课时考点训练
题组一、酶的本质及在代谢中的应用
1．(2013年高考新课标全国卷Ⅱ)关于酶的叙述，错误的是( ) A．同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中 B．低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构 C．酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度 D．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物
解析：本题主要考查酶的相关知识。细胞生命活动所必需的酶，如呼吸氧化酶，会存在于分化程度不同的各类细胞中；低温抑制酶的活性，在一定范围内，当温度回升后，酶的活性可以恢复，但酶的空间结构一旦被破坏，其活性将无法恢复，低温没有破坏酶的空间结构；酶提高化学反应速度是靠降低化学反应的活化能实现的；酶在化学反应中充当催化剂，也可以作为另一个反应的底物。
答案：B
2．(2013年高考四川卷)下列实验所采取的措施，不涉及“降低化学反应活化能”原理的是( )
A．利用果胶酶提高水果的出汁率 B．滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解 C．滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率
D．利用水浴加热提高胡萝卜素的萃取效率[来源:学.科.网Z.X.X.K] 解析：本题考查酶和无机催化剂对生物化学反应的影响机制。酶和无机催化剂都能通过降低化学反应活化能来提高反应速率，A项中的果胶酶、B项中肝脏研磨液中含有的过氧化氢酶和C项中的无机催化剂FeCl3均是通过降低化学反应活化能来提高反应速率的。萃取过程中提高温度能够提高胡萝卜素的溶解度，从而提高萃取效率。
答案：D
题组二、探究影响酶实验的因素
3．(2013年高考安徽卷)细胞代谢受酶的调节和控制。下列叙述正确的是( )
A．激素都是通过影响靶细胞内酶活性来调节细胞代谢
B．代谢的终产物可反馈调节相关酶活性，进而调节代谢速率 C．同一个体各种体细胞酶的种类相同、数量不同，代谢不同 D．对于一个细胞来说，酶的种类和数量不会发生变化
解析：本题主要考查细胞代谢和酶之间的关系等有关知识。激素还可以通过影响靶细胞内酶的合成来调节细胞代谢；代谢终产物可通过和酶结合，反馈调节相关酶活性进而调节代谢速率，实现细胞高效、精细的调节；基因在特定时间和空间选择性表达，会导致同一个体各种体细胞酶的种类和数量不一定相同，代谢也不一定相同；对于一个细胞来说，不同时期，酶的种类和数量可能发生变化。
答案：B
4．(2013年高考海南卷)关于温度对酶活性影响的叙述，错误的是( ) A．不同酶的最适温度可能相同
B．随着温度降低，酶促反应的活化能下降 C．酶活性最高时的温度不适合该酶的保存 D．高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果
解析：不同酶的最适温度可能相同，也可能不同，A正确；在一定的范围内随着温度的降低，酶的活性下降，而酶促反应的活化能是不会降低的，B错误；低温时，酶的活性降低，但酶的空间结构稳定，因此，酶制剂适于在低温(0～4 ℃)下保存，C正确；高温、强酸、强碱都会破坏酶的空间结构，从而使酶失活，D正确。
答案：B
5．(2012年高考福建卷)大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。
(1)查询资料得知，18 ℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是________________________________________________________________________。
图1
(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15～18 ℃之间。学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15～18 ℃间。他们设置15 ℃、16 ℃、17 ℃、18 ℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。
①探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是________，可用________试剂鉴定。
②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在________。 ③为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于________中以保持恒温。单位时间内________可以表示蛋白酶催化效率的高低。
④实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？________。理由是：________________________________________________________________________。
图2
(3)研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低__________________的比例，以减少对海洋的污染。
解析：(1)分析图可知，在各自最适pH下，幽门盲囊蛋白酶活性最高，故其催化效率最高。(2)酶具有专一性，蛋白酶的作用底物只能是蛋白质。由图1可知胃蛋白酶最适pH为2，幽门盲囊蛋白酶最适pH为8。实验中为了控制温度常用水浴保持恒温。酶催化效率的高低常用单位时间内底物消耗量或产物生成量来表示。图2显示随着温度的提高，酶的活性逐渐升高，酶活性峰值并未出现，故学习小组作出的“大菱鲆蛋白酶的最适温度在15～18 ℃间”的假设不成立。(3)大菱鲆消化道中淀粉酶和脂肪酶含量少，活性低，故应减少饲料中淀粉和脂肪的比例。
答案：(1)幽门盲囊蛋白酶
(2)①蛋白质 双缩脲 ②2和8 ③水浴 底物消耗量(或产物生成量) ④
不能 据图可知随着温度提高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出现
(3)淀粉、脂肪
题组三、ATP的结构及其在细胞代谢中的作用
6．(2013年高考四川卷)在诱导离体菊花茎段形成幼苗的过程中，下列生命活动不会同时发生的是( )
A．细胞的增殖与分化 C．ATP的合成与分解
B．光能的吸收与转化 D．基因的突变与重组
解析：在离体菊花茎段形成幼苗的过程中发生了细胞的增殖和分化；幼苗的生长需要进行光合作用合成有机物，并将光能转化为化学能储存在有机物中；ATP是生物进行生命活动的直接能源物质，活细胞内时刻进行着ATP的合成与分解过程；幼苗生长过程中会进行有丝分裂，因而有可能发生基因突变，但不可能发生基因重组现象，故D项符合题意。
答案：D
7．(2013年高考海南卷)关于真核细胞中生命活动与能量关系的叙述，错误的是( )
A．DNA复制需要消耗能量
B．光合作用的暗反应阶段需要消耗能量 C．物质通过协助扩散进出细胞时需要消耗ATP D．细胞代谢所需的ATP可在细胞质基质中产生
解析：物质通过协助扩散进出细胞需要载体，但不消耗能量，C错误。 答案：C
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一、选择题
1．下列有关酶的叙述正确的是( ) A．酶都是在核糖体上以氨基酸为原料合成的 B．人体内环境pH变化不影响细胞内酶的催化作用 C．若要长期保存酶，应将其放在低温环境下 D．酶在催化反应完成后立即被降解成为氨基酸
解析：生物体内绝大多数酶的本质是蛋白质，少数是RNA，A错误。无论是在细胞内还是在细胞外，酶的催化作用都受温度和pH的影响，B错误。低温
下，酶的活性低，但是酶的空间结构稳定，温度适宜的时候，酶的活性可以恢复，因此酶适于在低温下长期保存，C正确。酶在催化反应前后，结构不发生变化，D错误。
答案：C
2．(2013年高考江苏卷改编)为了探究温度、pH对酶活性的影响，下列实验设计合理的是( )
A.实验① C．实验③
B．实验② D．实验④
解析：过氧化氢受热会分解，因此不宜用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响，实验①不合理；蔗糖酶不能催化淀粉水解，故实验③不合理；斐林试剂可与酸反应，影响物质检测，实验④不合理。
答案：B
3．下表代表胃、小肠中有关消化液的成分及部分酶的最适pH，下列说法错误的是( )
A.酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物[来源:Zxxk.Com] B．与无机催化剂比较，酶具有高效性，专一性，且需要适宜条件