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研究酸提水溶性多糖和碱提水溶性多糖均是按照地木耳利用水提法提取的,SP的提取率要比JP的提取率低,有实验证明SP由一种单糖（葡萄糖)构成的单一多糖,属于葡聚糖的一种,JP由木糖和葡萄糖这两种单糖所构成,所以JP是属于杂多糖。国外针对地木耳粘性胞外多糖(EPS)展开了研究,利用分光法和层析法结合测定出粘性EPS是一种以木质半乳糖葡聚糖(xylogalactoglucan)作为骨架,D-呋喃核糖和D-葡萄糖醛酸也连在骨架上。国外相关文献研究发现结合水分子流失经常不正常地在地木耳的胞外多糖上发生,而结合水分子流失速率和其亚显微结构和组成结构密切相关。有研究发现在缺水的环境下地木耳膜囊的融合能很好的被这些胞外多糖抑制,从而使地木耳（Nostoc commune）的抗旱性有效的提高。此外国外科学家们发现地木耳（Nostoc commune）是未来膳食纤维的主要供应。 2.1.2.5 维生素类
通过人们研究发现，生长在干燥地区的地木耳还含有多种维他命,例如维他命C、维他命 B1、维他命B2、维他命A和维维他命E。国内学者有报道地木耳中VB1、C、B２的含量很高，而且易于获得。贺宝珍等测得维生素各类的含量均不低，其中维生素C的含量尤为丰富，目前为止，地木耳中的VC在菌藻类食物中非常高。跟紫菜相比，大约可达紫菜中含量的19倍左右。 2.1.2.6 矿物质类
不仅在其他营养物质上面含量丰富，地木耳（Nostoc commune）含有多种矿物质例如钾、钠、钙和硒等人体所必须的微量元素,这些微量元素和其他常量元素都是人体不可缺少的，维持生命的物质。地木耳含钙量高,多食易壮,可使得小儿佝偻病和成人骨质疏松病及上消化道出血症得到预防和治疗。含铁量也相对比较高, 长期食用,可预防和缓解婴幼儿和孕妇缺铁性贫血症。这就说明了从膳食中摄取的微量元素要比通过人工合成的药物补给更容易被人体吸收利用。 2.1.2.7 色素类
藻类所含色素大致可分为三部分:类胡萝卜素、叶绿素和藻胆蛋白。地木耳中含有叶绿素A、B-胡萝卜素(B-caroteme)、4,4-C-二氧-B-胡萝卜素、4-氧-B-胡萝卜素和玉米黄素,还有眉藻黄素、海胆酮和念珠藻黄素。S.scherer等研究发现地木耳提取物中含有一种新的色素，用作于紫外线的防护。相对分子质量在1500-3000之间,有多糖的结构特征,地木耳中这种抑制紫外破坏的色素含量很高,占Nostoc commune干重十分之一上下。更深一步研究表明，地木耳色素中的合成过程中发现
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这种防护色素,紫外线照射能使地木耳胞外多糖被诱导生成,与此同时紫外线的照射能促进类胡罗卜素的增加,特别是对海胆酮和阿叶黄素这两种化合物的生成增加,但是研究结果表明对叶绿素A没有明显的影响。利用这种保护色素制成的美容防护产品可有效的阻止UV对人体皮肤的危害。 2.1.3 医药领域
2.1.3.1 地木耳在医药中的功效
地木耳（Nostoc commune）在国外科学家的一系列的试验当中，被提取出一种类似草酸类的物质,这种物质可溶。在实验过程中这种物质对老鼠有降胆固醇作用,而且没有毒副作用。《中国医学大辞典》等书记载,地耳具，明目益气的功效。全部藻体皆可入药,味甘，性寒,可以清热解读，润珠明目、令人有子，收敛益气之功效。其中含有维生素A，所以用作治疗夜盲症；对久痢脱肛等病症皆有疗效；目赤红肿，食之明目；干燥，研成粉末,加之植物油调理外用,可治疗烧伤和烫伤。有专家认为原有药方中可用地木耳代替的其他药材如：黑木耳或白木耳。来使得精神或神经方面的疾病得以缓解。《本草纲目》记载地皮菜（地木耳，Nostoc commune）具有补护心腑，清理肠胃,长时间食用可以美白补气,使人面色红润,返老还童等功效,是一种营养健康野菜品种。其他研究发现地木耳中提取出几种二萜类化合物这几种化合物对某种芽孢杆菌、某种葡萄球菌和大肠杆菌Ecoi也有相应抑制作用,其中一种二萜类化合物C型对抑制大肠杆菌的作用可以与其他抗生素的作用效过相类似而二萜类化合物E型抑制表皮葡萄球菌的作用可以达到氯霉素的抑菌效果。地木耳中含有一种具有抗菌活性的胞外二萜类化合物,对于某种葡萄球菌和某种芽孢杆菌来说这种化合物的抗菌作用甚至比对照品氯霉素强, 而对大肠杆菌的抗菌作用也相对来说要好的多。地木耳还含有三种代谢物都是具有抗菌活性的,其中一种是第一次作为天然产物被证实的,一种是从地木耳中得到的蒽醌类化合物,另外一种对某种葡萄球菌的抗菌作用强度达到了氯霉素的水平,这三种物质均对某种芽孢杆菌、大肠杆菌和某种葡萄球菌也有抑制效果。国外研究报道抗真菌活性的脂肽(nostofungicidine)也被从地木耳当中提取获得，这种抗真菌效果的化合物对白曲菌有抑制效果。下面列举几个地木耳作为药膳的功效：
