________________________________________________________________________。
(2)步骤②中将配制好的饲料进行烘干要特别注意________，其原因是________________________________________________________________________。
(3)步骤③中还应控制好的无关变量主要有________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(4)
本
实
验
得
出
的
初
步
结
论
是
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(5)
推
测
鲈
鱼
的
食
性
并
说
明
理
由
：
________________________________________________________________________。
解析：本题考查的是实验的分析评价能力。(1)鲈鱼鱼苗生活在自然的海水中，进入网箱中人工饲养需要一段时间的驯养，目的是避免因环境的变迁影响鲈鱼的正常生长；本实验的目的是探究植酸酶对鲈鱼生长的影响，如果选用成体鱼，其生长缓慢，使实验效果不明显，因此选用鲈鱼鱼苗。(2)酶的活性易受温度、酸碱度等影响，高温烘干会影响酶的活性，所以烘干加酶饲料要特别注意温度的控制。(3)无关变量的分析要全面，除了个体生理状况相同、养殖工具相同、投喂等量的饲料外，还要考虑各个网箱所处的海水环境是否相同，如水温、盐度、溶解氧、自然饵料的多少等其他人为因素的影响。(4)从题目提供的数据看，实验组平均增重率为947.2%，高于对照组，可知添加植酸酶的饲料促进鲈鱼鱼苗的生长；从题表中可以看出，植酸酶大幅度提高了鲈鱼肠道中蛋白酶的活性，而对脂肪酶和淀粉酶的活性影响不大。(5)鲈鱼为肉食性的凶猛鱼类，食物中富含蛋白质，因此肠道中消化蛋白质的酶的数量和活性相对较高。
答案：(1)成体鱼生长缓慢，实验效果不明显 让鲈鱼适应实验养殖环境 (2)
温度不能过高 高温会使植酸酶变性而失去活性 (3)水温、盐度和溶解氧等 (4)添加植酸酶的饲料促进鲈鱼幼体的生长；植酸酶能提高肠道中蛋白酶的活性，而对肠道中脂肪酶和淀粉酶的活性影响较小 (5)肉食性，其肠道中蛋白酶活性显著高于脂肪酶和淀粉酶
13．有人做了下面的实验以研究pH对酶活性的影响：准备5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管加1块1 cm3的正方体凝固蛋白质，试管均置于25 ℃室温条件下，各试管蛋白块消失的时间记录于下表：
2[来源酶溶液的pH 1 :Zxxk.Com] 蛋白块消失的时间(min) 13 9 11 45 60 3 4 5 (1)请根据表中数据，在下面的坐标图中画出pH与酶活性的关系曲线。
(2)提供两种使实验能在更短时间内
完成的方法：
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(3)如果要确认上述实验中蛋白块的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，还应补充怎样的对照实验？
________________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_______。
(4)除了本实验外，请另外设计一种简便易行的方案来测定pH对酶活性的影响
：
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
解析：蛋白块消失的时间越短，对应酶的活性越大。酶的活性除了受pH影响之外，还受温度的影响，蛋白块消失的时间也与酶和反应物的接触面积大小有关。设置对照实验是为了排除酶之外的其他因素的作用，则对照组除不加入酶或使酶失活之外，其余条件都应与实验组相同。
答案：(1)如图[来源:学*科*网Z*X*X*K]
(2)适当提高温度以增加酶的催化活性；提高酶的浓度(或将蛋白块切小些，以增加蛋白酶和蛋白质的接触面积等)(答对两点即可，其他答案合理亦可)
(3)将胃蛋白酶溶液加热，使酶失去活性后再加入试管(或将胃蛋白酶溶液改为清水或蒸馏水等)
(4)用过氧化氢酶催化H2O2分解， 改变pH，检测氧生成量的变化(其他答案符合题意即可)
14．(2014年青岛模拟)研究证实ATP是细胞的“能量通货”。请分析回答： (1)人体细胞中的ATP主要来自________(生理过程)，其分子结构简式是________。研究发现，正常成年人安静状态下24小时有40 kg ATP发生转化，而细胞内ADP、ATP的浓度仅为2～10 mmol/L，为满足能量需要，人体解决这一
矛
盾
的
合
理
途
径
是
________________________________________________________________________。
(2)细胞间隙中的ATP在有关酶的作用下，3个磷酸基团逐个脱离下来，最
后剩下的是________。
(3)为了研究X物质对动物细胞的影响，某研究小组用不同浓度的X物质将细胞处理24小时，然后测量各组细胞内ATP的浓度和细胞死亡的百分率，经过多次实验后，所得数据如下表所示：
①
该
实
验
的
因
变
量
是
________________________________________________________________________。
②实验数据表明，该实验的因变量之间有何联系？
________________________________________________________________________。
③若用混有浓度为2 mg/mL的X物质的饲料饲喂大鼠，其小肠的消化和吸收功能受到抑制的主要原因是
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
解析：(1)动物细胞产生ATP的过程是呼吸作用；解决ATP含量少的问题的办法就是ATP与ADP相互迅速转化。(2)ATP脱掉一个磷酸基团成为ADP，再脱掉一个磷酸基团成为AMP，脱掉第三个磷酸基团成为腺苷。(3)细胞中ATP的浓度和细胞死亡的百分率随X物质的浓度而改变，因此，X物质的浓度是自变量，细胞中ATP的浓度和细胞死亡的百分率是因变量；细胞内ATP浓度下降，细胞死亡率增加；用混有X物质的饲料饲喂大鼠，其小肠的消化和吸收功能受到抑制，原因是能量供应不足，阻碍消化酶的合成和分泌，影响消化，阻碍主动
运输，影响营养物质的吸收。
答案：(1)细胞呼吸 A－P～P～P ATP与ADP相互迅速转化 (2)腺苷 (3)①细胞中ATP的浓度和细胞死亡的百分率 ②细胞内ATP浓度下降，能量供应减少，细胞死亡率增加 ③供能减少，阻碍消化酶的合成和分泌，影响消化；妨碍主动运输，影响营养物质的吸收