谷薯类 动物类 豆类 蔬果类 油脂类 合计 5岁男童
56 23 4 5 14 102 896 368 64 80 224 1632 1600 5 4 1.4 1 5 20 26 7 5 58 55 6.5 20 2.1 25 53.6 53-62 190 8 4.2 15 217.2 205-225 5、选定食物并确定每一种食物的份数（见下表）。
食物种类 谷薯类 份数 5 食物名称 面粉 大米 肥瘦猪肉 动物类 4 鸡蛋 牛奶 豆类 蔬果类 油类 总计 标准 1.4 1 5 豆腐 大白菜 苹果 豆油 份数 3 2 2 1 1 1.4 0.5 0.5 5 重量 g 150 100 50 62 250 59 250 100 25 能量 Kcal 516 346 198 85 135 49 48 40 225 1642 1600 蛋白 质g 16.8 7.4 6.6 7 7.5 4.8 4 0.2 54 55 脂肪 g 2.3 0.8 18.5 6 8 2.2 0.5 0.2 25 63 78 碳水化 VA 合物(g) ugRE 107 77.2 1 8.5 2.3 7.1 9 213 215 106 60 97 2.3 0.5 264 600 VB1 mg 0.4 0.11 0.1 0.06 0.01 0.03 0.13 0.06 1 0.7 VB2 VC 钙 mg mg mg 0.1 0.05 0.08 0.2 0.4 0.01 0.1 0.02 0.97 0.7 47 13 3 22 98.4 3 610 800 5.3 2.3 0.8 1 260 0.8 1.1 159 1.1 0.2 0.5 13 12
注：上表所列食物基本满足了配餐对象的营养素需求，但VA和钙不足。可通过以下方法弥补：
1）继续对食物进行调整，多选择含VA和钙丰富的食物；
2）可在上表所列食物的基础上，每天增加1份牛奶和每周进食一次含VA丰富的食物如肝脏等 （完）
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参考文献：
1、《烹饪营养与卫生》 高等教育出版社 蒋建基 2002 2、《中国营养师培训教材》 人民卫生出版社 葛可佑 2005 3、《中国营养百科全书》 人民卫生出版社 葛可佑2004 4、《中国食物成份表》 北京大学出版社 杨月欣2002 注：使用的电脑软件是由王士软件公司设计的膳食分析与营养评价系统＋智能配餐系统套餐软件。
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