1．降脂明目。地木耳（Nostoc commune）是一种非常实用的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥。同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症缓解和治疗也有一定疗效。
2．清热降火。地木耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用皆可。还能
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辅助治疗烫伤、烧伤及疮疡肿毒。
3．补充营养。地木耳含有非常丰富的氨基酸蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体机能提供多种营养成分和能量。还具有补虚益气，滋养肝肾的作用。
药用：以全藻体入药。夏秋雨后采摘收集，清洗干净，除去杂质，新鲜利用或晒干使用。可以口服。据《全国中草药汇编》介绍，地木耳（葛仙米）“性寒、味淡，有消热、收敛、益气、明目之作用，主治脱肛、夜盲症；外用可治烧伤、烫伤等病症，护肤美容也有疗效。”功能与主治,清热，明目，益气，收敛。用于夜盲症。主治目赤红肿，夜盲，久痢，烫火伤，脱肛等病症。性味与归经,淡，寒；味甘，性凉；入肝经。用法与用量,50g-100g；外用适量，研粉调敷患处。相传在东晋时期，医学家、道教理论家、炼丹术家葛洪隐居在南土时，灾荒之年便采以为食，偶获地木耳健体之功能。后来葛洪入朝以此为宝献给皇上，体弱多病的太子食后药到病除，再服，则体壮精益，皇上为感谢葛洪之功，随将天仙米也就是地木耳赐名“葛仙米”，并沿称至今。
现代的《秦巴山区天然药物志》、《陕西中草药》、《四川中草药志》等也有相似记载。民间常用来治夜盲、丹毒、烫火伤、皮疹赤热、久痢脱肛、痔疮等症。如新鲜炒食，可缓解夜盲和牙痛；白糖浸泡而凉食，能医脱肛；与糯米饭、鸡汤等熬粥，可补血益气；用其焙干研成粉末调菜油外敷，可治烫火伤。现代药理研究也可以证明：地耳用于食疗，功效卓著。地木耳含有15种氨基酸，多种维生素和其它自然食品不及而人体必须的微量元素Mn、Ca、Zn、Fe、P等矿物质成份。 2.1.3.2 地木耳的药理作用研究进展 1.抗氧化的作用
在实验质量浓度范围内,地木耳多糖对DPPH自由基的清除率随其质量浓度的增加而提高.质量浓度0-0.4mg/ml范围内,地木耳多糖对DPPH自由基的清除率迅速提高,在0.4-1mg/ml范围内清除率呈现平稳提升的趋势,最高可达66.35%. 2.抗辐射作用
地木耳天然提取物当中含有伪枝藻素、类菌孢素等具有超强抗辐射作用的物质。自然光下的紫外线能破坏人体内的表皮蛋白，核酸，使其化学键断裂导致DNA突变诱发皮肤炎症，甚至皮肤癌，同时刺激黑色素形成，进而形成黑斑，雀斑等各种色斑。目前应用于紫外线防护的物质大致分为两类：物理阻隔剂和化学吸收剂，这些物质可以通过化学合成如氧化锌，水杨酸酯等，也可在动植物体内天然提取如
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黄芩苷，芦丁，类菌孢素氨基酸，伪枝藻素等。地木耳中的抗辐射的色素类菌孢素和伪枝藻素含量在12%左右，含量也丰富。[7] 3.抗癌作用
文献报道称，根据对来自中国中西部荒漠地区存在的两种地木耳(Nostoocommune)进行研究，并对其生物活性物质简单地进行了筛选,初步对包括水、乙酸乙酯等为溶剂的粗提物进行试验，并且验证了其抗肿瘤的活性。[8]何松等人分别以肺癌A549和肝癌7721作为材料,并通过实验进行体外抗肿瘤活性检测发现,地木耳乙酸乙酯提取物对这两类癌细胞的细胞毒性效果最强，分别为每毫升24.79微克地木耳提取物和每毫升51.33微克地木耳提取物。而进一步实验证实乙酸乙醋相中含量比较高的成分有两类物质：分别是粗黄酮和粗多酚,而其含量分别为4.57%和12.06%；地木耳石油醚相的提取物中粗黄酮的含量比较大,约为6.75%。
