云南普洱茶出口贸易分析毕业论文
ABSTRACT
Yunnan is a big province of tea-producing in our country. It has a long history of tea production and advantageous natural conditions. Yunnan tea industry as the traditional advantages of biological resources, industries, agriculture in the economy, occupies an important position. In recent years, Yunnan Pu'er tea with the unique effect was more and more global attention and recognition, Yunnan Pu'er tea industry is facing unprecedented in the history of development opportunities.
Based on the current situation in Yunnan Pu'er tea export analysis, find out their current presence in four major areas: infrastructure, green barriers issues, problems and confusion in the market brands. To address the above problems, then made a number of recommendations, including government and corporate aspects.
In the world of tea trade has become increasingly fierce competition. How to promote further expansion of Yunnan Pu'er tea exports, increased export capacity, enhance the international competitiveness of Pu'er tea is very in-depth study of the subject
【KEYWORDS】Yunnan pu’er tea、export trade、Existence questions、
Countermeasures
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云南普洱茶出口贸易分析毕业论文
目 录
引 言 ............................................................... 1 第一章 云南普洱茶概况 .............................................. 2 1.1 云南普洱茶的由来 .............................................. 2 1.2 云南普洱茶的发展 .............................................. 3 第二章 云南普洱茶出口贸易现状分析 ................................... 5 2.1 低关税待遇下，普洱茶出口稳定增长 .............................. 5 2.2 出口市场过于集中，影响利润提升 ................................ 6 2.3 省内企业竞争力相对较弱 ........................................ 6 第三章 扩大云南普洱茶出口贸易存在的问题 ............................. 8 3.1 基础设施薄弱，优质茶园基地少 .................................. 8 3.2 绿色壁垒阻碍了云南普洱茶的出口 ................................ 8 3.3市场混乱，规范程度低 .......................................... 9 3.4 品牌意识淡薄, 缺乏竞争力 ..................................... 10 3.5 茶产品品类单一，销售方式落后 ................................. 10 第四章 对策分析 .................................................... 11 4.1政府方面 ..................................................... 11 4.1.1 加强基地建设，保证茶叶源头质量 ........................... 11 4.1.2 强化科技支撑，建立科学的质量控制体系 ..................... 11 4.1.3 提高茶叶农残的检测能力 ................................... 12 4.1.4 加强市场监管，规范普洱茶市场 ............................. 12 4.2 企业方面 ..................................................... 13 4.2.1 建立知名品牌，提高产品竞争力 ............................. 13 4.2.2 加强企业自主创新能力，提高普洱茶精深加工水平 ............. 13 4.2.3 进行市场细分，做特色营销 ................................. 14 结 语 .............................................................. 15 参考文献 ........................................................... 16 致 谢 .............................................................. 17
