小贴士
微量元素锌帮助孩子味蕾发育，锌缺乏时味蕾功能减退，孩子自然变得“不食人间烟火”。
铁和锌的缺乏会引起胃肠粘膜萎缩，导致胃肠黏膜消化液分泌减少，孩子即使吃了饭也会不容易消化。
铁、多种维生素和益生菌的缺乏会使胃肠蠕动能力下降，引发腹胀、便秘等一些列问题。
剖腹产和人工喂养儿更容易出现肠道益生菌缺乏。
孩子患病后抗生素使用频繁，容易出现肠道菌群紊乱，益生菌可抑制肠道致病菌，提高机体免疫力，可双向解决腹泻、便秘等消化问题，可促进多种维生素合成，促进钙等营养物质吸收利用，维持肠粘膜正常通透性，解决过敏、乳糖不耐受和湿疹问题。
患腹泻的孩子，肠道更需要复合维生素、微量元素锌、益生菌等支持，帮助肠上皮细胞的复原和更新。只要是使用抗生素的孩子，建议在用药后2小时补充益生菌，能有效减轻菌群紊乱的发生。
1岁以下10毫克/日，1岁以上20毫克/日。补锌10~14天后的3个月内，腹泻发病率会大大降低；已经出现腹泻的儿童补锌可以缩短病程。结论是微量元素锌对秋季腹泻有免疫防护作用。
小贴士
婴幼儿肾脏排铅能力为成人的1/30。铅在儿童呼吸道的吸收率是成人的1.6~2.7倍。空气中的铅多积聚在离地面1米左右的大气中，而距地面75~100厘米空间正是婴幼儿的呼吸带。儿童口手连接行为频繁，更易把铅吃入口中。
铅毒对儿童各器官各系统都有损害，尤其影响智能与体格发育，表现为食欲差、腹部隐痛、矮小、不明原因贫血、免疫力下降、肥胖甚至高血压等。
铅是具有神经毒性的重金属，儿童血脑屏障尚未发育完全，吸入或吃进去的铅，比成人更容易进入脑组织，长时间即使是低水平的铅污染，都会损害神经网络的早期形成和后期的发育，这种影响往往发生在脑细胞增殖期、神经纤维的延伸期和神经突触的形成期。对孩子未来的学习能力产生极大的影响。
准妈妈孕期钙摄入不足，积蓄在骨骼里的铅会随血钙转移释放入血，导致宝宝出生后行为紧张、易激惹、敏感、情绪不稳定。研究发现儿童8岁时出现行为异常及学习困难问题与出生时脐血铅水平过高有关。
血铅超标时，会影响同为二价金属离子钙、铁、锌的吸收和利用。
今天，我们的饮食习惯和生活现状无论怎样搭配仍很难做到理想均
衡。我们都能吃饱，但我们很难吃好，营养素的摄入仍会有“隐性饥饿”。所以，现在才有把三餐之外补充必要营养素的行为称为健康第四餐的说法。所以，我们需要改变不良的生活习惯，注重每日合理搭配我们的饮食，科学的补充营养第四餐，真正满足每日身体所需，维护持久的健康和未来的幸福。
便秘会造成周期性的痛苦。时间长了，肠道平滑肌收缩功能变弱，使得便秘更加重。一般需要六周的时间肠道平滑肌功能才能恢复。 为孩子选择适当的食物和增加大量流质有助于缓解便秘。液体的摄入量，每天要至少保证900毫升。除了牛奶、配方食品和水外，可以给孩子吃点梅脯、梨或杏仁蜜。自制的果浆中含有果肉，其纤维素含量比加工过的果汁更高，对孩子更好。
刚学走路的孩子应增加富含纤维质的食物，如全麦面包、全麦饼干、糙米以及富含纤维质的蔬菜（如芥蓝、豌豆、菜豆）。把富含纤维质的水果（如梅脯、梨、洋李等）做成泥状后涂在全麦面包上。
如果孩子不喜欢直接吃新鲜水果，那就用时令水果做些果泥给他吃。草莓、南方越桔和木瓜是最好的纤维素来源，木瓜对消化特别有益。在果泥中可以再加入两匙亚麻油，这不仅有益于孩子的健康，还可以软化粪便。
当孩子要排便时，你应该留意他是否显得紧张不安。每天用一些甘油
栓“开塞露”使他排便容易一点，持续用几天。当粪便变软了些时，你会发现他就不再拒绝排便了。
以下是西尔斯家孩子们喜欢的润肠食谱： 自制的柔和饮料 一把草莓
一把南方越桔（也就是大家知道的蓝莓） 一根香蕉、切成丁状 半个西瓜 220毫升酸牛奶 一大汤匙蜂蜜 一大汤匙亚麻油 一份蛋白质粉
220毫升牛奶、果汁或豆浆
把以上这些东西掺和在一起，做成柔和饮料给孩子喝。
注：在中国可能不太容易找到新鲜的蓝莓，可以放1~2颗切碎了的西梅肉代替。西梅富含纤维素，是非常好的润肠通便的食材。
大部分学龄前儿童需要补充维生素，尤其是那些挑食的孩子。因为学龄儿童通常有不规则进食的习惯，维生素的补充就像一种保险单，它可确保你的孩子摄取足够的营养去达到最佳的成长水平。
学龄前儿童容易暴饮暴食。他们可能这周喜欢吃蔬菜，下两周又不喜欢了。补充多种维生素和矿物质能填满了们随意而不规则的饮食习惯所形成的营养“荒谷”。研究表明：每天补充多种维生素和矿物质的中小学生在校表现通常比不补充维生素和矿物质的学生要好些。 补充足够的营养丰富的维生素和矿物质，分量至少应为营养专家每日推荐量的50%。另外，有一种重要的营养成分不可补忽略，那就是有益健康的脂肪。大脑和身体的发育成长都需要这些脂肪，其中最有益健康的是omega-3脂肪酸，它的主要代表是DHA和亚麻酸。 为了让你的孩子在日常饮食中摄取足够的有益健康的脂肪，一定要保证他们一周内至少吃三次鱼，如大马哈鱼和金枪鱼，而这三次的量应为一周的脂肪量。如果你的孩子不喜欢海鲜，那你就让他们吃DHA胶囊，每人一天一粒。
一旦你的孩子过了这个挑食阶段，而且日常饮食习惯也稳定不变了，营养均衡了，那补充维生素和矿物质就不大必要了。当然，补充适量的维生素和矿物质对各个年龄段的人来说，仍是有益无害的。
卵磷脂，它被很多专业人士誉为天然的血管清道夫。因为卵磷脂在血管中是一种优良的乳化剂，可乳化血液中的胆固醇和中性脂肪，促进其在肝脏里的代谢和排出，防止其沉淀于动脉血管中，达到预防心脑血管疾病的目的。卵磷脂还可以防止脂肪在血管内壁滞留，促进粥样