? 12. 香喷喷的面包新鲜出炉啦！ ? 提子辫子面包 食材明细 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 高粉260克 鲜奶165克 蛋液30克 黄油20克 酵母4克 杏仁片适量 提子干适量 盐2克 制作步骤
? 1. 将面粉与鸡蛋、盐、糖粉、牛奶拌匀放置冰箱冷藏室二个小时以上。 ? 2. 可将面回室温后，加酵母揉匀，揉光滑后，加入黄油继续揉至出筋膜。 ? 3. 烤箱发酵档，发酵至两倍大。
? 4. 发酵好的面团里放入提子干揉匀。 ? 5. 案板上撒上手粉，面团移至案板上排除空气。 ? 6. 把面团充分揉匀静置一会。
? 7. 把面团分割4大块滚圆静置10分钟 ? 8. 每块再分成3小份。 ? 9. 把这3小块轻轻搓成长条。
? 10. 用这3块长面条一端捏住，交叉开始编辫子。 ? 11. 一直编到面条的另一端，收口的地方要压紧，避免烤时开裂。 ? 12. 把四块面都编好，把面包胚码放在烤盘了。