14. 脉孢菌（Neurospora）的有性生殖产生 （ A ）
A.内生子囊孢子B.外生子囊孢子 C.内生的卵孢子D.内生的接合孢子 15. 脉孢菌（Neurospora）的无性繁殖产生 （ B ）
A.外生的担孢子 B.外生的分生孢子 C.外生的节孢子 D.内生的游动孢子 16. 寄生真菌靠吸器吸收养料，吸器存在于 （ D ）
A.寄主体外表上 B.寄主细胞外表上 C.寄主细胞间隙中 D.寄主细胞里面 17. 根霉菌的假根是长在 （ C ）
A.基内菌丝上 B气生菌丝上 C.匍匐菌丝上 D.附属菌丝上 18. 路氏类酵母的生活史属 （ B ）
A.单倍体型 B.双倍体型 C.单双倍体型 D.双核体型 19. 啤酒酵母菌的生活史属 （ C ）
A.单倍体型 B.双倍体型 C.单双倍体型 D.双核体型 20. 八孢裂殖酵母菌的生活史属 （ B ）
A.双倍体型 B.单倍体型 C.单双倍体型 D.双核体型
四、判断题
01. 根霉菌的无性繁殖产生分生孢子，有性生殖产生接合孢子。（×） 02. 毛霉菌的无性繁殖产生孢囊孢子，有性生殖产生卵孢子。（×）
03. Mucor和Rhizopus的绝大多数有性生殖靠异宗配合形成接合孢子。（√） 04. Mucor和Rhizopus所形成的孢囊孢子无鞭毛，不能游动，通常为圆形。（√） 05. 真菌的每一段菌丝都可以发展成为一个新的菌体。（√） 06. 生产酱油是利用米曲霉产生的蛋白酶。（√）
07. 酵母菌进行有性生殖时产生的有性孢子是孢囊孢子。（×）
08. 伞菌的担子是一个细胞，而木耳的担子由三个横隔分成四个细胞。（√）
09. 无隔菌丝是多核的单细胞菌体，只有细胞核的分裂，没有细胞数量的增加。（√） 10. 有隔菌丝是多细胞的菌丝，细胞核的分裂伴随有细胞的分裂。（√） 11. 酵母菌细胞壁主要是纤维素成分，不含或极少含几丁质。（×） 12. 所有的黄曲霉都产生黄曲霉毒素引起癌症。（×） 13. 曲霉的分生孢子梗长在足细胞上。（√） 14. 木霉菌有很强的产纤维素酶的能力。（√） 15. 真菌菌丝体的生长一般不需要光线。（√） 16. 所有的酵母菌都是有机营养型的微生物。（√）
17. 在啤酒酵母生活史中，单倍体细胞和双倍体细胞都可进行出芽繁殖。（√） 18. 吸器和假根都是营专性寄生吸收营养的菌丝的特殊形态。（×） 19. 目前所知的真菌都属化能异养型。（√）
20. 酵母菌中，有性生殖可以产生的孢子有子囊孢子或担孢子。（×）
五、思考题
01. 何谓真菌？它对人类有何作用？
答：真菌是具有细胞壁，无叶绿素，无根茎叶，靠腐生或寄生方式行吸收式营养，以孢子进行繁殖的单细
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胞和多细胞真核生物。真菌积极参与土壤有机物质的矿质化和腐质殖的形成，是土壤肥力的必需的转化因子，是自然界物质循环的重要组成部分。真菌在酿造业、发酵工业上被广泛用来生产酒、酱、豆腐乳，用来生产抗生素、有机酸、酶制剂、维生素、甾体激素等。在农业生产中用作饲料发酵、添加剂、生产植物生长激素、杀虫农药，与植物形成菌根吸收矿质营养。真菌还是动植物病害的病源菌，使粮食及农副产品在发生霉变或引起食物中毒。
02. 什么叫无性孢子？真菌的无性孢子有几种？
答：无性孢子是未经性细胞的结合，直接在营养体上产生的孢子。真菌的无性孢子有：厚垣孢子；节孢子；分生孢子；孢囊孢子；游动孢子；芽殖孢子；裂殖孢子。 03. 什么叫有性孢子？真菌的有性孢子有几种？
