体色正红，鼻膜突出，形成双绒球。此鱼集两种变异于一体，唯以花斑的体色、大而圆的鲜红绒球者为上品。
鹅 头 红：
为鹅头中最名贵的品种。它全身洁白，眼小且炯炯有神，唯头顶肉瘤厚实，高高耸起，色彩鲜红，如傣族少女头顶一只红盘，左右晃动，格外迷人，因其稀少，身价较高。但入选要求，不仅肉瘤要发达突出，而且脊背光滑，尾胴短粗，鳍膜质厚，展开时不作倒立状，很难合格。
中国金鱼是闻名于世的观赏鱼，由于体形丰满、性情温婉，被誉为幸福、吉祥、和平与友谊的象征。金鱼的故乡在中国，自南宋时期（公元968-975年）被发现后，迄今已有千余年的历史。我国金鱼品种众多、泳姿舒逸，并有着无穷无尽的变化。这活的艺术品教人悠然神往、陶醉其中、乐而忘倦、怡而忘忧，爱好者因此而日益增多。
纹种（纹鱼）（文鱼）
文 鱼 ：
原名纹鱼。早在明末，自从金鱼由池养进入盆、缸饲养后，花色逐渐增多，人们为了区别于原先的金鱼，于是唤作\纹鱼”，取其身上具有花纹之意。这在明朝的《考檗余事》中有所记载。文鱼身体短宽，呈三角形，头尖如鼠头，鳍发达，为文种中最早的品种，由草金鱼直接演变而来。曰本的红琉金即来自于中国红文鱼，原来仅有红色，经过逐年培育，色彩增多，品种也更为丰富。
花文鱼 ：
色彩红白相间。若两色相嵌，且左右对称，则极其美妙动人，身价也高。
彩色文鱼 ：
全身具普通鳞、透明鳞和网透明鳞三种鳞片，体色呈现红白蓝三种以上的颜色，五彩斑斓，非常美丽。尤以头顶具有红艳色斑者为上品。
花 高 头：
高头为国内外最受喜爱的一种金鱼，因其抵抗力强，易饲养，头顶所着生肉瘤虽也发达，但只限于顶部，不包向两颊，好像头顶上戴着顶帽子，故北京、天津称之为帽子鱼。有的肉瘤厚实色白，方正似玉，有人称人为堆玉。此类品种色彩变化较多，杭州培育的高头因其肉瘤发育丰满而享有盛名。
黄高头:
该品种体色洁白无瑕，且有反光。虽不中看，但其头顶肉瘤却发育丰满，色黄如玉。金鱼之中黄色者不多，被视为珍品。
蓝高头：
色彩蓝黑，头顶生有微微隆起的肉瘤，尾鳍质薄而长大为其特色，游姿潇洒动人。
紫高头：
上世纪五十年代从紫文鱼中选育而成，美中不足的是体色较淡，且肉瘤欠发达。通过不断选育，近年质量有所提高，喜爱者渐多，肉瘤以宽高、颜色浓紫者为上品。
彩色高头：
高头之中各色俱全，而具有红、白、蓝、黑四种以上色彩的被视为上品。选用彩色文鱼与红高头杂交，可培育成具有三种鳞片（普通鳞、透明鳞和网透明鳞）的彩色高头。开始时肉瘤不明显，色斑合规格的不多；经过几代选育方定型，但红色斑小，不够鲜明；再经回交，不仅使红色斑增加，而且仅限于顶部，形成朱顶彩色高头，轰动一时。凡红色斑块方正者，均属珍品。
五鳍相逢：
金鱼以其色相着称，因而白色金鱼多不受欢迎，而此鱼虽也全身银白，但所有各鳍却色泽红艳，极具特色。但此类品种入选严格，躯体不得有丝毫红斑，为白文鱼的一个突变。经过再三选育，正品率逐渐增多，近年来又选育出各鳍呈黑色的新变异品种。
棕色高头翻鳃：