牙齿萌出过迟或不能萌出，一般多见于发育异常和钙化障碍的婴幼儿，如呆小病、佝偻病、甲状腺功能减低症等。先天性骨骼畸形也伴有牙齿萌出过迟或不能萌出。
小儿牙齿的萌出特征是成对的，并有一定的程序。孩子一般在６～７个月出乳牙。２岁以内乳牙长出的数目可以这样计算：月龄减去４～６，如８月的正常小儿，乳牙应该是４个或２个。小儿年龄到５～７岁时开始出恒齿（即永久的牙齿），先出第一磨牙，６～８岁时，乳牙开始脱落，按齿萌出的顺序逐个脱落代之以恒齿，其中第１、２双尖牙代替第１、２磨牙，１２岁左右出第２磨牙，１８岁以后出现第３磨牙（智齿），但也有终身不出此牙者。如果恒齿萌出过迟，除了全身因素外，局部因素如牙龈增大及肥大，牙根周围炎感染等，都可以影响和破坏骨细胞活动，使乳牙不能正常吸收而影响恒牙的萌出，或由于外伤使牙根和槽骨发生愈着，障碍牙齿萌出。
婴幼儿初次萌牙时，有的出现短时睡眠不安，吵闹，流涎，喜咬硬的东西或咬手指，哺乳时咬奶头等现象。这是由于牙萌出时压迫神经所引起的。局部多有牙床充血等现象，这些症状大都在出牙后自然消失。
为了帮助孩子出牙，小儿在出牙期可给些脆性食物，如烤馒头片等，也可让孩子咬些光滑而较硬的棒状玩具，但要注意干净卫生，这样有利于孩子牙齿的萌出。
喂辅食应掌握什么原则
给婴儿添加辅食时一定要根据婴儿的消化能力及营养需要逐步增加，先试一种，等吃上三五天或一周后，孩子没有不消化的现象，再加一种。添加的食物量应由少到多，由流质过渡到半流质，再过渡到固体。比如先给婴儿喝米汤，然后是稀粥、稠粥、软饭，最后也可吃馒头。对不喜欢吃辅食的婴儿，尤其要在喂奶前进食，因为婴儿饥饿时容易接受其它食物。 当小儿生病时，比如发热、腹泻等，或正在炎热的夏季，都应该延缓添加新食品，以免小儿不适应，引起消化不良。
每次添加新的辅助食品后，应密切观察其消化情况，如果发现大便异常或其它情况，比如大便次数增多，或排出不消化的食物渣滓等，应暂停喂此种食物，待大便恢复正常后，再慢慢从少量逐渐试着添加。
辅食的制备
随着婴儿月龄的增长，必须及时添加辅食。这里介绍部分婴儿食品的制备方法，供家长们参考。
1）菜汤 先将青菜(或其他绿叶蔬菜)洗净，取水一饭碗，置于锅中煮沸。再将菜用手折成小段，装满一饭碗放于沸水中，将锅盖盖好，继煮沸后再用小火煮3~5分钟即成。取出菜叶，待菜汤温度适合装入奶瓶即可。
2）番茄汁 先把番茄洗净，将底部用刀划成十字，放于纱布中。再将番茄连同纱布置于饭碗里，并放一只汤匙于饭锅中蒸数分钟消毒(或隔水蒸)。拿出饭碗，将纱布四角拎住，用汤匙压挤番茄，番茄汁即挤在碗中。初吃时宜加水冲淡，逐渐增加浓度，待适应后可吃原汁。
3）牛奶调奶糕 先用少量水将奶糕半块(或糕粉8克)浸透溶化备用。将牛奶一瓶煮沸，再将已溶好的奶糕缓缓加入，边加边轻轻搅匀至沸，最后加两汤匙糖水即成。
4）蛋黄 将鸡蛋洗净，放入冷水中煮沸成老蛋，剥去蛋壳取出蛋黄。根据需要，将蛋黄压碎混入奶糕或粥中同食。