答：经过两个单倍体性细胞的结合发育产生的孢子称有性孢子。真菌的有性孢子有：卵孢子、子囊孢子、接合孢子、担孢子等。 04. 简述酵母菌的繁殖方式。
答：（1）无性繁殖：芽殖（大部分酵母菌）；裂殖（裂殖酵母属）；产生无性孢子（掷孢子：掷孢子酵母属；节孢子：地霉属；厚垣孢子：白假丝酵母属）。（2）有性繁殖：形成子囊孢子，大部分酵母菌。 05. 简述曲霉属真菌无性结构特征及对工农业生产的作用。
答：在营养菌丝的足细胞上长出无隔的分生孢子梗，顶端膨大形成顶囊，在顶囊的表面上长出单层或双层小梗，在小梗顶端分化出串珠状的分生孢子。由于曲霉菌具有强的酶活性，用于许多工业生产，如制酒的糖化菌，进行柠檬酸发酵，生产淀粉酶等。曲霉还会造成食物和饲料的发霉变质，危害皮革、纺织工业，有的产生毒素危害人畜健康，黄曲霉毒素等还能诱发癌症疾病发生。
06. 真菌的有性生殖过程可分为哪几个阶段？请说明每个阶段的内容。
答：（1）质配：两个单倍体性细胞相接触，细胞质及内含物融合在一起，但染色体数目仍为单倍体。（2）核配：质配后双核细胞中的两个核融合，产生出二倍体的接合子核，染色数目是双倍的。（3）减数分裂：双倍体核进行两次连续的核分裂，核的染色体数目减成一半，形成单倍体的有性孢子。
07. 试比较线粒体与叶绿体的结构和功能。并说明两者为真核生物起源的内共生假说提供了哪些重要的证据。
答：线粒体外形囊状。由内外两层膜包裹，囊内充满基质；外膜平整，内膜侧面基质内伸展而形成大量由双层膜构成的嵴。内膜表面有许多基粒或F颗粒，即ATP合成酶复合体，内膜上还有4种脂蛋白复合物，都是电子传递链的组成部分。基质内含有TCA循环的酶系，并含有一套特有的DNA链和70S核糖体，用以合成一小部分（10％）专供线粒体自身需要的蛋白质。其功能：将底物通过电子传递链和氧化磷酸化反应的偶联而实现呼吸产能。即把蕴藏在有机物中的化学能转化成生命活动所需要的能量，起―动力工厂‖功能。
叶绿体多为扁平的圆形或椭圆形，略呈凸透镜状。由叶绿体膜、类囊体、基质三部分组成。叶绿体膜为双层，是物质进出叶绿体的屏障；类囊体由单位膜封闭而成，是扁平小囊状，数量多，彼此连通，在类囊体膜上分布大量的光合色素和电子传递载体；基质内含70S核糖体、双链环状DNA以及RNA、淀粉粒和核酮糖二磷酸羧化酶等蛋白质。
由此可知，叶绿体不论在形态上、构造成在进化上与线粒体有惊人的相似处，尤其是基质中含有自身特有的双环状DNA基因组和70s为原核生物所特有的核糖体，从而能为自身合成部分特需蛋白质。因此它们属于真核细胞中的半自主性复制的细胞器，这些均为有关真核生物其源的内共生假说提供了重要证据。 08. 试理顺染色质、DNA、组蛋白、核小体、螺线管、超螺旋环和染色体之间的关系。
答：染色质是细胞内由DNA、组蛋白、非组蛋白和少量RNA组成的一种线性复合构造。染色体是染色质丝经盘绕折叠、浓缩后，变成光学显微镜下可见的棒状构造，原先极长的染色质经过4～5级的折叠和压缩，变成长度仅约原来万分之一的染色体，因此，染色质和染色体是同一物质在细胞的不同时期的表现形式。核小
