(3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是
__________________。常用于分离油层和水层的器皿是________。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是_____，除去固体硫酸钠的常用方法是________。
答案：(1)鲜 薄荷油易挥发，鲜薄荷叶中薄荷油含量高 (2)乙醚 薄荷油能溶于乙醚，且乙醚沸点低、易蒸发 (3)使乳化液分层 分液漏斗 吸去油层中的水分 过滤
练一练 下表为牛肉膏、蛋白胨培养基的成分列表，据此回答：
成分 含量 牛肉膏 0.5 g 蛋白胨 1 g NaCl 0.5 g H2O 100 mL (1)蛋白胨在培养基中的作用是__________________________________。 (2)要用此材料配制观察细菌菌落状况的培养基，还需添加的成分是_____。 (3)表中各成分含量确定的原则是____________________________ (4)培养基配制好后，分装前应进行的工作是______________________。 (5)从配制培养基到培养完成，所采用的预防杂菌感染的方法是_________。 (6)在培养基凝固前要搁置斜面，其目的是__________________。
答案：(1)提供碳源、氮源、生长因子 (2)琼脂(或凝固剂) (3)所培养的微生物对各营养成分的需要量 (4)调pH (5)高压蒸汽灭菌、灼烧接种环、酒精棉球擦手、棉塞塞试管口、在火焰旁接种 (6)扩大接种面积新课标第一网
练一练 自然界中的微生物往往是混杂生长的。人们在研究微生物时一般要将它们分
离提纯，然后进行数量的测定。下面是对大肠杆菌进行数量测定的实验，请回答有关问题。步骤：①制备稀释倍数为10、10、10、10、10的系列稀释液。②用稀释涂布平板法接种样品。③适宜温度下培养。结果分析：
(2)一同学在稀释倍数为10的培养基中测得平板上菌落数的平均值为23.4，那么每毫升样品中的菌落数是(涂布平板时所用稀释液的体积为0.2 mL)__________。
(3)用这种方法测定密度，实际活菌数量要比测得的数量__________，因为_________。 (4)某同学在测定大肠杆菌的密度时发现，在培养基上还有其他杂菌的菌落，能否肯定该大肠杆菌的品系被污染了？为什么？
答案： (2)1.17×10(3)多 当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察的是一个菌落(4)不能。因为杂菌可能来自培养基或来自培养过程。
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