5）猪肝泥 有生刮、熟刮两种备制方法。生刮：将猪肝洗净切开，用刀在切开处倾斜地轻轻刮成血浆状，起油锅加入酒、葱姜去腥，烧熟煮透后再加食盐等调味，拌和在粥或面条中同食。熟刮：将猪肝洗净，置于锅中煮熟，然后去掉筋皮，在砧板上剁成泥状，放入粥或面条中煮透后同食。此种肝泥已经烧熟煮透，且颗粒较细，利于初食的婴儿。 6）鱼粥 将鱼(最好用黄鱼或带鱼)洗净去其内脏，整条蒸熟、去骨。根据需要量将鱼肉压碎混入粥中，加入适量食盐及葱姜少许，即成鱼粥。在家庭中可用成人食用的红烧鱼或清蒸鱼，去除骨刺即可为婴儿食用。
7）蛋花粥 先将鸡蛋一只打碎，放进少量已烧好的薄粥(或厚米汤)中置于火上，边搅边烧。烧沸煮透成蛋花米汤状后，再盛粥两碗放入其中，煮沸加入适量食盐、熟油，即成蛋花粥了。
8) 脱脂牛奶 脱脂奶可用市售脱脂奶粉冲制，冲制法与全脂奶粉相同。如用鲜牛奶制备，则取鲜奶煮沸，待冷却后上层结成奶皮(即脂肪)用筷子挑出。如此反复去掉奶皮3次，则为半脱脂奶，一般家庭只能做到这一步。
9）胡萝卜汤 取胡萝卜500克洗净切成大片，置于水中煮烂。将胡萝卜取出放在淘米箩(或箩筛)上，用饭勺刮成泥状，滤出纤维，再将胡萝卜泥放在原汁中，加水到1000克，煮沸加5％糖(每100毫升胡萝卜汤内加5克糖)，即成胡萝卜汤。此汤略有沉淀，食时需边吃边摇。
10）焦米汤 将奶糕研碎(或米粉)成细粉状，置于洗净的炒菜锅中干炒，边炒边翻，炒至咖啡色并稍有焦米味即成焦米粉。然后将水煮沸，将焦米粉50克徐徐放入1000克(4饭碗)沸水中(浓度为5％)，边放边搅，勿使成块。煮沸后加入5％糖(5平匙)即成焦米汤。 11）浓糖浆 将500克糖加水200克(大奶瓶200毫升)，放入锅中同煮，煮沸到糖溶解，然后用纱布滤去杂质即成。浓糖浆比较厚，冷却后不易倒出。50克浓糖浆相当于50克糖。
12）淡糖水 将500克糖加水750克(3饭碗)，放入锅中同煮，煮沸后用纱布滤去杂质即成。50克淡糖水相当于25克糖。
13）鱼松 将鱼(带鱼、黄鱼、小梅鱼)洗净除去内脏，把鱼放入锅内加少量水煮烂(蒸烂)，去掉骨刺，加适量醋和糖于鱼肉中(少量微刺加醋后即软化)，用小火炒至干燥即成鱼松。
多吃鱼脑子好
婴儿刚满1岁时，体重已经达到出生时的3倍，身高达到出生时的1倍半，其间宝宝大脑的早期发育也最快，应该多给宝宝添加富含优质蛋白、油酸及亚油酸等不饱和脂肪酸及DHA的婴幼儿辅食，让宝宝更加健康和聪明。