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体是染色质的基本单位，其结构：组蛋白八聚体（2H2A、2H2B、2H3、2H4）被DNA（约200bp）以左手方向盘绕两周，而形成了核小体的核心结构，另一组蛋白分子H1与连接DNA结合，锁住了核小体的进出口，以稳定其结构。组蛋白：富含碱性氨基酸，如赖氨酸和精氨酸，易与带负电荷（磷酸基团）的DNA复制和转录有关的酶，如DNA聚合酶和RNA聚合酶等。螺线管：核小体通过组蛋白H1由连接的DNA相连，犹如一串念珠。念珠串的核小体进一步折叠盘绕，形成外径30nm的中空螺线管，其内径10nm，螺距11nm，每周螺线管由6个核小体组成，可将DNA压缩大约100倍。超螺旋环：是由螺线管进一步折叠而成的较大型的突环，最终浓缩成染色体。因此，也可以说染色体是由DNA和蛋白质以及RNA构成的不同层次缠绕线和螺线管的结构。
09. 综合题：细菌、放线菌、酵母菌、霉菌的菌落特征及其比较。（自己整理）
18
第
一、名词解释
章 非细胞结构微生物
01. 病毒（virus）和病毒学（virology）：病毒是一类没有细胞结构但有遗传复制等生命特征，主要由核酸和蛋
白质组成的大分子生物。是比细菌更小的专性细胞内寄生的微生物，大多数能通过细菌过滤器。研究病毒的科学叫病毒学。
02. 亚病毒（subvirus）：没有真病毒的形态结构，能利用非自身编码的酶系统进行复制，有侵染性，并可在寄
主中引起症状。
03. 类病毒（viroid）：是含有侵染性RNA分，没有蛋白质外壳的一类植物病原体。
04. 拟病毒（viroid-like RNA）：是一种类似于类病毒的病毒，其核酸组成、大小、二级结构均与类病毒相似，
故又称之为类似类病毒。
05. 朊病毒（prion）：是一类能引起哺乳动物的亚急性海绵样脑病的病原因子，只含蛋白质一种成分。 06. 烈性噬菌体（virulent phage）：感染细胞后，能在细胞内正常复制最终引起细胞裂解的噬菌体。 07. 温和噬菌体（temperate phage）：能与宿主细菌同步复制的噬菌体，因而在噬菌体不需引起溶菌就能通过
细胞分裂遗传。并不像烈性噬菌体那样立即大量复制繁殖。
08. 原噬菌体（protophage）：温和噬菌体以其核酸附着在细菌染色体的一定位置上，与细菌染色体一道复制，
称原噬菌体。结果造成每个子细胞都成为溶解性细菌。
09. 溶源性（lysogeny）：以溶源状态存在的噬菌体不能完成复制循环，其基因组长期存在于宿主细胞内，没
有成熟的噬菌体产生，这一现象称为溶源性。
10. 溶源性细菌（lysogenic bacterium）：细胞中含有以原噬菌体状态存在的温和噬菌体基因组的细菌。 11. 溶源细胞（lysogenic cell）：含有温和噬菌体的寄主细胞称为溶源细胞，或叫细胞溶源化，溶源细胞在正常
情况下，以极低的频率(10-6)发生自发裂解，在用物理或化学方式处理后，会发生大量裂解。
12. 噬菌斑（phague）：由噬菌体在菌苔上形成的―负菌落‖，即为噬菌斑。其形成可用于捡出、分离、纯化噬
菌体和进行噬菌体的计数。
13. 一步生长曲线（one-step grouth curve）：以培养时间为横坐标，噬菌斑数为纵坐标所绘制的曲线，用以测
定噬菌体侵染和成熟病毒体释放的时间间隔，并用以估计每个被侵染的细胞释放出来的噬菌体粒子数量的生长曲线，称为一步生长曲线。
14. 病毒粒子（virusparticle）：又称病毒个体，是成熟的、完整的、有感染性病毒颗粒。
15. 包涵体（inclusion）：病毒感染寄主细胞后，在寄主细胞内形成的光学显微镜下可见的小体，称为包涵体。 16. 空斑（plague）和枯斑（lesion）：空斑是动物病毒在宿主单层培养物上形成的一种病斑；枯斑是植物病毒
在植物叶片上形成的一种病斑。
二、填空题
