子共同沉淀下来。2 分
缺点：向金属盐溶液中直接滴加沉淀剂，势必造成沉淀剂的局部浓度过高，使沉淀中极易夹带其他杂质和 产生粒度不均匀等问题。2 分 ○ 2 均匀沉淀
在溶液中预先加入某种物质，然后通过控制体系中的易控条件，间接控制化学反应，使之缓慢地生成沉淀 剂。只要控制好生成沉淀剂的速度，就可以避免浓度不均匀现象，使过饱和度控制在适当范围内，从而控 制离子的生长速度，获得粒子均匀、夹带少、纯度高的超细离子。这个方法就是均匀沉淀法。2 分
该法常用的试剂有尿素。其水溶液在 70℃左右发生分解反应： ? ? 2 4 2 2 2 2 3 CO OH NH O H CO NH
生成的 NH4OH 起到沉淀剂的作用。继续反应，可得到金属氢氧化物或碱式盐沉淀。2 分
4、金属醇盐是金属置换醇中羟基的氢而生成的含 M-O-C 键的金属有机化合物
的总称。化学通式是M(OR)n。 2 分 南京二
一、填空（每空 1 分，共 35 分）
1、所谓通用化学品，就是以天然资源（如煤、石油、天然气、矿物、农副产品等）为基本原料， 而制 成的大吨位、 和 、 的化工产品。
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2、制备超细颗粒的气相法目前分为： 和 两种。
4、能够在较低浓度下大幅度降低 的物质都称为表面活性剂。表面活性剂的性质是由其 结构决定的，表面活性剂的分子中都含非极的 和极性的 。 5、表面活性剂在溶剂中形成胶束时的浓度称为 ，只有在 浓度以上才能发生增溶现象。
6、防腐剂是一类具有 作用，能有效地 ，防止食品腐败变质的物质。 7、食品抗氧化剂是可以 食品氧化，提高食品质量稳定性和延长贮存期的物质。按来源不同可分为 抗氧化剂和 抗氧化剂；按溶解性不同可分为 抗氧化剂和 抗氧化剂。
8、离子交换树脂由三部分组成：即 、 和 。 10、涂料分类方法有 、 、 、 。 11、表面活性剂至少应溶于液相中的 。 二、单选选择题（每题 1．5 分，共 15分） 2、以下属于两性离子型表面活性剂的是： （ ）
A、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠 B、烷基磺酸盐 C、脂肪醇聚氧乙烯醚 D、烷基甜菜碱
3、以下属于阳离子型表面活性剂的是： （ ）
A、烷基聚醚 B、烷基磺酸盐 C、烷基甜菜碱 D、氧化叔胺
4、表面活性剂 HLB 值在何值时，一般可作为油包水型乳化剂。 （ ） A、2～6 B、8～10 C、12～14 D、16～18
5、选择胶粘剂要考虑几个因素，首先要根据被粘物的形状来选择胶粘剂，例如：粘接多孔而不耐热的材 料如木材，纸张，皮革等，可选用 胶粘剂；
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（ ）
A、水基 B、反应型热固性 C、热熔胶或环氧胶
6、最早使用的合成胶粘剂是 ，应用在木材工业。 （ ）
A、脲醛树脂胶 B、酚醛树脂胶 C、环氧树脂胶 D、聚醋酸乙烯酯胶粘剂 7、合成树脂胶粘剂的使用温度应 （ ）
A、高于玻璃化温度 B、等于玻璃化温度 C、低于玻璃化温度 8、聚醋酸乙烯酯是 。 （ ）
A、热固性胶粘剂 B、热塑性胶粘剂 C、改性的热固性树脂胶粘剂 9、醇酸树脂涂料干燥后形成高度的 ，不易老化，耐候性好，光泽能持久不褪，漆膜柔韧而坚牢，并耐摩擦，抗矿物油、抗醇类溶剂性良好。 （ ） A、立方体结构 B、网状结构 C、锥状物结构 D、棱柱体结构
10、丙烯酸树脂涂料是一种性能优异的新型涂料。它具有优良的色泽，耐热性能良好，热塑性丙烯酸涂料一般可在 以下使用，热固性丙烯酸涂料耐热性能更好。 （ ）
A、100℃ B、180℃ C、150℃ D、240℃ 三、多选题（每题 2分，共 10分） 1、液相法中的化学法主要有 （ ）
A、沉淀法；B、醇盐法；C、水热法；D、胶体化学法 2、新的无机精细化深度加工方法有 等多种。 （ ）
A、超细化 B、单晶化 C、非晶化 D、表面改性化 E、薄膜化 F、纤维化 4、毒理学评价除作必要的分析检验外，通常是通过动物毒性试验取得数据，包括 （ ）
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A、急性毒性试验 B、亚急性毒性试验 C、慢性毒性试验 D、极慢性毒性试验
5、选择胶粘剂时，要考虑粘接接头的使用场合，粘接接头使用场合，主要是指接头 。（ ）
A、受力的大小、种类、持续时间 B、使用温度 C、冷热交变周期 D、介质环境
四、问答题（30 分）
1、制备超细颗粒方法中的液相法包括化学法和物理法，其中沉淀法是化学法的一种，它又分为共沉淀法 和均匀沉淀法，共沉淀法和均匀沉淀法是指什么（举例说明）。共沉淀法有什么缺点？（10分） 2、简述表面活性剂洗涤作用的过程。（8 分）
3、食品添加剂按照使用目的和用途可分为哪几种类型？（6 分） 4、助剂的选择和应用中应注意的问题。 （6 分） 五、分析题（10 分）
利用表面活性剂涂覆可以改善无机粉体表面性质， 涂覆的方法有三种， 它们分别是什么？并简述其优缺点 南京二答案 一、填空
1．经过简单加工，附加价值率，利润率低，应用范围较广； 2．物理气相沉积法，化学气相沉积法；3．羟基的氢，M-O-C；
4．表面张力，双亲性，亲油基，亲水基；5．临界胶束浓度（CMC），CMC； 6．抗菌，杀灭或抑制微生物生长繁殖；7．阻止或延缓，天然，化学合成；
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8．聚合物骨架，功能基，可交换离子；9．品种多，更新快，批量小，增值高，超纯，超净；10．按用途
分类，按涂料的作用分类，按涂膜的外观分类，按成膜物质分类； 11．某一相 二、单项选择题
1．B；2．D；3．D；4．A；5．A；6．B；7．C；8．B；9．B；10．B； 三、多项选择题
1．ABC；2．ABCDEF；3．CD；4．ABC；5．ABCD； 四、简答题
1、制备超细颗粒方法中的液相法包括化学法和物理法，其中沉淀法是化学法的一种，它又分为共沉淀法 和均匀沉淀法，共沉淀法和均匀沉淀法是指什么（举例说明）。共沉淀法有什么缺点？（10分） 答：○ 1共沉淀法
沉淀法是在原料溶液中添加适当的沉淀剂，使原料中的阳离子形成各种形式的沉淀物。如果原料溶液中有 多种成分的阳离子，经沉淀反应后，就可以得到各种成分均匀的混合沉淀物，这就是所谓的共沉淀法 2分。
例如：向 BaCl2 与 TiCl4 混合溶液中滴加草酸钙溶液，能沉淀 BaTiO(C2O4)2?4H2O,再过滤、洗涤、加热分解 得到 BaTiO3，钡离子和钛离子共同沉淀下来。2 分
缺点：向金属盐溶液中直接滴加沉淀剂，势必造成沉淀剂的局部浓度过高，使沉淀中极易夹带其他杂质和 产生粒度不均匀等问题。2 分 ○ 2 均匀沉淀
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