优质蛋白主要存在于猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等动物肉中，其中以三文鱼、金枪鱼等鱼类含量最高，优质蛋白会让宝宝更强壮；不饱和脂肪酸主要存在于动物骨髓、松仁、核桃仁、虾等食品中，它是宝宝中枢神经系统发育所必需的脂肪酸，有益于宝宝健康成长；而DHA、EPA等不饱和脂肪酸（称\脑黄金\）则主要存在于鱼脑中，是宝宝神经和脑发育不可缺少的营养素，摄入足够量的脑黄金可提高脑神经细胞的活力，促进宝宝智力的发育。日本曾在90年代立法，要求人们在日常食物及饮水中添加脑活性物质DHA等，随后的调查资料表明，日本人的智商比70年代平均提高了7％。我们也应当在婴幼儿的生长过程中及时添加这些营养成分，让下一代健康成长。
为解决喂食鱼肉时鱼刺的困扰，可以选择工业化生产的不添加人工色素、香精、防腐剂的纯天然辅食（如深海金枪鱼泥和各种宜儿鱼宝），这些产品鱼肉纤维细而短，结构松软，肉质细嫩，适合宝宝吸收，配方科学、合理，比家庭制作更大限度地保存了深海水域鱼类的优质营养成分。
帮助孩子习惯吃猪肝
猪肝除了含有较丰富的蛋白质外，还含有较多的铁质和维生素B2，经常食用可以预防缺铁性贫血、口角炎、地图舌等症。但是猪肝有些腥味，孩子们不太喜欢吃，这就需要在烹调方法上下点功夫，去其腥味，变不好吃为好吃。
为婴儿制做猪肝泥有两种方法：一是将生猪肝横剖开，或剥去外皮，用刀刮下如酱样的猪肝泥；二是先把猪肝煮熟后，再剁成细碎泥状。然后加葱、姜、黄酒等用油炒，同时去腥味，烧好后加些味精提鲜。如果孩子还是不肯吃，可用7份猪肝泥和3份肉糜一起炒，有利于去掉猪肝腥味。经过实践证明，用这个方法制作的猪肝泥粥，孩子们是爱吃的。
对幼儿来说，最好每周能吃上l~2次猪肝，能预防营养缺乏症。因此，更要强调烹调方法。采用猪肝与其他动物食品混烧，如猪肝丁和咸肉丁、鲜肉丁、蛋块混烧，或猪肝炒肉片等，孩子们大都喜欢吃。将猪肝制成白切猪肝片或卤肝片，在孩子还未进餐的时候，洗净手一片一片拿着吃也是个好方法。平时，大人对幼儿多讲些以猪肝为题的故事，使他们懂得为什么要吃猪肝的道理。这样既纠正孩子不吃猪肝的习惯，还增加了知识。
鲜鱼肉可以代替乳类食品
鱼是人类的重要食品之一，含有丰富的蛋白质，以单位重量计算，鱼肉的蛋白质含量超过牛奶与鸡蛋，和瘦猪肉、牛肉相当。在蛋白质氨基酸组成方面，鱼肉蛋白比猪肉、牛肉等更接近于儿童的营养需要。鱼类肝脏还含有维生素A、D和一定量的维生素B12。鱼肉中含钙量一般也较畜类高。对小儿生长发育来说，鱼肉完全能满足所需的多种营养素。 此外，鱼肉是动物肉类中最容易消化的一种，肌纤维较细，组织结构显得特别柔软，进食之后，容易受到消化液的作用，故消化吸收率较高。
根据鲜鱼肉所具备的这些条件，上海市儿童医院曾经作了以鱼肉代乳类食品喂养婴儿试验，结果证明婴儿从1个半月起即可用鱼肉喂哺。鱼肉对促进生长发育的作用与奶粉相比，有过之而无不及。食用的方法是：将鱼洗净去其内脏，整条蒸熟，去皮、去骨后研碎，混入乳儿糕中加糖或盐，调成稀糊状用奶瓶喂食。初食时量宜少些，随着婴儿的成长逐渐增加食量，制成厚糊状，用匙喂哺。这对无法用母乳喂哺，而又不能保证牛乳、奶粉或其他代乳食品供应的地区，可以用鲜鱼肉来代替或补充。
有必要喂些菜泥
