局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。 第一章 乳制品行业发展概况38 第一节 乳制品定义及分类38 一、乳制品的定义38 二、乳制品的分类38 三、乳制品的特性39
第二节 乳制品行业地位及发展周期39 一、中国乳制品行业发展周期分析39 二、乳制品行业在国民经济的地位40 三、中国乳制品业在世界的经济地位40 第二章 中国乳制品行业产业链发展情况分析42 第一节 中国乳制品行业产业链发展情况42 一、中国乳制品产业链发展情况42 二、乳制品行业产业链发展优势42 第二节 中国乳制品行业上游产业分析44 一、农产品价格波动情况44 二、中国奶牛的饲养情况47 三、饲料行业的发展情况50 四、上游产业的影响分析52
生鲜乳降价明显，进口液态奶影响有限。据农业部定点监测，2016 年4 月20 日黑龙江、辽宁、内蒙古、河北等10 个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格为3.46 元/公斤，同比略有上升，我们判断2016 年下半年原奶价格企稳，对全年综合成本影响有限。进口奶方面，据美国农业部测算，2015 年我国进口液态奶40 万吨左右，在整个液态奶3918 万吨的国内消费量中占比1.19%，占比较上年提高0.17pcts，增速有所放缓。虽然近几年进口液态奶增长迅猛，但整体占比很小，不足2%；加之国内部分乳企重新将配送要求较高的巴氏奶作为重点推广产品，消费者更加注重品质和新鲜度，所以我们认为未来进口奶的冲击将有限。
2012-2016年中国原奶价格变化趋势
第三节 中国乳制品行业下游产业分析52 一、中国居民收入水平52
二、中国居民消费支出53 三、下游产业的影响分析54
第四节 中国乳制品产业链危机及对策55 一、中国乳制品产业链存在的危机55 二、中国乳制品产业链的危机根源56 三、应对乳制品产业链危机的对策57 第三章 中国乳制品行业发展宏观环境分析60 第一节 2015年中国宏观经济发展环境分析60 一、2015年中国GDP增长情况分析60
2008-2015年全国GDP及同比增速
二、2015年工业经济发展形势分析60 三、2015年社会固定资产投资分析61
四、2015年全社会消费品零售总额62 五、2015年居民消费价格变化分析62 六、2015年对外贸易发展形势分析63 第二节 乳制品行业发展政策环境分析63 一、中国乳制品行业监管体制63 二、乳制品行业相关法律法规64 三、乳制品行业主要产业政策64 四、《乳制品工业产业政策》分析67 第三节 乳制品行业发展社会环境分析69 一、中国人口发展环境分析69 二、中国居民饮食习惯分析70 三、中国居民消费观念分析71 四、中国城镇化率发展情况74
第四章 中国乳制品行业发展现状分析76 第一节 中国乳制品行业运行情况76 一、2015年中国乳制品行业运行情况76 二、2015年中国乳制品行业运行情况76 第二节 中国乳制品市场发展分析77 一、中国奶业发展的特征分析77 二、中国乳制品消费特性分析79 三、中国乳制品市场发展形势80
第三节 中国乳制品企业发展分析81 一、中国乳品企业专利申请量统计81 二、许可证重审政策对企业的影响83 三、乳制品企业项目投资计划分析83 第四节 中国乳制品行业发展问题及对策83 一、中国乳制品行业质量问题概况83 二、中国乳制品行业面临问题分析84 三、乳制品企业竞争力面临的挑战88 四、中国乳制品行业发展对策分析91 第五节 中国乳制品市场发展动态分析93 一、雀巢美赞臣等遭反垄断调查93 二、淮南本地乳制品质量稳定94 三、乳品企业推出多款高端乳品94 四、新西兰乳品企业瞄准中国市场95 五、富平建设国内最大羊乳制品加工基地95 第五章 中国乳制品市场发展结构分析97 第一节 中国乳制品组织的市场特点97 一、中国乳制品行业的产业市场97 二、中国乳制品行业中间商市场99 三、中国乳制品行业的政府市场100 四、中国乳制品行业的团体市场101