餐饮部（游泳康乐中心）安全管理责任制
1、认真贯彻国家颁布的《娱乐场所管理条例》以及国家的有关法律、法规，自觉遵守“安全承包责任书”。
2、中心负责人及行业人员必须符合《条例》中规定的资格合法，认真做好登记、注册工作，负责督促承包部门负责人遇到临时工进出或调整时，应及时到大厦安保部门办理有关手续。
3、严格执行经营规定的范围和营业控制时间、地点、禁止一切非法盈利活动。为确保所提供的服务物有所值，不得擅自接受客人给予的小费及赠送计时钟点，做到健康有序经营。
4、认真贯彻消防法规，确保安全出口畅通、应急疏散指示、照明、灭火器材的完好，严禁存放易燃易爆化学危险品，对安全疏散出口，在非应急情况下未经工程部同意，不得随意开启和使用。
5、加强客用更衣箱的安全管理，严格遵守操作规程，及时提示客人现金、贵重物品寄存保险箱，防止失窃事件发生。
6、经常对电气线路设备的安全状况进行检查，发现问题及时维修更换，防止引起电气火灾事故。
7、做好每天下班前安全检查工作，对门、窗、锁、水、电、气、灯光等情况逐一检查，以及当日的垃圾清理出场工作，落实专人责任制，结合抽查考核。 8、建立安全培训台帐，定期组织员工进行安全知识及设备使用的培训，增强安全意识，杜绝误操作而出现事故隐患。
9、遇到各类紧急情况时要做到沉着、冷静、灵活、果断处理，并及时报警（电话6699），不得延误时机。
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餐饮部前台安全管理责任制
1、认真贯彻执行国家的法律法规，严格遵守治安、防火、安全生产各项规章制度，落实各级安全责任制。
2、加强餐厅厨房重点部门的安全管理，确保安全通道疏散出口畅通无阻，严禁堆放一切物品、垃圾等杂物。
3、合理安排餐位，经常提示客人保管好随身携带的物品，防止钱物丢失。同时防止客人酒后吸烟引起火灾事故。
4、对水、电、气、各类设备发现损坏、残缺、溢流现象及时关闭报修，不得带病运行。
5、各类电器设备线路不得私自乱接，必须有专业人员进行安装，临时电源插头、线路不得大于2米并落实专人看管。
6、对各类消防设备设施、灭火器材不得擅自动用，不得阻挡和移动，墙上电源开关箱不得阻挡。
7、下班前必须对门、窗、锁、水、电、气、灯等全面检查一遍，是否关好（消防用电开关不可关闭），确保安全方可下班。
8、清扫餐桌时，对垃圾和烟灰必须分别处理，避免混放引起火灾事故。 9、严格做好门锁钥匙安全管理工作，做好交接领用制度，妥善保管，不得私自配置钥匙和随意换锁。
10、严格执行食品安全卫生管理条例，对储存和使用各类食品必须按要求操作，以免引起食品中毒事故。
11、确保各项安全制度有效落实，遇到各类紧急情况发生，必须及时报警（电话6699）并组织人员全力进行扑救，不得延误时机。
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餐饮部8厨房安全管理责任制
1、认真贯彻执行国家的法律法规，严格遵守治安、防火、安全生产各项规章制度，落实各级安全责任制。
2、加强餐厅厨房重点部门的安全管理，确保安全通道疏散出口畅通无阻，严禁堆放一切物品、垃圾等杂物。
4、对水、电、气、各类设备发现损坏、残缺、溢流现象及时关闭报修，不得带病运行。
5、各类电器设备线路不得私自乱接，必须有专业人员进行安装，临时电源插头、线路不得大于2米并落实专人看管。
6、对各类消防设备设施、灭火器材不得擅自动用，不得阻挡和移动，墙上电源开关箱不得阻挡。
7、厨房内严禁有煤气与液化气在同一环境内混用。严格遵守易燃气体及各类易燃易爆危险品安全管理规定，在无人看管的情况下，严禁开启长明火，并定期执行溢流现象的检查制度。
8、液化气钢瓶、卡式炉气罐必须有单独存放仓库，并执行限量领用制度，不得与任何物品混放，同时对保管和使用必须落实专人管理和看护，并执行使用前的安全检查制度。