01. 病毒壳体有螺旋对称、和二十面体对称两种结构类型。 02. 病毒的一步生长曲线中，两个特征性数据是潜伏期和裂解量。
03. 病毒在寄主体外，很易因外界环境如高温，射线等作用而变性失活；带被膜的病毒容易被脂溶剂破坏，因而可用消毒剂如甲醛来消毒。
04. 最先发现噬菌体的是陶尔特，他在培养金黄色葡萄球菌时在菌苔上发现了透明斑点。
05. 溶源性细胞在正常情况下有大约5%~10%细胞会发生自发裂解现象，这是由于少数溶源细胞中的温和噬菌体变成了烈性噬菌体的缘故。
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06. 温和噬菌体能以原噬菌体(DNA)整合在寄主细胞的染色体上，该细胞具有溶源性、免疫性、遗传性、自发裂解、诱发裂解、形成新的代谢产物等几个特征。
07. 毒性噬菌体入侵寄主的过程可分为吸附、侵入、复制、装配、释放等阶段。 08. TMV病毒粒子的形状为杆状，所含核酸为sRNA。
09. 检查细菌是否被噬菌体感染的方法，通常是观察菌苔是否能出现透明空斑、检查细菌液体培养物是否变清。 10. 病毒的蛋白质除了构成壳体以外，还与病毒的吸附有关，有些则是一些酶，如菌酶与溶解细菌细胞壁有关。 11. 一种病毒只含一种核酸，即DNA或RNA；植物病毒多为RNA病毒；噬菌体多为DNA病毒。一般RNA病毒以单链为多；DNA病毒以双链为多。
12. 1892年伊万诺夫斯基（Ivanovski）发现了烟草花叶病毒；1935年美国人斯坦莱（Stanley）提取了该病毒的结晶并获诺贝尔奖。英国人鲍顿（Bawden）和皮里（Pirie）证明了病毒结晶含有核酸和蛋白质两种组分，其中只有核酸具有感染和复制能力。
13. 病毒的核衣壳结构是：外壳是蛋白质，壳体内是核酸；复杂病毒还有包被，主要由脂类或脂蛋白组成。 14. 病毒同生物细胞之间的最主要区别是：病毒侵入细胞后，向寄主细胞提供遗传物质，利用寄主细胞的合成系统进行复制繁殖
15. 病毒侵入的方式取决于寄主的性质，尤其是它的表面结构，噬菌体如果遇到表面特征发生了改变的菌株，则不会侵入，也即该菌株具有抗噬菌体特征
三、选择题
01. 多数病毒粒子的大小为：（B）
A.10nm B.100nm左右 C.300nm D.10-300nm 02. E. coli T4噬菌体的典型外形是：（B）
A.球形 B.蝌蚪形 C.杆状 D.丝状
03. 类病毒是一类仅含有侵染性什么的病毒。（B）
A.蛋白质 B.RNA C.DNA D. DNA和RNA。 04. 病毒壳体的组成成份是：（B）
A.核酸 B.蛋白质 C.多糖 D.脂类 05. 病毒囊膜的组成成分是：（A）
A.脂类 B.多糖 C.蛋白质 06. 病毒含有的核酸通常是：（B）
A.DNA和RNA B.DNA或RNA C.DNA D.RNA 07. 核多角体病毒是：（A）
A.dsDNA杆状病毒 B.ssDNA杆状病毒 C.dsRNA病毒 D.ssRNA病毒 08. 质多角体病毒是：（C）
A.dsDNA球形病毒 B.ssDNA球形病毒 C.dsRNA球形病毒 D.ssRNA杆状病毒 09. 颗粒体病毒是：（A）
A.dsDNA杆状病毒 B.ssDNA杆状病毒 C.dsRNA杆状病毒 D.ssRNA杆状病毒 10. 最先提纯的结晶病毒是：（A）
A.烟草花叶病毒 B.痘苗病毒 C.疱疹病毒 D.流感病毒
四、 判断题
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