1997-2007十年高考试题05-07三年模拟按新课标考点分类
77．(高考试题：2005江苏)(6分)抗生素作为治疗细菌感染的药物，其高效性和巨大的经济价值使抗生素工业经久不衰。其中青霉素的发现和应用具有划时代的意义。·
(1)肯霉菌发酵产生青霉素。青霉菌的新陈代谢类型是 ，青霉素是青霉菌的 代谢产物。
(2)在生产和科研中，常选用处于 期的青霉菌作为菌种或研究材料．因为此时的青霉菌代谢旺盛， 和 比较稳定
(3)对青霉菌菌体生长情况的测定，取一定体积的发酵液，经离心分离、反复洗涤后， ，再计算发酵罐中菌体的总重量。
【答案】(6分)(1)异养需氧型 次级(2)对数 个体的形态生理特性(3)称菌体的湿重(称烘干后的重量)。
78．(高考试题：2007北京理综)30．（18分）
发醉法生产酒精后的废液 〔pH4.3 ）含有大量有机物，可用于培养、获得白地霉菌 体，生产高蛋白饲料。培养、制取白地霉菌体的实验过程示意图如下：
请据图分析回答问题： （1）实验过程中培养白地霉的培养基是_____________________。培养基定量分装前，先调节____________, 分装后用棉塞封瓶口，最后______________________处理。
（2 ）图中 ① 过程称为________________，从甲到丁的培养过程是为了____________。白地霉的代谢类型为__________________。
( 3 ）为确定菌体产量，图中②操作之前，应先称量__________________的质量。过滤后需反复烘干称量，直至__________________________________________。所得菌体干重等于_____________________________________________________________。
【答案】30 . ( 18 分）
( 1）废液上清液 pH 灭菌
（2）接种 扩大培养 异养需氧型 ( 3 ）滤纸 恒重（质量基本不变）
恒重时的质量与滤纸质量之差（合理答案均给分）
79．(高考试题：2007宁夏理综)32．生物选考题（15分） A．[生物---选修I生物技术实践]
某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、
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接种及培养、菌落观察计数。请回答与此实验相关的问题。
（1）培养基中含有蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了____和______。除此之外，培养基还必须含有的基本成分是_____和______。
（2）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是_______。
（3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于______中培养，培养的温度设定在37℃。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种______作为对照进行实验。
（4）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有_____种细菌。一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越_______。
（5）如果提高培养基中NaCl的浓度，可以用于筛选耐_______细菌，这种培养基被称为____。
【答案】32．生物选考题（15分） A．[生物--选修1生物技术实践]
（1）氮源（碳源不作要求） 碳源、无机盐、水 （2）高压蒸汽灭菌
（3）恒温培养箱 无菌水 （4）多；高
（5）盐（或NaCl），选择性培养基
80．(高考试题：2007江苏生物)42．选做题(7分)
本题有A、B两题，请任选一题在答题卡指定位置作答，并把所选题目对应字母后的方框涂满涂黑。
A题．发酵工程在工业生产上得到广泛应用，其生产流程如下图所示。结合赖氨酸或谷氨
酸的生产实际，回答相关问题。
(1)人工控制微生物代谢的措施包括 ▲ 和 ▲ 。目前采用①▲ 已经选育出不能合成高丝氨酸脱氢酶的 ▲ 新菌种。 (2)在发酵过程中，产物源源不断地产生。这说明赖氨酸或谷氨酸的生产采用了 ▲ 的发酵方式。在生产过程中，由于赖氨酸或谷氨酸的发酵菌种为 ▲ ，常需增加通氧量。当发酵生产的产品是代谢产物时，还要采用② ▲ 等分离提纯的方法进行提取。
【答案】 A题 (1)改变微生物遗传特性 控制生产过程中的各种条件 诱变育种
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黄色短杆菌
(2)连续培养 好氧菌 萃取(或蒸馏或离子交换等)
81．(07模拟：山东青岛二模理综)34．（8分）【生物--生物技术实践】
泡菜是人们日常生活中比较喜欢的一种食品，但是泡菜中却含有亚硝酸盐。当人
