部下或晚辈也可被安排在比自己更重要的位臵上.通过分配座位，中国人暗示谁对自己最重要。座位安排并非简单的分配座位，而是社会关系的一个缩影。
而俄罗斯人到别人家做客或者邀请人到自己家做客一定是要提前邀请的，可以口头邀请，电话邀请，比较正式的也用书面邀请。这样以确保被邀人在确定时间到达，以便主人做好迎接客人的准备。俄国人对朋友十分热情实在，不论家境贫富，烹饪技艺高低，都要像俄罗斯谚语中所说，“炉子里有啥，往桌上端啥”。俄罗斯人待客礼数周到，提前一周或者几天预约都可以，熟客进门握手拥抱，换上舒适的拖鞋；餐桌上必铺桌布，并备餐巾、刀叉、瓷盘，而且一定是擦得无半点水渍.俄国知识分子讲究“主随客便”喝不喝，喝什么，喝多少，悉听尊便，爱吃的菜，你吃个盘底朝天，主人反倒高兴。但席间一定不要忘记对主人的款待而感谢。 （2）、就餐礼仪
中餐就餐时姿势要端正，脚自然放在自己座位下，不要任意伸直。手肘不要靠桌子，或放在临坐椅壁上。进餐过程中要保持温文尔雅，从容安静，进餐时,先请客人、长者动筷子,加菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,吃饭时不要出声音,喝汤时也不要发出声响,最好用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝,不要一边吹一边喝。有的人吃饭时喜欢用劲咀嚼食物,特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来,这种做法是不合礼仪要求的,特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、
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“请原谅”之类的话,以示歉意。吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己的餐桌边,或放在事先准备好的纸上。最好不要在餐桌上剔牙,如果要剔牙时,就要用餐巾挡住自己的嘴巴。总之,和客人、长辈等众人一起进餐时,要使他们感到轻松、愉快、气氛和谐。
俄罗斯人进餐时,采取分餐制,使用刀叉。刀叉的摆放位臵是:叉子在盘碟的左边,刀和羹匙在右边,酒杯在盘碟的前面,用餐者应右手拿刀,左手拿叉。吃完一道菜后，将刀叉并排放在盘上把儿朝右,服务员会把它们收走。如果下一道菜还要使用刀叉，盘子左右没有备用的刀叉,就要把刀叉放在桌子上。在正式的宴会上，每吃一道菜要换一副刀叉，一般所有的刀叉都先摆在盘子的两侧和上方,吃饭时按由外及里的顺序使用,有多少副刀叉就说明有多少道菜。吃不同的食物用不同的叉,吃鱼用三齿叉,其他用四齿叉,吃凉菜的叉比较小,吃热菜的叉比较大。吃肉排时,要将餐叉的齿朝下叉住肉排,再用餐刀切一块吃一块,也可一次将肉排切成数块,然后用餐刀吃,切记不可极不雅观地在盘中转来转去地切；吃鸡鸭时要刀叉并用,只有平时在家中才可以用手拿着吃；面包不必用刀切,可用手掰着吃。就餐时不要大声谈笑,切忌手持刀叉做手势；举杯饮酒时应用右手,嚼东西时要闭嘴,不能嚼出声来；在宴席上，男人应照顾自己旁边的妇女；饭后，如女主人请客人喝咖啡或茶时,客人应将杯子递过去。 （3）、餐具使用礼仪
中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”。日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确
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的使用方法讲究的是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐地码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐地竖向码放在饭碗的正中。
筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子,通常必须成双使用。用筷子取菜、用餐的时候,要注意下面几个“小”问题：
1).不论筷子上是否残留着食物,都不要去舔。用舔过的筷子去夹菜,会让人倒胃口。
