超市工作职掌

2019-03-29 17:04

每日工作安排

一、卖场巡视:端架、促销区、排面整齐、清洁、饱满、美观 1. 每日到班后至卖场,依卖场动线巡视各课

2. 检查货架、商品是否清洁,商品是否饱满,卖场中不缺货为原则 3. 促销区的陈列方式与端架陈列方式相同 4. 生鲜商品品质确认

5. 生鲜商品每日供货差异追踪 二、排面整理:

1. 每日早班值班课长要求各课加强排面整理

2. 排面缺货时,若商品无库存或商品尚未到货时,检查是否放置[暂时缺货卡] 3. 部门经理须要求各课长排面管理须以整齐、饱满、清洁、美观为原则 三、生鲜处理室:

1. 工具、器材、设备整齐、清洁 2. 保持地面清洁,无异味 3. 生鲜原料,注意安全卫生 四、走道通畅,不堆货

卖场营业中,随时保持走道的通畅。 五、陈列补货:

卖场中课员不定时将货架及端架中缺货之商品依促销区——端架——正常排面的货架顺序补货。

六、POP及货架卡的正确:

1. 主动线巡视端架及促销区POP是否正确

2. 放置端架排面之商品必须有POP,以便顾客选购

3. 正常排面的货架卡是否完整、正确,若商品为正常则使用之货架卡为兰色,若为促销品或清仓品,则货架卡为黄色,以利辨认 七、栈板堆放整齐:

1. 卖场中各课补完货之栈板,是否摆放在指定位置

2. 栈板摆放方式应以正、反两面交叉放置,可节约空间及避免倒塌伤及人员,仓管人员以电拖铲车将栈板拖至1F仓库出口,供厂商进货时使用 八、设备:

1. 依行程安排清洁、保养,并列册追踪

2. 冷冻(藏)库注意结冰现象,保持正常运作 3. 温度记录表应有专人检查并记录签名 九、孤儿回收:

1. 孤儿回收次数不定,依卖场实际运作状况做调整 2. 确认昨晚值班课长是否将帐管中心之孤儿全部回收 3. 确认卖场有无遗漏之孤儿

4. 因为晚值班课长未完成,则当晚值班课长须以交接簿告知隔日早班课长完成,限营业前完成所有所有孤儿的回收 一、破包处理:

1. 每日破包,尽量于当日处理完毕

2. 各课将破包依厂编及金额满100元以上,填写商品退货单 二、退货审查:

1. 商品退货单填写方式:按规章填写

2. 商品退货单填写完毕,须在备注核加库存量交经副理审核后,即可将退货商品(含退货单)拉至仓管办理退货(如退整批货时,电脑库存与实际库存不符,办理退货时一并提出库存调整申请) 三、业绩追踪: 1. 日必翻阅的报表

2. 根据各课一日业绩检讨追踪,使之能达到预定之业绩 四、报表查询:

1. H108本日业绩:本月到今业绩、毛利、占比、达成率 2. H134印花商品销售分析

A.??印花商品销售量、库存量,待收量是否足够,确认是否追加订单 B.了解印花之毛利及占比 3. S195专柜商品每日销售明细 4. S133促销商品趋势分析

A.课长对促销商品销售情况是否了解 B.促销商品是否有追加订单 5. S146促销商品计划:

A. 上档前14天课长需将所有商品下单 B. 针对促销商品进行了解,并与课长讨论 6. S141总公司商品异动表

A. 总公司采购卖场商品是否有异动情形发生? 7. S106当日收货明细

A. 针对厂商进货了解,商品是否会有断货情形发生

B. 课长针对厂商到货量不足,以表格填写知会经理,由经理审核后传真至采购 C.课长需对送货不足等重新下单 8. S122库存调整确认

A. 针对一日所做之库存调整确认

B. 若有错误,则查看错误如何发生,并立即纠正 9. S194卖场售价异动明细 10. S106总公司下单明细 11. S101-1收货更正明细 12. S147货架卡查验报表 13. S142促销品项售价异动表 14. S192盘点状态通知

15. S190折扣/秘笈标签列印记录 16. S108退货明细汇总表

17. S145新商品第一次到货通知 五、大宗备货追踪:

1. 当日需备大宗是否备送大宗台

2. 依大宗备货是否下单/催单,是否按时交货

3. 营业时间,员工、课长是否在第一时间备大宗,送至大宗备货处 六、人员管理(含驻厂)

