新造林必须选择通过国家或省级良种审定的油茶优良新品种。宜选择果大、皮薄、产量高、抗性强并适合本地生长的优良品种。目前生产上主要采用的良种是优良无性系和优良家系，还有少量的杂交子代。如“湘林”系列、“赣无”系列、“长林”系列等。所选品种要求花期、果期一致，并采用混系造林，选用5～10个适合本地区生长的优良品系进行配置造林。
优良家系和杂交子代采用一年生实生苗，优良无性系采用芽苗砧嫁接两年生裸根苗，苗木规格达II级苗以上(一年生实生苗苗高20厘米，二年生嫁接苗高30cm以上，地径0.3cm以上，根系完整、无病虫害)可上山造林。目前，一年生营养杯嫁接苗也逐渐用于上山造林，容器杯规格为（8～10）cm×（10～12）cm，苗高10cm以上，基径0.25cm以上。 油茶造林在当年11月下旬到次年3月上旬均可，在“立春”至“惊蛰”之间最为适宜，宜选在阴天或晴天傍晚进行，雨天土太湿时不宜。按株行距定点开穴，表土入穴，定植前20d～30d在穴中施放土杂肥10kg～15kg。造林时最好能在根蔸处加些磨细的稻田土或肥沃的培泥土作定植土，将苗木根系自然舒展开，加土分层压实。栽植嫁接苗时，可使嫁接口与地面平，浇透水以使根系与土壤紧密结合，做到根舒、苗正、土实。 5施肥
幼树期以营养生长为主，施肥则主要以氮肥，配合磷钾肥，主攻春、夏、秋三次梢，随树龄大小施肥量从小到多，逐年提高。
定植当年通常可以不施肥，有条件的可在6～7月树苗恢复后适当浇些稀薄的人粪尿或每株施25～50g的尿素或专用肥。从第二年起，3月份
新梢萌动前半月左右施入速效氮肥，11月上旬则以土杂肥或粪肥作为越冬肥，每株5～10kg，随着树体的增长，每年的施肥量逐年递增。
6抚育管理
与一般果园一样，油茶也怕渍水和干旱，所以雨季要注意排水，夏秋干旱时应及时灌水。
造林后应注意抚育管理，一般每年抚育2～3次。第一次抚育在5～6月，抚育时在油茶四周20cm以内只能破碎表土，不能翻动根际土壤，靠近油茶苗的杂草用手拔除，防止松动或损伤根系，并将铲下的草皮覆于树蔸周围的地表，给树基培蔸，用以减轻地表高温灼伤和旱害。第二次抚育一般在8～9月进行，这时大多数杂草刚好结籽，及时除草可减少当年杂草与油茶苗争肥、争阳光，又可清除杂草种子，减少来年竞争，还可起到抗旱保苗的作用。冬季结合施肥进行有限的垦复。
油茶幼树由于抽梢量大，组织幼嫩，易受冻害，因而在林地规划时要避免在低洼凹地建园，冬天冷气流频繁的地方应适当营造防风林带，平时做好施肥和病虫害防治工作以加强树势，11月份施足保暖越冬肥，还可根据枝梢生长情况在10～11月份用0.2%的磷酸二氢钾溶液叶面喷施增加新梢木质化程度，有利越冬。
6.1树型培育
油茶幼林早期以整形为主，油茶定植后，在距接口30～50cm上定干，适当保留主干，第一年在20～30cm处选留3～4个生长强壮，方位合理的侧枝培养为主枝；第二年再在每个主枝上保留2～3个强壮分枝作为副主枝；第3～4年，在继续培养正副主枝的基础上，将其上的强壮春梢培养为侧枝群，并使三者之间比例合理，均匀分布。
油茶树冠结构
油茶在树体内条件适宜时，具有内膛结果习性，要注意在树冠内多保留枝组以培养树冠紧凑，树形开张的丰产树型。在培养树型时要注意摘心，控制枝梢徒长，并及时剪除扰乱树形的徒长枝，病虫枝，重叠枝和枯枝等。
幼树前3年需摘掉花蕾，不让挂果，维持树体营养生长，加快树冠成形。 6.2合理间种
油茶幼林期间，利用林地间隙种植花生、黄豆、苜蓿、紫云英、绿豆、芝麻、豌豆等作物，以耕代抚，能有效地抑制杂草灌木生长，提高土壤蓄水保肥能力，改善林间小气候，降低地表温度，提高林间湿度，从而促进油茶幼林根系生长和树体的生长发育，达到速生、早实的目的。
通过农林复合经营，还可获得一定经济收益。间作距树蔸的距离在50cm以上，间种植物不影响油茶正常光照和肥水管理，并及时施肥。
合理间种
6.3油茶成林管理
良种油茶进入盛果期限一般为8～10年，经济收益期限长达50～80年。在盛果期内，每年结大量的果实，需消耗大量的营养成份，所以成林管理的主要工作是加强林地土、肥、水管理，恢复树势，防治病虫害。 6.3.1 土壤改良
为了促进土壤熟化，改良土壤理化性状，满足树体对养分的大量需求，改善油茶根系环境，扩大根系分布和吸收范围，提高其抗旱、抗冻能力，保持丰产稳产，需隔年对土壤进行深翻改土，一般在3～4月或秋冬11月份结合施肥时进行。在树冠投影外侧深翻30～60cm；为避免过量伤根时也可分年度对角轮换进行，以2～3年完成一周期。深翻时要注意保护粗根。 6.3.2 施肥
盛果期为了适应树体营养生长和大量结实的需要，施肥要氮磷钾合理配比，一般N：P2 O5：K2O=10：6：8。每年每株施肥速效肥总量1～2kg，有机肥15～20kg。增施有机肥不但能有效改良土壤理化特性，培
肥地力，增加土壤微生物数量，延长化肥肥效，而且还能提高果实含油量。
在施追肥的基础上，还可根据年情、土壤条件和树体挂果量适当增施一些适量的叶面喷施，对促花保果，调节树势，改善品质和提高抗逆性大有帮助。叶面施肥多以各种微量元素、磷酸二氢钾、尿素和各种生长调节剂为主，宜于早晨或傍晚进行，喷施叶背面效果更好。 6.3.3灌溉技术
油茶大量挂果时也会消耗大量水分，长江流域一般是夏秋干旱，7～9月的降水量大多不足300mm，而此时正是果实膨大和油脂转化时期，俗称“七月干球，八月干油”。要采取滴灌或喷灌措施，结合除草培蔸进行抗旱。但在春天雨季时又要注意水涝。
灌溉水池
6.3.4修剪技术