超市工作职掌(3)

2019-03-29 17:04

2. 是否陈列不明显; 3. 是否为过季之商品; 4. 了解商品品质 (1)查退货 (2)可调整排面

(二)业绩分析及讨论

1. 了解整月业绩及成本、损耗占比 2. 库存天数、库存金额 3. 来客数、客单价 (三)每月课员排班

每月30日之前将所有课员之休假及早晚班之行程,排于人力计划中,以控制人力及预防突发状况之发生。

(四)商品组合、价格与供应商配合情形,检讨

1. 研究所有商品是否依照整体之配合,以争取最大之业绩; 2. 研究价格是否过高、不吸引顾客; 3. 讨论厂商配送之情形; (五)工作检讨 1. 检讨人力

2. 检讨商品之损耗状况 3. 检讨工作流程是否缺失 4. 业绩检讨

每季工作流程:

(一)季节性商品替换及检讨 1. 与采购联络,做换季动作 2. 与采购协调,建议新品

每年工作流程:

(一)H402,分店分类进销存年报

此报表为了解大小分类之业绩、损耗占比,以提供明年之计划。 (二)年度工作计划

计划整年度销售、库存、盘点、人力的调整安排。 (三)商品的检讨 ——查检货品储存量 ——制定准备售卖单位 ——统计销售利润、成本 (四)年度人力调整安排

——检讨去年人力有无过剩、不足 ——以便今年重新调整

课长每日工作流程

7:00——8:30 巡视卖场

1. 看交接本,并交代安排课员工作

2. 查看促销区、端架、排面商品是否饱满

3. 查看促销区、端架、排面货架卡、POP标价是否完整、正确 4. 人员出勤是否正常,工作效率是否良好 5. 检查设备是否正常工作

6. 查看卖场是否整洁,走道是否畅通

7. 督促员工、驻厂按规定清洁排面上商品、层板,保持卖场清洁 8. 安排课员及驻厂检查商品漏标状况,及时补店内码 8:30——10:00 看报表 9. 依据OPL报表下订单

10. 依据S108进行业绩检讨,处理五大异常

11. 需列印S811进入删除报表,要求课员把建R商品在不影响排面陈列的情况下办退 12. 依据S146、S134、S133了解促销商品销售情况,补单催货 10.00——11:30 工作追踪 13. 依据销售状况检讨商品陈列

14. 走道是否通畅,无栈板、纸箱及杂物 15. 卖场破包与孤儿商品是否处理完毕

16. 检查已到货新品是否出样,货架卡产地与实际是否相符 17. 与主管、采购及供应商及时沟通,让问题及时得到解决 11:30——13:00 分配、用餐

18. 安排课员轮流用餐,课内留有人员继续卖场工作; 19. 与员工进行交流、沟通

20. 检查各项未用设备是否放置指定区域 21. 到收货区查看今日到货收货情况 13:00——14:00 教育员工 22. 对员工进行专业知识的培训 23. 对员工进行服务意识宣导

24. 针对商品销售状况及顾客信息反馈,与员工交换意见 25. 工作检讨

26. 处理客诉(随机)

27. 按盘点行程安排课员盘点及抽盘,尽量减少商品损耗 14:00——17:30 查看排面及库存区

28. 看排面是否整齐,货源是否充足,面销状况

29. 顾客高峰时期,在卖场面销、现场管理,以利于顾客满意购物 30. 检查库存区,坚持库存区标准,彻底清洁死角 31. 早班课长与晚班课长进行交接

32. 了解竞争对手状况,及时反馈给采购采取对策 33. 检查商品组合

17:30——19:00 分配、用餐

34. 安排课员轮流用餐,课内留有人员继续卖场工作; 35. 与员工进行交流、沟通

36. 检查各项未用设备是否放置指定区域 37. 到收货区查看今日到货收货情况 19:00——21:30 巡视卖场 38. 了解供应商退货情况

39. 检查孤儿及破包处理情形 40. 依据陈列标准检查排面陈列

41. 在顾客高峰时期,做好清仓品的出清 42. 补货是否及时,缺货商品有无订单 43. 处理客诉

21:30——23:00 工作安排 44. 巡视了解库存情形

45. 库存商品摆放是否安全、整洁

46. 集合员工检讨当日工作,宣导公司政策 47. 填写交接簿

48. 检查各项设备是否放置指定区域,堆高机是否正常充电,关闭不必要之电源及设备


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