与婴儿健康最有关系的无机盐是钙、磷、铁。钙、磷是构成骨骼和牙齿的主要成分，铁是制造血红蛋白的主要物质。这些无机盐的来源各不相同，但主要取自各种绿叶蔬菜，而且维生素A的先导体胡萝卜素和维生素B在绿叶蔬菜中也很丰富。
婴儿从1个月开始添食菜水是为了补充维生素C。蔬菜中的其他无机盐，如钙、磷、铁及脂溶性维生素等不溶于水，所以小儿长到4~6个月时，只吃菜水是摄取不到这些对机体有用物质的，必需在喂菜水之外，加食由蔬菜制成的菜泥或碎菜。开始时喂一汤匙，逐渐增多至3~4汤匙。如没有条件作菜泥，则可将嫩菜叶切成极碎小末，烧后食用。由于绿叶蔬菜中无机盐及维生素的含量较其他蔬菜多，所以宜多选食绿叶蔬菜。
怎样添加蛋黄
铁是婴儿时期所必需的矿物质，它的最大功用是制造血红蛋白，缺乏时便会导致贫血。然而，婴儿出生后的主要食品是母乳或牛乳，其中铁的含量极少，不能保证供给。 足月产的婴儿，在胎儿期从母体内摄取了较多的铁质，出生后一段时期还储存着，无须添加含铁食物。5~6个月的婴儿，体内储藏的铁已逐渐用完，因此，最好在4个月时，开始补充铁质。
铁质的来源，在自然食物中以猪肝、鸡肝等含量较多，且在人体内吸收率高，瘦肉、蛋黄、鱼等次之。植物食品中，则以大豆含铁最丰富，吸收率也较好，绿叶蔬菜次之。1~6个月龄的小婴儿还是选蛋黄作为铁的补充食物为宜。相对于其他含铁食物来说，蛋黄容易消化。初食时，给予煮熟的老蛋黄四分之一个，研碎放在奶糕中食用，以后渐加到半只和1只。蛋黄奶糕吃到婴儿6个月左右时，即可改食蛋花粥，6~8个月时，可吃全蛋、蒸蛋等。月龄近l周岁时，即可选猪肝泥等含铁最好、吸收率又高的食品。
一天该喂几次奶
婴儿每次吃进的奶汁，在胃里要经过3~4小时才能排空，所以一般按每隔3~4小时喂奶一次为适宜。但在l~6个月龄期，喂奶间隔也稍有变化。
未满月的婴儿胃容量很小，吸入的奶汁量少，每隔3小时需即喂哺，所以一昼夜实需喂奶8次。有时这个月龄的婴儿常有边吃奶边睡觉的习惯，往往因奶量摄入不足，常不到3小时就因饥饿而哭，此时应即刻喂奶，这样母乳喂养可不必定时。满月以后的婴儿，逐步养成定时哺乳习惯。每次间隔时间增加到3．5~4小时，每日喂次数可减少l~2次。当3~4个月龄以后，婴儿的胃容量增大，每昼夜喂奶可改为5~6次，并应考虑减去夜间的喂奶。要做到这一点只需在临睡前把婴儿喂饱，使孩子不会因饥饿而惊醒，只要睡得很好，母亲不必为了喂奶而唤醒他。因为夜间休息的时候，无需增添热能，只需维持基础代谢即可，睡前喂饱已能够满足夜间的需要。在做法上可适当推迟睡前的一次喂奶时间，如晚上10时左右，早上提前在清晨4~5点喂奶。这样婴儿一夜不会感到饥饿，睡得很好，也保证了母亲的休息。4~6个月龄的婴儿，每昼夜只需喂奶5次已足够了。这不仅是婴儿所摄入的乳量能维持较长的时间，而且此期已开始增添辅食品，更耐饥，替代了部分母乳的喂哺。
为什么有的婴儿爱哭
作者 邱景华