1. 协助课长加强人员方面管理 2. 准时到班

3. 强调今日事今日毕

七、库存金额管理,协助课长 1. 库存金额控制 2. 库存天数控管

3. 滞销商品库存过高降价或出清 4. 清仓品降价或出清减轻库存压力

5. 库存区商品存放是否安全,须有库存单标示实际库存量 八、仓库巡视

1. 进货之商品放置栈板上排放整齐

2. 同种类之商品摆放在一起、分类商品存放是否执行 3. 仓库之安全门前不准摆放任何商品 4. 仓库间需留走道,方便进出货

5. 零散之商品不得进仓库,若需置放于仓库内须排放整齐,装箱贴上库存单,以利补货时之方便

6. 商品皆应放置于栈板之上,以阻隔虫害、潮湿等 九、详阅部门值班课长交接本

1. 详细翻阅早晚值班课长交接项目是否均已处理完毕 2. 固定检查之工作要项是否均已完成 3. 以上两项皆处理完毕则阅后签名 十、异常商品追踪处理

1. 负库存商品明细,确认各课长于每日中午12:00前,将负库存商品处理完毕 2. 当日负毛利品项:了解本日有哪些商品为负毛利 3. S109滞销商品明细

A. 滞销天数≥20天以上称为滞销品

B. 滞销品若库存≤5以下,则要求课长快速将库存降价或出清(如因实际无库存造成滞销则应补单)

C.若实际库存与电脑不符者,则尽快做库存更正 4. S108畅销商品缺货明细 A.畅销品为DMS≥2以上

B.所有畅销商品皆应有订单,若课长无追加订单,则尽快下单避免卖场缺货 C.当课长下单完成后,隔日请助理与厂商确认何时到货 D.若畅销商品为状态5,隔日与采购确认是否可改为状态6或状态8,以降价出清方式销 售

5. S811进入删除商品明细

A. 确认商品采购建档为P或R B. 若为P则以降价出清方式销售 C.若为R则以退货方式处理 十一、 导购人员管理

1. 导购人员均有岗位与工作内容 2. 导购人员均无私离岗位、聊天现象

隔周工作安排

一、端架计划表(课长周一上午8:30交助理)

1. 确认各项填写清楚(含端架、促销区、促销类别、货号品名、正常价、特价、基本陈列量、陈列方式、POP规格、数量、制表人、课长签名等)

2. 送交经/副理阅后签名

3. Copy两份,一份部门留存,一份送交美工书写POP,并于当周周六到美工室领取 4. 助理于当周周日将POP核对端架计划表及S146促销计划表,确认无误后分发各课 二、当期快报货号抄写

1. 周四或周五将快报分发每位课长及经/副理一份

2. 快报上档前三天将各课所有商品抄写完成,并上交一份到帐管

3. 当课长接到快报后,于周六将快报刊印错误交至助理,并通知总公司采购协调方式,汇总后交经/副理签名后,影印一份交店总及客服

每周工作安排

一、经/副理会议:

1. 每周一下午13:00于店总室召开 2. 针对上周交办事项进行检讨 3. 指定本周工作进度要项 4. 各部门临时动议

5. 会中针对各课之盘点内容项目(五大异常)进行报告 二、部门会议: 1. 每周一15:00 2. 宣读上周会议报告

3. 针对上周会议内容进行检讨 4. 各课长提出本周工作进度报告 5. 临时动议

6. 经副理于会中提出本周工作重点 三、盘点进度追踪处理

1. 助理于周一中午12:00前,将各课长上周所完成之盘点大小分类的差异金额汇总到盘点汇总表上

2. 经副理针对各课所安排之盘点行程确实追踪,促使达成 3. 于部门会议中将未完成之盘点分类指出,了解原因 四、快报商品上档检查: 1. 确认印花是否到货

2. 印花商品是否已摆置促销区,陈列 3. 印花POP是否完成

4. 印花及促销商品是否有追加订单

5. 上档后随时留意印花及促销商品销量及库存,防止缺货 五、市调:

1. 每周三16:00前各课将市调交助理 2. 助理汇总交经副理

3. 针对市调资料中品项之建议价格进行最后的确认 4. 若无任何问题,则在经副理审核处签名 六、工时审核:

1. 每周一16:00各课将工时表交助理 2. 助理汇总后交经副理

3. 经副理确认课长所交工时表是否正确无误 4. 若无任何疑问则在经副理审核处签名

七、教育培训:

1. 随时了解课长在工作上所需要之帮助 2. 针对各课长人力安排,给予适时协助

3. 一旦发现课长在管理上有缺失时,则立即进行补救 八、端架计划表之审核:

1. 每周日8:30各课将端架计划表交至助理 2. 助理汇总后交至经副理

3. 针对各课所交之端架计划表做最后确认 4. 如无任何疑问则在经副理审核处签名 九、内部转货之审核:

1. 每周三助理汇整一份部门所需求之商品,填写一份内部转货单 2. 针对内部转货单之商品进行确认 3. 如此商品无需求则取消 4. 如无任何问题则签名

十、了解H201报表(盘点差异原因说明)

1. 各课长针对每周盘点差异或库调差异说明部分,将原因写至此份报表中 2. 经副理针对课长所写原因进行了解 3. 如无任何疑问则签名

十一、 所有状态5或状态6之商品追踪处理 1. 了解各课处理之情形及结果

2. 状态5、状态6如有订单,则请课长将此份订单删除 十二、 异常商品追踪处理:

1. S806负库存商品明细:确认各课长于每日中午12:00前将负库存商品处理完毕 2. S809滞销商品明细:滞销商品是否依照程序处理 3. 当日负毛利品项:了解当日有哪些商品负毛利

4. S801畅销商品缺货明细:是否有订单,是否与供应商确认,何时到货;如状态为5,了解原因,请采购改状态

每月工作安排 一、工作目标检讨 二、拟定次月工作计划 三、业绩分析及检讨

四、库存天数检讨:库存金额/日均销售业绩

五、商品组合、包装、价格以及与供应商配合情形检讨 六、报表查询H108、H505-1、H318 七、安排值班课长班表

每季工作安排

季节性促销活动计划

每年工作安排 一、报表查询:

1. H402分店分类进销存报表 2. H404分店存货调整报表


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