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引 言
“21世纪是茶饮料的世纪”。从上世纪90年代开始，随着全球经济一体化进程的加快，茶叶与可可、咖啡三大生物饮料并驾齐驱，形成了多元性的竞争共存型世界饮料消费新趋势。我国是世界茶叶生产和贸易大国，2007年种植面积
【1】
达到160万公顷，产量为93.5万吨，居世界第一位。同年，全国茶叶累计出【2】口28.9万吨，价值6.1亿美元。云南省是中国主要产茶地区之一，有着生产
茶叶的悠久历史和优越的自然条件。茶业作为云南省的传统优势生物资源产业，在农业经济中，占有着重要的位置。在滇南、滇西南的集中产茶区，茶叶更是各族人民的重要经济收入和地方财政的主要来源。据不完全统计，到2007年底，云南省茶叶种植面积达421.4万亩，茶叶综合产值达201亿元，全省600万茶农人均收入达1090元。【3】普洱茶作为云南特色农产品之一，为云南省农业的经济发展起到了推动作用，是云南省创汇增收的优势产业。
本文就云南普洱茶的出口贸易现状进行了分析，找出了云南普洱茶出口贸易中存在的问题和困难，并提出了相关的建议和对策。因此，可以作为相关企业出口云南普洱茶的参考。
[1] mengxiu.2007年我国茶叶面积和产量[BE/OL].[2008-05-07]http://www.21food.cn/html/news/35/302334.htm [2] 数据来源:中国海关网[BE/OL] [2008-03-03]http://www.customs.gov.cn/YWStaticPage/419/4b46066a.htm [3] 数据来源：茶点西西网[BE/OL].[2008-03-22] http://www.cha.cc/news/thread_10931.html
第一章 云南普洱茶概况
1.1 云南普洱茶的由来
云南作为普洱茶的故乡，这已是得到公认的。云南拥有最适合茶树生长的环境条件。茶区海拔高度一般在1200～2000m 之间，年平均气温12～23℃，年有效积温在4500～7000℃，年降雨为1000～1900mm，5 ～10月为雨季，降雨有效值高。11月至翌年4月为干季，光照条件好。【4】茶区大部分分布在远离污染的山区，土壤肥沃，水分涵养丰富，森林覆盖面积大，茶叶农药残留量水平非常低，具有开发无公害茶和有机茶的有利条件。普洱茶是云南茶产业中的优势品种，属于云南大叶种茶。这个品种的茶叶芽叶肥壮，发芽早，白毫多，充育芽力强，生长期长，叶质柔软，持嫩性强，鲜叶中水浸出物、多酚类、儿茶素含量均高于国内其他优良品种，一般茶多酚类高5%～7%，儿茶素总量高30%～50% ，水浸出物高3%～5%，与印度阿萨姆种和肯尼亚种同属世界茶树优良品种。【5】
顾名思义，很多人认为普洱茶的原产地就是普洱县，这并不正确。其实，普洱茶的真正主要产地是在云南省昌宁县以南，沿着澜沧江东西两岸的凤庆、临
【6】沧、双江、永德、渤海、思茅、景洪等县，其中尤以西双版纳这一带为最多。
被称为普洱府的普洱县只是普洱茶的集散地，也仅是普洱茶的原产地之一。早在宋代，普洱县就已经有了“茶马”交易市场。到了元朝，茶叶已经成为市场上的重要交易商品，各县生产的毛茶都拿到茶马市场上交易，这里逐渐成为云南省南部重要的茶叶集散地。因为云南的山道崎岖，交通不便，茶叶运往外面全靠人背马驮，如果销往省外、国外，须经过长途跋涉，到达消费地时，短则需数月，长则几年，致使原本压制紧实的晒青团茶，在长途长时间的运输过程中产生了质变——吸湿回潮和茶团内部发热，使之内含物质逐渐氧化，茶叶品质不断后熟和陈化，因此到达消费者手里的普洱茶已非商人当时在普洱购得茶叶的本来面貌了。正是这种在非人为因素下发生的漫长的品质转变过程，使得普洱茶拥有了意想不到的药理功效，并以此而名扬海内外。
清朝赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，绿色更
[4][5] 谢云山. 试论云南茶叶现状与出路—以普洱茶为例[J]. 生态经济，2005（1）：102 [6] 百度普洱茶吧 http://tieba.http://www.wodefanwen.com//f?kz=230760985
佳；消食化痰，清胃生津。普雨茶，蒸之成团，西蕃市之，最能化物。普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泄。”在其卷六《木部》中又云：“普洱茶膏能治百病。如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈”；清朝王昶《滇行日录》云：“普洱茶味沉刻，可疗疾。”；清·吴大勋《滇南闻见录》云：“团茶，能消食理气，去积滞，散风寒，最为有益之物。”；清·阮福《阮福普洱茶记》云：“消食散寒解毒。”；清·宋士雄《随息居饮食谱》云：“茶微苦微甘而凉，清心神醒睡，除烦，凉肝胆，涤热消痰，肃肺胃，明目解渴。普洱产者，味重力竣，善吐风痰，消肉食，凡暑秽痧气腹痛，霍乱痢疾等症初起，饮之辄愈。；《思茅采访》云：“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用。”；《百草镜》云：“闷者有三：一风闭；二食闭；三火闭。唯风闭最险。风不拘何闭，用茄梗伏月禾，风干。房中焚之，内用普洱茶二钱煎服。少倾尽出。费容斋子患此，已黑暗不治，得此方试效。”【7】由此可见，普洱茶具有祛痰生津、解除油腻、理气去胀、散寒解毒、驱风醒酒、明目清心、治疗痢疾等显著的药理功效。近代，通过现代化学仪器，人们还发现，普洱茶还具有降血脂、减肥、去除口臭、抗癌、防癌等功效。21世纪以“健康、绿色、生命”为主题的消费需求益趋强烈。云南普洱茶独有的健康、保健功效将会使之进一步扩大消费市场。
1.2 云南普洱茶的发展
云南普洱茶可以分为三个发展阶段。第一阶段: 唐宋以前的散收无采造法阶段。元朝之前，由于云南地区的大部分长期游离于中央王朝所管辖的行政区域之外，致使中原已经进入团饼茶阶段，而云南茶叶仍处于自由发展时期，没有统一的采收、制造加工方法。第二阶段：清末以前的历史地理意义上的普洱茶阶段。元朝之后，随着当时中央政府在云南推行改土归流政策，团饼茶加工方法逐步传人普洱茶区。至元末明初，中原茶文化在明太祖的旨意下形成了团改散的巨大变革，而普洱茶的生产加工却因其主要消费群体为边疆少数民族和长距离运输的需要而得到更快发展。雍正七年(1729年)设置普洱府，下辖今思茅和西双版纳地区。随着普洱茶因入贡清廷受宠而进入发展的鼎盛时期，普洱府城也因此进一步
[7] 赵龙飞、周红杰、安文杰. 云南普洱茶保健功效的研究[J].食品研究与开发，2005，26（2）：115