摘花
的最适时间为花中精油的相对含量最高的时间，即a天左右。（6）因薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似，易挥发、难溶于水等；故也可用于玫瑰精油相同的方法提取。[来源:学科网ZXXK]
【例3】
Ⅰ.下面图一为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，图二为胡萝卜素的纸层析结果示意图，请据图回答下列问题。
（1）图一中b的名称是 ，a的作用是 ，e为 ，对于e实验时应注意 ，f为 ，常用 ，如果层析液没及e会导致 。
（2）图二中A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是_____，属于提取样品的样点是_____。基线
一般距底边________cm；在图中的层析谱中，①代表的物质是_______，②代表的物质是___________。
Ⅱ.为了探讨提取溶剂系统对类胡萝卜素提取的影响，科研人员分别用六种不同的溶剂系统按相同的提取步骤进行提取，比较类胡萝卜素的含量，以寻找不同植物品种的最佳的提取溶剂，请据图表作答：。
（1）表中所用的提取溶剂，均为有机溶剂，原因是____________。[来源:学#科#网]
（2）在本实验中，提取步骤必需相同，理由：________________。
（3）请依据图一，写出它的实验课题：______________________________，其实验自变量为__________，因变量为___________。
（4）从图一和图二及两者比较中，你能得出哪两个结论？_________________________。
【答
案】：Ⅰ.（1）色谱容器，防止层析液挥发 ，样品原点，点样应该快速细致并保持滤纸干燥，溶液 石油醚 ，胡萝卜素溶解在层析液中，导致鉴定失败；（2）A和D；B和C；2 ，胡萝卜素；其他色素和杂质。 Ⅱ.（1）有机溶剂能充分溶解类胡萝卜素；（2）确保单一变量；（3）探究六种溶剂系统对枸杞中类胡萝卜素提取的影响；六种溶剂；类胡萝卜素量；（5）结论一：六种溶剂对同一品种的类胡萝卜素的提取量影响不同；结论二：不同品种的最佳提取的溶剂种类不同。
题型攻略 【知识储备】蒸馏、压榨和萃取三种方法的比较 提取方法 实验原理 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 方法步骤 （1）水蒸气蒸馏 （2）分离油层 （3）除水过滤 适用范围 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 优点 离 局限性 水中蒸馏导致原料焦糊和有效成分水解等问题 特别注意： ①水蒸气蒸馏要适当延长蒸馏时间，温度不能太高。 ②用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质。
③压榨时原料必须要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，不堵塞筛眼；使用石灰水充分浸泡原料，破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。
【易错指导】①层析时没有选择干净的滤纸，导致实验现象不明显；为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以带手套进行操作。②点样时点样斑点太大（直径应大于0.5 cm），导致最终在滤纸形成一条线，无法辨认被提取的色素；点样斑点的直径应小于0.5 cm。③将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时将滤纸两边相互接触，由于毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果；为避免这种现象的发生，卷纸时不能将滤纸两边相互接触。④层析液没及样品原点，色素溶解于层析液中，造成实验失败；层析液不可没及样品原点，以免色素溶解于层析液中，使鉴定失败。⑤没设置标准样品作对照；层析是否提取到胡萝卜素，通过与标准样品中的β-胡萝卜素作对比予以确认。
热点题型3 掌握原理和流程，正确解答DNA和蛋白质技术的相关问题 【例1】下列关于DNA和蛋白质提取与分离实验的叙述，正确的有
水蒸气蒸馏 压榨法 有机溶剂萃取 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 （1）石灰水浸泡、漂洗 （2）压榨、过滤、静置 （3）再次过滤 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 （1）粉碎、干燥 （2）萃取、过滤 （3）浓缩 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中 简单易行，便于分生产成本低，易保持原料原有的结构和功能 分离较为困难，出油率相对较低 出油率高，易分离 使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量
A．提取细胞中的DNA和蛋白质都需用蒸馏水涨破细胞 B．用不同浓度NaCl溶液反复溶解与析出DNA可去除蛋白质 C．蛋白质提取和分离过程中进行透析可去除溶液中的DNA D．蛋白质和DNA都可以用电泳的方法进行分离纯化
【例2】PCR
（多聚酶链式反应）技术是一项在生物体外复制特定的DNA片段的核酸合成技术，下图表示合成过程，请据图分析回答：
（1）A过程高温使DNA变性解旋，对该过程的原理叙述，正确的是 A.该过程用到耐高温的解旋酶破坏氢键 B.该过程用到限制酶破坏磷酸二酯键 C.该过程不需要解旋酶的作用 D.该过程与人体细胞的过程完全相同
（2）C过程要用到的酶是。这种酶在高温下仍保持活性，因此在PCR扩增时可以 加入, （需要/不需要）再添加。PCR反应除提供酶外，还需要满足的基本条件有:
。
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。
（3）如果把模板DNA的两条链用N标记，游离的脱氧核苷酸不做标记，控制“94℃~55℃~72℃”温度循环3次，则在形成的子代DNA中含有N标记的DNA占 。
（4）如果模板DNA分子共有a个碱基对，其中含有胞嘧啶m个，则该DNA复制10次，需要加入胸腺嘧啶脱氧核苷酸个 。
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（5）PCR中由碱基错配引起的变异属于 。假设对一个DNA进行扩增，第一次循环时某一条模板链上发生碱基错配，则扩增若干次后检测所用DNA的扩增片段，与原DNA相应片段相同的占 。
【例3】
某生物兴趣小组开展DNA粗提取的相关探究活动。具体步骤如下：
材料处理：称取新鲜的花菜、辣椒和蒜黄各2份，每份l0g。剪碎后分成两组，一组置于20℃、另一组置于一20℃条件下保存24 h。
DNA粗提取：
第一步：将上述材料分别放入研钵中，各加入l5 mL研磨液，充分研磨。用两层纱布过滤。取滤液备用。
第二步：先向6只小烧杯中分别注入10mL滤液，再加入20 mL体积分数为95％的冷酒精溶液，然后用玻璃棒缓缓地向一个方向搅拌，使絮状物缠绕在玻璃棒上。
第三步：取6支试管，分别加入等量的2 mol／L NaCl溶液溶解上述絮状物。
DNA检测：在上述试管中各加入4 mL二苯胺试剂。混合均匀后，置于沸水中加热5 min，待试管冷却后比较溶液的颜色深浅,结果如下表。
材料保存温度 花菜 20℃
辣椒 + 蒜黄 + + + + +