5. What message do the last two paragraphs carry? A．Taste acuity is genetically determined．
B．Taste acuity is developed over time after birth． C．Taste acuity is related to one's eye and hair color． D．Taste acuity is still a mysterious subject in science．
答案与题解：
1．C 根据短文的第二段内容，很多人因为食物中的含盐量降低，所以必须做出很大努力 (struggling)去适应，而低盐食物对于他们来说，口味很不好(fare that simply does not taste?good to them)。选项C有accept reluctantly(勉强接受)表达了这层意思，所以是正确的选择。A、B、D三个选项均是错误的。
2．A第四段介绍了科学家是如何设计这项研究的，它包含了研究对象的人数、性别、人选条件、咸度味感分级表等。选项A概括了这方面的内容，所以是答案。而选项B、C、D所述内容均不符合该段的意思。
3．B 短文的第五段提供了答案o supertaster在这里的意思是：口味重的人，在本文中，nontaster是其反义词，即，口味清谈的人。该段告诉我们，口味重的人消耗更多的盐；因为快餐食品的主要味道就是咸味，而且咸度越高，口味越好，所以口味重的人对快餐较为偏爱。选项B表达了上述内容，所以是答案。
4．C 短文第六段提供了答案。该段告诉我们，奶酪发酵会产生苦味，supertasters不喜欢苦味，而高含盐量可以盖住奶酪里的昔味，这是他们偏爱高盐奶酪的原因。所以，只有C是正确选择。
5．A 文章第七段中，Hayes引用了75年前一位遗传学专家的实验。从这项实验中，Hayes得出的结论是，Taste acuity(味觉敏度)上的差异与他们头发和眼睛的颜色上的差异是同一类现象，也就是说，都是与生俱来的。第八段又说，这是一种biological difference(生物差异)，所以A是答案。B说味觉敏度是后天形成的，显然与作者的结论相左0℃说味觉敏度的差异与头发和眼睛的颜色上的差异有关，显然是错误的。D的内容在最后两段都没有提到，所以不会是答案。
咸度味感因人而异 理A
宾州州立大学农学院食品科学家进行的一项研究表明，有些人很难喜欢含盐量低的食物。该研究指出，遗传因素导致我们对咸度的不同喜好。
该研究负责人、食品科学副教授约翰·海斯指出，这些结论非常重要，因为近期对减少食物含盐量的大力宣传使得许多人努力去接受适合其他人而不适合自己口味的食物。
含盐量高的饮食会增加高血压和中风的风险，这就是公共健康专家和食品公司共同努力、通过可口的食品帮助消费者减少盐摄入量的原因。该研究使人们更加理解对盐的喜好和摄入的差异。
该研究包括87名经过仔细筛选的参与者，他们在几周的不同时间品尝了汤和薯条等含盐食物。参与者包括45名男性和42名女性，身体健康，年龄在20岁到40岁之间。参与者不会主动改变自己的饮食习惯，且不吸烟。他们通过一种常用的科学量表来区别咸度味感，分为“最轻微味感”到“最强烈味感”等级别。
海斯说，“大部分人都喜欢盐的味道。但是，有些人吃盐较多，这不仅是因为他们更喜欢咸味，也因为他们需要咸味来遮盖食物其他讨厌的味道。口味超重的人比口味清淡的人消耗更多的盐。因为快餐食品的主要味道就是咸味，而且咸度越高，味道越好，所以口味超重的人更喜欢快餐。”
海斯还提到，口味超重的人还需要盐来遮盖奶酪等食物中讨厌的苦味。“例如，奶酪是牛奶味和发酵苦味的完美结合，而盐可以遮盖苦味。口味超重的人不喜欢低盐奶酪，因为苦味太明显了。”
海斯举出了化学家福克斯和遗传学家布雷克斯里75年前进行的研究，该研究表明，人们品尝特定化学制品的能力是不同的。海斯解释说，由此我们知道每个人的味觉敏度是不同的，这一差异和头发眼睛颜色的差异一样正常。 海斯说，“口味超重的人觉得苦味混合物非常之苦，而口味清淡的人会觉得同样的苦味混合物没有味道，或稍微有些苦。对苦味混合物的反应只是确定在食物偏好方面生物差异的众多方法之一，因为口味超重的人不只是对苦味敏感。”
+第四十六篇
Marvelous Metamaterials 1
Invisibility cloaks would have remained impossible，forever locked in science
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fiction．had it not been for the development of metamaterials. In Greek, \means beyond, and metamaterials car do things beyond what we see in the natural world—like shuffle light waves around an object，and then bring them back
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together．If scientists ever manage to build a full—fledged invisibility cloak，it will probably be made of metamaterials．
\are creating materials that don't exist in nature, and that have a physical phenomenon that doesn't exist in nature,\says engineer Dentcho Genov. \is the most exciting thing.\in cloaking--at Louisiana Tech University in Ruston, Louisiana.
