绞肉机的设计
侧，其轴向用肩固定，周向采用过盈配合固定。
(2）确定各轴段的直径 ，轴段①（外伸端）直径最小，d1?27mm；考虑到要对安装在轴段①上的联器进行定位，轴段②上应有轴肩，同时为能很顺利地在轴段②上安装轴承，轴段②必须满足轴承内径的标准，故取轴段②的直径d2为30mm；用相同的方法确定轴段③、④的直径d3=33mm、d4=30mm。
(3）确定各轴段的长度 齿轮轮毂宽度为63mm，为保证齿轮固定可靠，轴段③的长度应略短于齿轮轮毂宽度，取为B2=32mm,BI=63mm,B4=47,B2=40mm。 4.4.4 按弯扭合成强度校核轴径 (1）画出轴的受力图。 (2）作水平面内的弯矩图。 支点反力为
FHA?FHB?Ft22?205921182N?1030NⅠ-Ⅰ截面
处的弯矩为：
MHI?1030?N.mm?6077Nmm
Ⅱ-Ⅱ截面处的弯矩为：
MHI?1030?29Nmm?29870Nmm
(3)作垂直面内的弯矩图。 (4)支点反力为
FVA?FVBFr22?Fr2??763.8405.7?265?????N??73.65N2l22?118???FVA??763.8???73.65??N?837.5N
Fa2?d
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绞肉机的设计
???
截面左侧弯矩为：
l2??73.65?1182Nmm??4345NmmMVI左?FVA? ???截面左侧变矩为：
MVI右?FVB?l2?837.5?1182Nmm?49410Nmm
Ⅱ-Ⅱ截面处的弯矩为：
MV??FVB?29?837.5?29Nmm?24287.5Nmm
(5）作合成弯矩图
M?M2H?M2V
??? 截面：
Ml左?Ml右?MM2VI左?M?M2HI????4345?2?49410?2??60770??60770?2Nmm?2Nmm?60925Nmm ?78320Nmm
2VI左2HIⅡ-Ⅱ 截面：
M??M2V??M2H???242878280.5???298702?2Nmm?39776Nmm4.4.5 作转矩图
T?9.55?106Pn?9.55?10?6Nmm?272900Nmm 4.4.6 求当量弯矩
因绞肉机单向运转 ，故可认为转矩为脉动循环变化，修正因数?为0.6。
???
截面
2I右Mel?M???T??2783202??0.6?272900?2Nmm?181500Nmm
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绞肉机的设计
Ⅱ-Ⅱ截面：
Me??M2????T??2397762??0.6?272900?2Nmm?168502Nmm ‘
4.4.7 确定危险截面及校核强度
截面Ⅰ-Ⅰ、Ⅱ-Ⅱ所受转矩相同，但弯矩MeⅠ>MeⅡ，且轴上还有键槽，故截面Ⅰ-Ⅰ可能为危险截面。但由于轴径d3>d2，故也应对截面Ⅱ-Ⅱ进行校核。
Ⅰ-Ⅰ截面：
?e1?MWe1?1815000.1d33?1815000.1?453MPa?19.9MPa
Ⅱ-Ⅱ截面：
?e11?Me11W?1685020.1?d32?1685020.1?403MPa?26.3MPa
所以[?-1b]=60Mpa，满足?e≤[?-1b]的条件，故设计的轴有足够强度，并有一定裕量。
4.5 联轴器的选用
4.5.1 联轴器类型的选择
（1）绞肉机载荷平稳，轴短、刚性大，其传递的转矩也较大，所以选用凸缘联轴器。
（2）确定型号，名义转矩：
T=9.549×106×P/n
=9.549×106×4/1500 =25464N·mm
查凸缘联轴器国家标准，选CYD3型凸缘联轴器，其公称转矩为Tn=400×103N·mm>TC.
两轴直径均与标准相符。故主动端选Y型 轴孔，A型键槽。从动端选
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绞肉机的设计
J型轴孔，A型键槽。许用转速「n」=6800r/min>n.
（3)标记GYD3联轴器25×112/J42×62 GB5843-86
第五章 绞刀的设计
绞刀的作用是切割物料。它的内孔为方形，24
安装在绞笼前端的方轴上
绞肉机的设计
随其一起旋转，刀刃的安装方向应与绞笼旋向相同。绞刀的规格有2刃、3刃、4刃、6刃、8刃。
绞刀用工具钢材料制造，淬火硬度为55 - 60HRC，刃口要锋利，与样板配合平面应平整、光滑。
5.1 绞刀的设计
绞刀的几何参数对所绞出肉的颗粒度以及产品质量有着很大的影响，现对十字刀片的各主要几何参数进行设计。
十字刀片如图(5－1)所示。其每一刃部的绞肉(指切割肉的)线速度 分布亦如该图所示。从图上可以看出其刃部任一点位置上只有法向速度v?。
?
图5-1 绞肉机绞刀片示意图及每一叶刀片上速度分布 其值为：
vp??n30000 ?? （r???R） （5-1）
式中：vp－刀片刃部任一点的线速度m／s； n－刀片的旋转速度rpm；
?－刀片刃部任一点至旋转中心的距离mm； r－刀刃起始点半径m m ；
R—刀刃终止点半径mm；
再从任一叶刀片的横截面上来看 [图(5-1)A—A截面]，其刃部后角?较大，而前角?及刃倾角?都为零。
因此，该刀片的几何参数(角度)不尽合理。故再将以一叶刀片的与网眼扳相接触的一条刀刃为对象，分析刀片上各参数的作用及其影响，设计各参数。
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