正是这样，目前在全国菇农中选育的杏鲍菇品种较多，菌号也较乱。不可随意引种，否则会造成
不可估量的损失。这一点务必引起注意。关于杏鲍菇的生物学特点以上讲的是第一点：种性特征。下
面讲第二点营养：
（二）营养方面
杏鲍菇栽培所需的原材料与其它食用菌一样，主要是杂木屑、松木屑、秸秆粉、棉籽壳；辅助材
料有麦皮、蔗糖、碳酸钙等。杂木屑应选择木质比较松软的阔叶树杂木，如枫香、拟赤杨等。
问：为什麽要选择比较松软的树种呢？
因为菌丝对这些树种较易分解，产量较高。反之，使用木质坚硬的阔叶树种，如青风栎、楮类等
木材，走菌慢，产量低。另外产量的高低也与杂木屑的粗细有关系，木屑过细走菌较慢，木屑过粗虽
然走菌快些，但菌丝对其基质分解较难。
问：作为原材料的杂木屑不能过硬，不能过粗，也不能过细，那麽到底多粗合适呢？
它的木屑粒可使用过筛目为2～4毫米的较为合适。杂木屑粉碎后应堆置发酵约30天左右才能使
用，松木屑堆置发酵时间应更长些，否则，会影响杏鲍菇的产量。此外，堆置后的木屑应充分晒干后
使用。其效果更佳。如选用草类进行栽培可选用五节芒、斑茅、类芦、芦苇等，也可选项用人工种植
的象草、玉米秆、高梁秆等，以上原材料的粉碎程度应能透过4～6毫米的筛目，目的是使透气效果
更显著，发菌效果会更好。
问：栽培杏鲍菇如使用棉籽壳有什麽要求吗？
如使用棉籽壳应选用绒是中绒或短绒的，并且是不带棉籽核的，因为棉籽核中含有大量的棉籽酚，
栽培后被杏鲍菇吸收，在人食用后会发生不育症。另外在棉田种植期间务必不得施用矮壮素，否则将
使杏鲍菇菌丝生长被抑制。对辅助材料麦皮应选用无霉变的、红色的、中粗度的麦皮，其原因是无霉
变的有利于杏鲍菇菌丝的生长，红皮品种的小麦营养较丰富；买皮中粗度的透气性较好。蔗糖可选用
红糖或白糖，最好是红糖。红糖中其它营养比较丰富。
塑料菌袋选用高压聚丙烯或低压聚乙烯的质地，?袋子长33～35cm，宽17～18cm，厚0.04～0.
045mm。
问：如果原材料和辅料选好了，那麽栽培杏鲍菇的具体配方如何配呢？
配方有多种，在这儿我给大家介绍以下七种具体介绍如下：
（1）棉籽壳（或废棉团）占37%；木屑（或废渣）占37%；麸皮（或细米糠）为24%；糖1%；
碳酸钙1%。料∶水=1∶1.4～1.5。
（2）杂木屑（或蔗渣）72%；麸皮（或细米糠）25%；糖1%；黄豆粉1%（或玉米粉1%），轻
质碳酸钙1%。料∶水=1∶1.4～1.5
（3）杂木屑48％、棉籽壳22％、麦皮25％、玉米粉3％、白糖1％、轻质碳酸钙1％；料水比1:
1.1～1.15。
（4）杂木屑45％、松木屑25％、麦皮25％、玉米粉3％、白糖1％、轻钙1％；料水比1:1.1～1.
5。棉籽壳已预湿后的料水比为1:0.8～0.9。
（5）杂木屑77%、麦麸16%、玉米粉5%、红糖1%、石膏1%。料水比1:1.1～1.15，
（6）玉米芯85%、麦麸10%、石灰5%。料水比1:1.1～1.15。
（7）棉子壳40%、木屑38%、麦麸20%、红糖1%、碳酸钙1%。料水比1:1.5棉籽壳已预湿的料
水比为1:0.8～0.9。以上七种配方的pH都为6.5-7.5之间。
问：上边您给我们谈了栽培杏鲍菇配方，那麽何时栽培杏鲍菇呢？
要想了解何时栽培，必须知道它们对温度的要求。
（一）温度方面
杏鲍菇的菌丝生长最适宜的温度为25℃左右。原基形成的温度为10～15℃，但广温型菌株原基形
成的适宜温度为8～20℃之间。杏鲍菇子实体发育的温度（即出菇温度）因菌株而异，以10～18℃之
间的为好,因为在这一温度范围内,不论什麽菌株均生长较好,因为温度低一点有利于杏鲍菇菌丝对养
分的积累。目前已选育出耐高温型的菌株，出菇温度为12～23℃。所以杏鲍菇的栽培季节应根据各地
气温和出菇温度来安排栽培季节。温度太低或太高都会影响子实体的形成。因此在南方地区如是高海
拔地区应安排在9月初～9月底之间,中低海拔地区安排在9月中下旬～10月初中旬之间。北方在气温
四季分明，冬寒夏热的自然条件下，需要通过人工调控才能实现周年四季出菇；如是夏菇栽培应在2
月15日后制袋发菌，5月上旬出菇，为了达到月月有菇，可以每隔3个月制一次袋；如是在秋季、冬
季、春季出菇栽培则应选在8月中下旬制袋发菌，10月上旬出菇。至于湿度与水分就比较简单了：
（二）湿度与水分方面
杏鲍菇在菌丝生长阶段，培养料的含水量应以60%～65%为宜。而空气相对湿度则在60％-65％
为宜子实体的形成和发育阶段，相对湿度要求在85～95%合适。相对湿度测定应采用湿度计，因仪
表各有所异，使用时应看说明书。最后谈谈栽培杏鲍菇对空气、光线及酸碱度的要求。先说空气：
（三）空气方面
其菌丝生长阶段对空气要求不很严格。但在杏鲍菇原基形成阶段需要充足的氧气，二氧化碳浓度
应控制在500～1000ppM之间，所谓的PPM就是百万分之一，子实体生长发育阶段二氧化碳浓度应
小于2000ppM为宜。如何测定可到电子商店购买测试二氧化碳的测量仪。