An invisibility cloak will probably not be the first major accomplishment to come from the field of metamaterials．Other applications are just as excitin9．In many labs，for example，scientists are working on building a hyperlens．A lens is a device——usually made of glass——that can change the direction of light waves．Lenses are used in microscopes and cameras to focus light，thus allowing a researcher to see small things or a photographer to capture image of things that are far away．
A hyperlens，however，would be made of metamaterials．And since metamaterial s can do things with light that ordinary materials can't，the hyperlens would be a powerful t001．A hyperlens would allow researchers to see things at the smallest scale imaginable—as small as the wavelength of visible light． Genov points out that the science of metamaterials is driven by the imagination：If someone call think of an idea for a new behavior for fight，then the engineers can find a way to design a device using metamaterials．\imagine,\．
Since 2006，many laboratories have been exploring other kinds of metamaterials that don't involve just visible light．In fact，scientists are finding that almost any kind of wave may respond to metamaterials．
5
At the Polytechnic University of Valencia in Spain．Jose Sanchez-Dehesa is working with acoustics, or the science of sound．Just as an invisibility cloak shuffles waves of light，an \cloak would shuffle waves of sound in a way that's not found in nature．In an orchestra hall, for example．an acoustic cloak could redirect the sound waves——so someone sitting behind a column would hear the
same concert as the rest of the audience．without distortion．
Sanchez-Dehesa，an engineer，recently showed that it's possible to build such an acoustic cloak，though he doubts we'11 see one any time soon．\，it is possible,\，but it might be impossible to make one, he adds．
Other scientists are looking into ways to use larger metamaterials as shields
6
around islands or oil rigs as protection from tsunamis．A tsunami is a giant．destructive wave．The metamaterial would redirect the tsunami around the rig or island．and the wave would resume its ioumey on the other side without causing any harm．
词汇：
Cloak n．斗篷，披风 Metamaterial n．超材料
full—fledged adj．完全成熟的，完全合格的 Hyperlens n．超透镜 Acoustics n．声学 Tsunami n.海震，海啸
注释：
1．Invisibility cloaks：隐形衣。在《哈利·波特与死亡圣器》(Harry Potter and the Deathly Hallows)一书中，哈利通过邓布利多的转交继承了他父亲的隐形衣。该书是英国女作家J．K．罗琳创作的哈利·波特系列小说的第7部。
2．?had it not been for the development of metamaterials：??如果超材料尚未得到开发的话。该句使用的是虚拟过去时的倒装结构。虚拟过去时表示与过去事实相反的假设；因为是倒装结构，所以将情态动词had提到主语之前。如使用正常语序，该句可写为．．．．if it had not been for the development of metamaterials．
3．\．and metamaterials can do things beyond what we see in the natural world—like shuffle light waves around an object and then bring them back together：“meta”的词义是“超越”，metamaterials(超材料)能做出我们在自然界看不到的事情，例如将光波移动到某个物体周围，然后将光波全部收回。
4．Louisiana Tech University in Ruston，Louisiana：路易斯安那理工大学，位于路易斯安那州拉斯顿市。该校为公立大学，1894年建校，是美国最为重要的研究型大学之一。 5．the Polytechnic University of Valencia in Spain：瓦伦西亚理工大学，位于西班牙东南部的瓦伦西亚市，该校建于l968年。． 6．oil rigs：石油钻塔
练习：
1．What is true for metamaterials?
A．They will always remain in science fiction． B．They are already a reality． C．They are nonexistent in nature．
D．Scientists begin to use them to build invisible cloaks． 2．A hyperlens is a more powerful tool than a traditional lens A．as it can allow scientists to see small things．
B．as it can help photographers to capture images far away． C．even if it is made of ordinary materials．
D．as it can help scientists to see even the wavelengths of visible light． 3．Scientists at the Polytechnic University of Valencia try to invent A．an acoustic cloak that can shuffle waves of light． B．an invisible cloak that can shuffle waves of sound． C．an acoustic cloak that can shuffle waves of sound． D．a cloak that is made of materials found in nature． 4．According to Sdnchez—Dehesa,
A．it is of great possibility to build an acoustic cloak soon．
B．it is possible to build an acoustic cloak in theory but far from．reality． C．it is totally impossible to build an acoustic cloak.