体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3g - 0.5g时，会引起中毒，达到3g时，会引起死亡。我国卫生标准规定，亚硝酸的残留在酱菜中不得超过20mg/kg。膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内以\过客\的形式随尿液排出，只有在特定的条件下，才会转变成致癌物质-亚硝胺。针对泡菜在发酵过程中会产生亚硝酸盐的事实，某中学生物活动小组设计实验，探究不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响。 （1）请补充实验设计的空缺内容：
①制作泡菜的原理： 。
②测量指标及方法：亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成 色染料。先使泡菜样品及一系列已知浓度的亚硝酸盐溶液分别与化学物质发生显色反应，然后通过 ，可以估测出泡菜液样品亚硝酸盐的含量。
③确定浓度梯度：经过查找资料和初步实验，发现当食盐浓度为3%以下时，制作的泡菜溶液发生腐败，而当食盐浓度在8%以上时，制作的泡菜又容易成为碱腌菜。因此，分别设计了3%、5%、7%的食盐浓度梯度来制作泡菜。
④选择实验材料：红萝卜和白萝卜，那种更适合于用做实验材料？ ，理由是 。
⑤制作泡菜：将实验材料分成3组制作泡菜，除了实验材料的重要相同外，还要保证每组泡菜的 相同。
⑥从第三天开始，定期测定泡菜中的亚硝酸盐含量。
。
（2）下图是该生物活动小组记录的三种食盐浓度的泡菜中的亚硝酸盐含量与发酵天数
的关系图。根据此图实验结果，请你给出制作泡菜的最佳指导意见。
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。
【答案】34．（8分）【生物--生物技术实践】（除特殊标记外，其余每空1分） （1）①利用乳酸菌在无氧的环境下大量繁殖并发酵产生乳酸而制作泡菜
②玫瑰红 对比颜色
④白萝卜 避免植物中色素对显色反应的干扰 ⑤制作（或培养、发酵）条件
（2）用5%的食盐浓度制作泡菜比较适合食用，但要在发酵时间达11天（或9天）以后食用才比较适宜（2分）
82．(07模拟：山东烟台5月诊断)33．（8分）[生物--生物技术实践]
下列是利用微生物制作果醋的流程示意图和发酵装置示意图，回答下列有关问题： 挑选葡萄 → 冲洗 → 榨汁 → A → 醋酸发酵 → 果醋 （1）按照操作要求，氢果浆倒入发酵罐后，影响发酵产物不同的重要因素有 、 、 。
（2）A过程是 ，A过程完成后，若要产生果醋，应该打开充气口，原理是 。
（3）在这个发酵过程中，应对发酵产物及时检测，检测时应从 取样。 （4）发酵过程中，你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？
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【答案】33．（8分，除第（4）小题2分外，其余各小题每空1分）
（1）温度 时间 菌种
（2）酒精发酵 醋酸菌是一种好氧细菌 （3）出料口
（4）榨汁机 发酵装置要清洗干净；装入果汁后，封闭充气口。（其它答案合理也得分，至少回答二项）
83．(高考试题：2007广东生物)40.（生物技术实践，15分）
为了实现燃料供应来源多样化，发展长期替代化石燃料的产品如燃料酒精、生物柴 油、沼气等已经列入我国未来10年的发展计划。
广东省是我国甘蔗主产区之一。甘蔗是一种高光效的C；植物，单位面积产量很高， 种植面积日益扩大，目前已成为南方地区燃料酒精生产的重要原料。利用甘蔗生产燃料 酒精的一般工艺流程为：甘蔗。榨汁（蔗糖）、酵母发酵一蒸馏。成品（燃料酒精）。 请根据上述材料，回答下列问题：
（1)简述甘蔗大规模快速繁殖技术的过程。
（2）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行 诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下： 步骤1：野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理。 步骤2;制备选择培养基。在基本培养基的基础上，注意＿和 ＿，加琼脂后灭菌，制成固体平板。 步骤3：将紫外照射后的菌液稀释涂布平板。 步骤4：根据-一一筛选出突变菌。 （3)上述步骤2、3和4的依据分别是＿。
(4）利用获得的突变菌和蔗汁进行酒精发酵实验，除了将培养基灭菌、保持空间 洁净外，发酵过程中防止外来杂菌人侵还有哪些可行方法？（列举两种）
（S)甘蔗榨汁以后还有大量的蔗渣废弃物，主要成分为木质素、纤维素和半纤维素， 但是酵母菌无法直接利用，原因是其＿。请提出解决该问题的方法。（列 举两种方法）
(6）突变菌往往带有一些特殊的基因。在获得这些基因的过程中，PCR技术相当 重要。PCR扩增反应中加人引物和DNA聚合酶的作用分别是什么？ 【答案】40.（15分）
（1)选取甘蔗外植体，通过诱导脱分化产生愈伤组织，然后通过调整植物激素比
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