8. 非食品仓库不能存入任何食品： 9. 可插入相片的格子1个负责人 10. 可插入相片的格子1个监督人
外附：维护时间：上午09：00－09：10下午16:00—16：10 检查时间：中午13：30 晚上：20：30
编号21布草房仓库管理规定（1板）
1. 开餐前布草员应准备齐餐厅所需使用的毛巾及布草； 2. 待洗布草送到仓库内布草车时必须分类违者严罚；
3. 仓库架子的布草按标识位置分类摆放整齐，不能随意混放； 4. 布草员要负责对布草仓库进行清洁维护； 5. 布草员要负责对待洗布草是否分类进行检查；
6. 布草在送洗回收过程中应登记相关的数量以备检查； 7. 宴会椅子使用的红色/黄色边套未经许可不得送洗； 8. 区域清洁卫生使用的毛巾应统一周日送洗； 9. 污渍特别严重的布草要与一般布草分开送洗； 10. 每月底25号对仓库内布草进行盘存汇总；
营业结束前必做六项
1. 检查次日需补充布草数量； 2. 整理架子布草，摆放整齐； 3. 更换布草送洗衣房洗烫； 4. 清理地面卫生，保持无垃圾； 5. 布草车归位，车内无垃圾； 6. 关闭电源开关，锁闭门窗；
可插入相片的格子1个负责人 可插入相片的格子1个监督人
外附：维护时间：上午09：00－09：10下午16:00—16：10 检查时间：中午13：30 晚上：20：30
编号22送餐服务标准流程（1板）1.2*0.9
一、接受预订 1.您好订餐中心
2.跟据客人要求提供点单服务 3.复述确认房号及点单内容 4.告知加收的服务费金额
5.告知出品30分钟内送到！感谢您来电！祝您生活愉快！再见 二、准备工作：
1.根据菜单各种菜式，准备各类餐具、布件。 2.按点单要求在餐车上铺好餐具。 3.准备好菜肴、调味品、酒水等。
4.备好结账单、致电总台确认可签单金额，并准备好找零及找零袋。 三、检查核对：
1.服务员认真核对菜肴与订单是否相符。
2.检查餐具、布件及调味品是否洁净无渍无破损。 3.检查菜肴点心的质量是否符合标准。
4.对重要来宾，主管要与服务员一起送餐进房，并提供各项服务。 四、送餐到房间：
1.使用专用电梯和器皿进行送餐服务。 2.核对房号、时间。 3.敲门三下，“您好！客房送餐、后退三步待客人开门。 Room Service. May I come in now?
4.客人开门“您好！客房送餐、请问可以进去吗？进入房间后，询问客人餐车或托盘放在哪里。
5.按规定要摆好餐具及其他物品，请客人用餐。
6.请客人在账单上签字，指点签字处，并核清签名、房号：（或收取现金）“请您在账单上签上您的姓名和房号
7 .告知客人用餐完毕后打送餐的电话，我们会及时为您收餐具。或1个小时后我们会过来收取，让客人选择
8.问客人还有什么需要，如不需要，即礼貌向客人道别，并随手关上房门。 五、结束工作：
1.将来宾客已签字的账单
2.将带回的餐具送至洗碗间清洗。 3.清洁工作车，更换脏布件。 4.领取物品，做好准备工作。 可插入相片的格子1个监督人 外附送餐图片4~6张在文字内 可插入相片的格子1个负责人 可插入相片的格子1个监督人
编号23餐厅酒水仓库管理规定（1板）1.5*1.2
1、合理控制酒吧物品储备，提高库存周转，适时供料。 2、做好各项酒吧仓库的管理工作,保障酒吧物品帐物相符。
3、设立完备的酒水领发、保管、核帐岗，工作时间内始终保持有岗、有人、有服务、用规范、程序完善。
4、上岗的工作人员按规定着装，做到仪表整洁，合乎员工守则要求。 5、热情主动为前台服务，及时了解和掌握各餐厅、酒吧、宴会厅的业务情况以及重大活动，配齐和备足所需的各类酒水，保证供应不脱档。
6、经常与总仓沟通联系，及时提出申购计划，按照经济批量法原则，控制好酒水的领进量和仓储量，确保不过多积压。
7、领取或发生每笔酒水，均需填单登记，确保数量。品种的准确，并做到经常盘点核对，保证帐物相符。
