孤立淋巴结，并注意黏膜肌层。
黏膜下层的疏松结缔组织中有丰富的毛细血管、 淋巴管和神经丛。
肌层：内环，外纵两层的平滑肌。 （四）肝脏的组织构造
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用低倍镜观察肝的组织切片，找到横切的肝小叶。换高倍镜观察肝小叶，注意以中央静脉为中心向周围成放射状排列的肝细胞索以及细胞索中的窦状隙。细胞索的细胞多为多角形，细胞核圆形、染色较淡、胞质丰富。在小叶边缘的结缔组织中找到小叶 间静脉、小叶间动脉和小叶间胆管。三者同在的部位称汇管区。
四、教学组织：学生分两组；教师认真讲解操作规程，边讲解边演示；在学生基本清楚的情况下，教师可以进行分别指导。
五、作业：1、绘出牛（羊）、猪的胃、肠和肝的模式图并分别注明各部构造名称。
2、绘出低倍镜下小肠和肝的一般构造图。
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