9、下班前必须对门、窗、锁、水、电、气、灯等全面检查一遍，是否关好（消防用电开关不可关闭），确保安全方可下班。
10、严格做好门锁钥匙安全管理工作，做好交接领用制度，妥善保管，不得私自配置钥匙和随意换锁。
11、厨房各类设备的传动部分防护装置必须完好并牢固，不得私自拆除如遇脱落及时报修，严格遵守安全生产规则，防止各类生产事故发生。
12、加强对厨房排烟装置的油污堆积情况检查，发现油污过多及时联系清理防止火灾事故发生并落实执行每年的定期清理制度。
13、严格执行食品安全卫生管理条例，对储存和使用各类食品必须按要求操作，以免引起食品中毒事故。
14、确保各项安全制度有效落实，遇到各类紧急情况发生，必须及时报警（电话6699）并组织人员全力进行扑救，不得延误时机。
2009年7月——修订
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安全责任书
为了强化各级安全责任制的落实，有效地控制和减少各类安全事故的发生，保障和促进酒店持续、稳定、健康地发展，部门经理（简称甲方）与所属部门安全要点岗位员工（简称乙方）签订部门安全责任书。
1、本人熟知部门本岗位的各项安全管理制度，并积极参加酒店，部门组织的各类安全知识培训。
2、本人有能力做好本岗位的各项工作。并能在日常工作中按照岗位操作规范操作（见本岗位治安、消防、食品中毒案件及设备操作说明书）。
3、本人如果在日常工作中不按照操作规程进行愿意接受有关店规和法律法规的处理。
4、本人决不做危害社会道德的行为（主要指违反安全条例和社会公德的事情）。 5、本人愿意积极配合有关部门做好安全落实整改工作，发现安全隐患应及时上报，同时协助酒店对事故的分析、调查、处理提供可靠依据。 6、本人能按要求持证上岗。
7、本安全责任书甲、乙双方各执一份，自签字即日生效至离开本工作岗位结束。
甲方：部门经理
乙方：部门员工
签字：
签字：
日期：
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胥城大厦安全责任人职责
一、全面负责企业安全生产工作,并掌握本单位的安全情况。 二、建立、健全企业的安全责任制,保障企业的安全符合规定。
三、组织制定企业安全生产规章制度和操作规程，批准实施安全制度，确定逐级
安全责任人。
四、保证企业安全生产投入的有效实施。
五、组织安全检查,督促落实安全隐患整改,及时处理涉及安全的重大问题。 六、组织制定并实施符合企业实际情况的各类安全应急预案并组织演练。 七、及时如实汇报企业内部发生的各类重大安全事故，并督促相关部门落实善后
处理工作。
八、将安全工作与本单位的生产、科研、经营、管理等活动统筹安排。 九、为企业的安全技防提供必需的经费和组织保障。 十、保障企业改建、扩建项目“三同时”的安全验收工作。
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胥城大厦消防重点单位安全职责
根据<<中华人民共和国消防法>>第十四条、第十六条规定,消防安全重点单位应履行下列消防安全职责:
一、 制定消防安全制度、消防安全操作规程;
二、 实行防火安全责任制,确定本单位和所属各部门、岗位的消防安全责任人;
三、 针对本单位的特点对职工进行消防宣传教育; 四、 组织防火检查,及时消除火灾隐患;
五、 按照国家有关规定配置消防设施和器材、设置消防安全标志,定期组织检验、维修,确保消防设施和器材完好、有效;
六、 保障疏散通道、安全出口畅通,并设置符合国家规的消防安全疏散标志;
七、 建立防火档案,确定消防安全重点部位,设置防火标志,实行严格管理;
八、 实行每日防火巡查,并建立巡查记录; 九、 对职工进行消防安全培训;
十、 制定灭火应急疏散预案,定期组织消防演练。
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