D．it is theoretically impractical to build an acoustic cloak．
5．What ways are some scientists looking into to protect the island and oil；rig from tsunamis?
(Read the last paragraph．
A．Surround them with metamaterials as protective shields．
B．Stopping the tsunami with metamaterials hours before it reaches them． C．Building them with larger metamaterials to keep away tsunamis．
D．Using the equipment made of metamaterials to forecast arrival of a tsunami．
答案与题解：
1．C A不是正确答案，因为短文一开始的句子使用了虚拟语态，句子的意思是：如果超材料尚未得到开发的话??。也就是说，科学家已经在研发超材料。短文的后面部分也进一步提到科学家正致力于超材料的开发。但是因为超材料尚未研发成功，科学家更没有开始使用超材料来制造隐身衣，所以B和D也不是正确选择。第二段的第一句提供了答案。
2．D A、B所述功效均是第三段中普通的lens能够达到的功效，所以不是正确选择。Hyperlens不是用普通材料制成，所以C也是错误选择。短文第四段对hyperlens做了描述，结合第四段内容可以得到D选项提供的结论。 3．C 短文的第七段提供了答案。该段的大意是：瓦伦西亚理工大学的研究者Jose Sanchez． -Dehesa试图研发acoustic cloak，其原理与invisible cloak相同，只是acoustic cloak移动声波(shuffle waves of sound)，而不是移动光波(shuffle waves of light)。所以，只有C是正确的选择。
4．B 短文的第八段提供了答案。工程师Sanchez-Dehesa认为，成功开发acoustic cloak在理论上是可能的，但他对是否能成功表现出怀疑。
5．A 短文的最后一段告诉我们，科学家也在研究如何将超材料应用于抵御海啸的袭击。可以在岛屿周围使用超材料作为防护(shields)，因为超材料可以让海啸改变行走方向(redirect tsunarni)。A表达了这层意思，所以是答案。文章没有说，在海啸到达之前数小时用超材料将海啸档住，B不是答案。文章没有建议用超材料建造海岛和石油钻塔，C不是答案。D的内容是用超材料制作海啸预警器，文章中没有提及，也不是答案。
不可思议的超材料
如果尚未开发超材料的话，隐形衣可能永远不可能，只能在科幻小说中看到。在希腊语中，“meta”的意思是“超越”，超材料能完成我们在自然界无法看到的事，例如将转移
某物体周围的光波，然后将光波全部收回。如果科学家能够做出完全成熟的隐身衣，那很可能是有超材料制成的。
工程师Dentcho Genov说，“我们创造的是大自然不存在的材料，这些材料的物理现象在自然中也不存在。这最令人激动。” Genov在位于拉斯顿市的路易斯安那理工大学设计和制作超材料，例如能运用到隐身衣中的超材料。
隐身衣可能不是超材料领域的第一个重要成果，其他应用也同样令人振奋。例如，很多实验室的科学家正致力于建造超透镜。透镜通常由玻璃制成，能够改变光波的方向。显微镜和照相机中的透镜能够聚光，因此研究人员能够看到微小的物体，摄影师能够捕捉远处的影像。
而超透镜是由超材料构成。由于超材料能够完成普通材料无法做到的事情，超透镜会成为强大的工具。研究人员能够利用超透镜看到想象当中最微小的事物——例如和可见光的波长一样小的事物。
Genov指出，超材料科学是由想象力推动的：如果能够想到光的新行为，工程师就有办法来设计使用超材料的设备。他说，“我们需要想象力丰富的人。”
从2006年起，许多实验室开始探索不仅仅利用可见光的其他超材料。事实上，科学家发现几乎所有种类的波都对超材料有反应。
西班牙瓦伦西亚理工大学的Jose Sanchez-Dehesa在研究声学。和隐形衣移动光波的原理类似，“隐声衣”会以自然界不存在的方式来移动声波。例如，“隐声衣”会改变音乐厅内声波的方向——这样，坐在柱子后面的人和其他观众收听音乐会的效果一样，不会受到任何干扰。
最近，工程师Sanchez-Dehesa表示有可能制成“隐声衣”，但他怀疑能否很快实现。他说，“这在理论上是可能的。”但他补充说，实际上可能无法制成。 其他科学家正在研究用更大的超材料为岛屿和石油钻塔进行防护的方法，以使它们免受海啸的侵害。海啸是强大的破坏性波浪，超材料可以让钻塔和岛屿周围的海啸改变方向，波浪会沿着相反方向继续前进，不会造成任何破坏。