利用硅胶柱层析对地木耳乙酸乙酷相提取物再次进行分离纯化,得到几个洗脱部分，其中第4部分表现出很高的抗肿瘤活性，而且其中的粗多酚及粗黄酮含量很高,分别达到21.30%和70.71%,这便说明地木耳的活性物质中的粗多酚及粗黄酮类物质可能是具有抗肿瘤作用。[9]
另外有报道指出，将地木耳的水提物配制成一定浓度的多糖溶液，可以对体外培养宫颈癌细胞的增殖及扩散有抑制作用，从而抑制癌细胞扩散。这种水提物通过蒽酮试剂定性试验，已经证明其属于地木耳粗多糖。并且通过水提法提取的地木耳多糖，其提取率占9%-12%左右。 4.抑菌作用
地木耳多糖对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌具有一定的抑制效果,且作用相当明显。但是都不如阳性对照品抗生素阿莫西林的抑菌效果强。随着多糖质量浓度的增大,抑制作用也逐渐增强；最小抑制浓度MIC在125-259μg/ml之间。地木耳对金黄色葡萄球菌的抑制作用表现的不明显。由此可见，在对这3种微生物的试验中，地木耳多糖对微生物的抑制作用是具有选择性的。[3] 2.1.4 食品领域
在我国许多省市地区, 地木耳（Nostoc commune）的利用方式是以食用型野菜营养资源为用途的。地木耳含有很多种类，比如氨基酸类、多肽蛋白质类、单糖以及多糖类、供人体利用的微量金属元素和少量的脂肪类、各种色素类, 成为氨基酸和纤维素丰富的来源之一。利用绿色保健的地木耳可以向保健功能性饮料或天然绿
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色食品方面研发, 例如以Nostoc commune为原料,按黄豆酱、米粉或者面粉、地木耳粉末一定的比例,辅以辣椒、麻椒等调味,便可以生产制作成风味地皮菜辣椒酱。 2.1.5 保护环境
资料显示地木耳生长区域广，易采集,成活的地木耳对大气污染也十分敏感,有研究表明，将地木耳挂袋暴露于空气中,选择地木耳的伤害面积、含硫量、PH值为主要监测指标,通过地木耳对大气污染的监测,同时以地区大气环境质量综合指数为参照,用模糊数学方法对大气环境质量作出综合评价。结果表明,地木耳的多指标模糊综合评判法与综合指数法一致,具有较高的可信度。杨学山等用荒漠藻地木耳挂袋法监测大气SO2污染,研究结果发现地木耳的含硫吸收量与大气SO2污染之间存在一定的相关性,该法有许多优点,可以把地木耳开发作为大气污染的监测器。 2.1.6 农林牧业
地木耳种属为固氮念珠藻类,既能合成固定氨从而使空气中的游离氮得到固定,又能进行固定二氧化碳的光合作用。在自然的条件下,地木耳可以与同种其他固氮藻类一样作为十分重要的分解者来为自然作物提供氮肥,可以开发成为一种新型的肥源。有些地区利用野生的地皮菜作肥料种地,比如说将其和所堆积的草皮一起混合作为堆肥，这样可以使地木耳中含有的生长促进剂作用在农作物上促进产量。有研究报道称多种农作物和花卉植物的生长在一定浓度的地木耳提取物的作用下，其生长可有明显的促进。有文章报道地木耳中含有起促进作用的物质，而这个物质被证实是地木耳（Nostoc commune）多糖。
2.2肿瘤侵袭机制
在我们的环境、饮食中存在许多诱变致癌因素。1.机体防御组织的功能降低，(l)人体外界防线，如头发，绒毛等均能排除和阻碍致病因素的侵入,当这些屏障发生破坏就容易发生肿瘤扩散,皮肤癌就是很好的例子。(2)正常菌群失调:体内菌中有的与致病菌拥有共同的抗原,有的能合成各类维生素，抗生素和细菌毒,所以有利于宿主抗病作用。(3)解毒，排毒能力降低:免疫系统的识别、清除以及修复能力降低,导致肿瘤病情的发展。3.内外致病因素联合战胜防御能力。2.致病因子，(1)环境(外界)致病因素的影响：生物致病因素，病毒方面如，乙肝病毒等；细菌方面如，幽门螺旋杆菌等。物理致病因素，放射线照射方面如，钴-60的持续照射；化学致病因子:多环芳烃类的化合物如苯丙胺、再如，亚硝胺、黄曲霉素、乙烯雌酚等长期接触可以引起肿瘤。必需营养元素缺乏也可以使人患癌；微量元素如果不足，