8、各类酒水、饮料堆放整齐。对周转快、领量大的应放在出入方便，易拿易存的位置；对名贵的，用量较少的酒，应妥善存放在柜子内或板垛上，确保安全无流失。
9、各种存放必须符合保质要求，在保质期以内使用，无破损酒瓶及严重瘪、头流入营业场所。
10、做好各类空废瓶、罐及酒水周转箱的回收工作，减少浪费。
11、保持营业环境以及仓库的干净整洁，要求摆放整齐有序，无积灰、无垃圾、无四害、无蜘蛛网。酒水仓库内保持通风，温度适当，无潮湿霉味。
12、建立财产三级帐，做好各种设备设施的经常检查和清点工作。对财产的报废、设施添置均应有记录。
13、消防设施齐全有效，工作人员具有一定的消防常识并熟悉来火装置的位置及使用方法。 14、对前台部门反映的意见处理及时，并有记录。
15、全体员工遵守员工守则和各项规章制度，不利用职务之便之私吃私拿或馈他人或饮料。 16做好交接班工作，交接清楚，并有记录。
17、根据餐饮行业的特点，仓库的库存物资应按食品、酒水、香烟、杂品及低值易耗品等分类。
18、加强对酒水软饮采购的控制，要做到既满足经营所需要，又防止酒水软饮超储积压，各库房须制定各类库存物资的最高和最低储备量。
19、严格材料验收入库制度。对于入库的材料要进行品种、质量和数量的验收。发现问题及时报告，尽量将进货中发现的问题解决在货款承付之前。
20、严格物品的领用制度，各部门领用，除鲜活食品外的其他物品均需填写提货单，提货手续不完备，库管员有权拒绝发货。
21、为防止库存物品的过期和变质，货品的发放要坚持“先进先出”原则。
22、酒水软饮盘存制度。月底必须对库存原材料进行盘点。盘点的方法采用永续盘存制。盘点后一定要做到账实相答。如有差错，一定要及时查明原因并报告上级领导，及时处理。
编号24标题2Ｆ大厅区域工作宣传栏（1板）1Ｍ*1.8
2Ｆ大厅区域每日值班工作要求
1. 负责2Ｆ大厅仓库的卫生清洁与物品摆放归位； 2. 负责康庭厅北过道的窗台卫生地面卫生；
3. 负责康庭厅北过道－桌－椅－设备的摆放整理；
4. 负责营业结束前康庭厅北道的门窗－安全门关闭检查；
5. 负责营业结束前君庭厅的灯光关闭－门窗关闭－空调关闭检查；
6. 负责营业结束前康庭厅/君庭厅抽梯打开检查－卫生清洁检查－桌椅的摆放检查－垃圾
处理检查等；
7. 以上7大项工作内容没有完成的，经值班领班查处后每条罚款10元/次；
8. 负责当天值班的人员，当天不可以休息，如需休息必须找成员代值，且需要经过区域负
责管理人员同意才休息，违者严罚； 2Ｆ大厅抽调到固定区域工作要求 1. 负责所在区域的清洁卫生；
2. 负责所在区域的工作柜物品整理与补充； 3. 负责所在区域的设备维护与报修；
4. 负责所在区域的服务接待准备工作检查；
5. 负责跟进调到所在区域人员工作安排的引导与检查； 6. 负责所在区域服务接待的账单准备－核对－结账； 7. 负责所在区域当天营业结束各项工作完成与检查；
8. 负责所在区域当天的－卫生检查记录－营业结束检查记录内容的执行与填写； 9. 以上8项工作内容没有完成的，经当天值班人查处后，经值班领查后每条罚款10元/次；
2Ｆ大厅区域营业结束前5分钟必做六项 1.厅面桌椅是按标准摆放；
2.厅面工作台餐具物品是否送洗或归仓；
3.厅面的地毯是否以除渍/大理石是否以清洁； 4.厅面的垃圾是否以分类处理；
5.厅面当天的检查记录是否以经填写； 6.厅面的设备电源是否以经关闭； 外加（做成可插入Ａ4纸的格子9~12个）
外加（做成可插入相片的格子监督人1个负责人1个）
编号25标题2Ｆ包厢区域工作宣传栏（1板）1Ｍ*1.8
做成可插入Ａ4纸的格子24个 做成可插入1/4Ａ4纸的格子16个
编号26标题3Ｆ包厢区域工作宣传栏（1板）1Ｍ*1.8
做成可插入Ａ4纸的格子24个 做成可插入1/4Ａ4纸的格子16个
编号26标题餐厅区域工作宣传栏（1板）1.2Ｍ*2
做成可插入Ａ4纸的格子30个