2).和人交谈时,要暂时放下筷子,不能一边说话,一边挥舞着筷子。 3).不要把筷子竖插放在食物上面。因为这种插法只在祭奠死者的时候才用。
4).严格筷子的职能。筷子只是用来夹取食物的。用来剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的。
俄罗斯人进餐时，采取分餐制，使用刀、叉、匙。其基本用法是右手持刀或汤匙，左手拿叉。汤匙的持法与握笔的方法基本相同，即匙柄臵于大拇指与食指之间，用中指在柄下拖住。刀叉的拿法是轻握后半部，食指按在柄上。使用刀叉进餐时，左手拿叉按住食物，右手持刀切成小块，用叉子送入口中，一般是切一块吃一块，不要一下子切完，每块大小要掌握在一口量为宜。
在正式的宴会上，每吃一道菜要换一副刀叉，一般所有的刀叉都先摆在盘子的两侧和上方，吃饭时按由外及里的顺序使用，有多少副刀叉就说
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明有多少道菜，吃不同的食物用不同的叉，吃鱼用三齿叉，其他用四齿叉，吃凉菜的叉比较小，吃热菜的叉比较大。 （4）、敬酒礼仪
在中国谈起喝酒,几乎所有的人都有过切身体会,“酒文化”也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中,已经越来越多地发现了酒的作用。的确,酒作为一种交际媒介,迎宾送客,聚朋会友,彼此沟通,传递友情,发挥了独到的作用。说到酒，在酒桌上就一定要有敬酒词，敬酒词要紧紧围绕酒宴的中心话题。假如老友聚会，可以说：“此时此刻，我心里感激诸位光临。我极为留恋过去的时光，因为它有着令我心醉的友情，但愿今后的岁月也一如既往。来吧，让我们举杯相碰，彼此赠送一个美好的祝愿。敬酒词必须是简短的、凝练的，含有很多内涵。上述那几句很短的祝词，会勾起彼此间温暖的回忆和向往，为后面的宴饮创造美好的气氛。敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼,这一点心中要有数,避免出现尴尬或伤感情的局面。
而按照俄餐礼仪，无论是官方宴会，还是私人宴席，在喝酒之前都先要致敬酒词。可以利用上菜间隙致敬酒词，敬酒时力求做到态度热情，话语简短，幽默诙谐。
在官方宴会上，通常由举办者首先敬酒。而在私人宴席上，多数情况下由一位“主持人”担任这一角色。主持人可以是宴席的证人。也可以是由证人指定的某位男士，他不仅要致敬酒词，还要安排其他人敬酒，以及
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调动、活跃餐桌气氛。需要注意的是，任何一个有教养的人都不会未经主人同意而擅自扮演这一角色。
有人敬酒时，在场的其他人应暂停进食、交谈、抽烟等一切活动，注意聆听，以示尊重。而接受敬酒的人应作出适当回应 —— 男士最好站起身来，点头致意，并答谢敬酒者的美好祝福，如：男主人在接受大家的祝福后可以说一句：“我为您们的健康干杯！”女士则不必起身，微笑点头致意即可，被敬酒的人，无论男士还是女士，都不要抢在敬酒者之前饮酒。
喝酒时是否需要碰杯，这一点视具体情况而定。总的来说，在俄国碰杯喝酒现已不太流行。在喜宴上可用碰杯的方式表示庆贺，为追悼亡者而设的酬客宴上则不能碰杯。男士与女士碰杯时，其杯位应略低于对方。碰杯之后，喝多喝少全凭自己的意愿而定。不过，在为新婚夫妇、过命名日的人、过周年纪念日的人、新生儿等受贺者干杯时，通常要一饮而尽。在这种情况下，应喝香槟和淡葡萄酒，而不是烈酒。另外，碰杯时敬酒者应看着对方的眼睛。在某些喜庆宴席上，我们可以见到一些固定的祝酒礼仪，如在婚宴上，祝酒者带头大喊“苦啊！”，在场的所有人便会齐声附和，这时新郎和新娘就要当众接吻；再如新年夜宴上，在新年钟声敲响之际，大家齐举香槟，互祝“新年快乐！”等等。 2、从饮食中看文化
合餐文化 中式餐饮一般采取圆桌共餐的形式，这是中国餐饮文化的重要表现形式，往往能够制造和谐融洽的气氛。从中也反映出中国人的聚气而生, 以圆为主，平和而儒涵，往往是大家共享，以筷进食，灵巧而善于思考，理性而知性的中国人形象在饮食中被表现得淋漓尽致。
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