爱尔兰
爱尔兰国名源于国内主要民族爱尔兰人。在凯尔特语中，“爱尔”意为“后面”、“西边”。因为该岛位于欧洲西陲而得名。北欧维舍人到这里后，称此地为“爱尔兰”，意为“西方国家”或“绿色的国家”。1937年4月18日爱尔兰正式宣布独立，并定国名为“爱尔兰”。
爱尔兰位于欧洲西部爱尔兰岛上。西临大西洋，东北同英国的北爱尔兰接境，东隔爱尔兰海和英国相望。
爱尔兰全国面积7.0282万平方公里。主要为爱尔兰人，约占全国总人口的98.7%。 爱尔兰全国划分为27个郡和4个郡级市。首都都柏林。货币为“爱尔兰镑”。官方语言是爱尔兰语和英语。
爱尔兰人在西欧，生活不是太讲究； 性格开朗喜随便，文明礼貌从不丢； “竖琴”最为受崇拜，民族象征度千秋； 绿色给人以吉祥，受人喜爱；
“十三”、“周五”很忌讳，这些都要记心头。
爱尔兰人虽受英国的影响很大，但在生活上却不像英国人那样讲究排场和注意身份、风度等。一般他们都比较开朗和随便，注重实惠。在待人处事上，都十分注重礼节礼仪。他们言谈话语特别重视礼貌修养。在社交场合，他们的礼貌用语颇多，“请”、“谢谢”、“请原谅”等，是他们的习惯用语，他们还很尊重妇女，“女士优先”已成为他们生活中的传统。无论做事情，男人都要照顾女人，事事都要女先男后。
“竖琴”是爱尔兰人的绰号。又是爱尔兰的民族乐器，形同上了弦的线性。爱尔兰国徽的图案也是竖琴，爱尔兰人对竖琴的图案最为崇拜和喜爱。他们崇尚绿色。他们把绿色视为
生命和力量。因为绿色会给人带来美好的环境，带来生活的幸福。他们偏爱“三叶草”，并把其喻为国花。无论男女逢遇佳节庆典，都习惯在胸前佩戴一束“三叶草”。他们还爱狗成风。据有关资料介绍，爱尔兰有40%的家庭养狗。
爱尔兰人在社交场合与客人相见时，一般惯以握手为礼。在与亲朋好友相见时，大多都惯以亲面颊或贴面颊二三次来代替握手，以示相互间的亲热和友好。
按惯例，客人若使用了电话应主动付费。
商业上的会面要事先约定，但要记住爱尔兰人不大有时间观念。
如应邀去爱尔兰人家里作客，给女主动人送鲜花或巧克力是受欢迎的。如应邀去吃饭，瓶酒或乳酪是合适的礼物。
商业活动中送礼则并非常例。 交谈
避免谈论宗教或政治。
爱尔兰人大多数信奉罗马天主教，还有少数人信奉新教。忌讳“13”、“星期五”。他们视“13”和“星期五”为令人沮丧的数字和日期。一般人都有一种信念，认为凡遇到“13”或“星期五”办事情，很可能不幸会发生，或有灾难降临到自己的头上。
爱尔兰人忌讳交叉式握手，或交叉式同时与几个人的谈话。他们认为这些都有失礼节，是很不礼貌的举止。他们忌讳见到单只喜鹊。认为凡是看见单只喜鹊，准会有倒霉的事要临头。可是你若同时见到两只喜鹊，那就预兆着你必将会有喜事来到面前。他们不愿意他人过问自己的去向、工资、年龄以及婚姻状况。他们认为这些都属于个人的私生活范畴，不需要别人来干预和过问。他们一般都很注重效率问题。习惯工作就是工作，休息就不想工作的事。所以，他们休息或用餐时都不喜欢讨论公事。
爱尔兰人在饮食上对辣味菜肴不太感兴趣；也不喜欢吃带汁的菜肴。
爱尔兰人平时习惯吃英式西餐。用餐习惯使用刀叉。他们对中国菜肴也非常喜欢。他们特别喜欢吃清炖菜肴，尤为营养价值高的菜品，更为他们所偏爱；他们乐于喝清汤；喜欢在餐桌上配备多种调味品。
爱尔兰人招待朋友的茶会颇为讲究。友人来访坐定后，先让一杯接一杯地饮爱尔兰特有的黑啤酒（几内斯），然后，主人才肯端上茶或咖啡等及其他的方便食品。
①注重 讲究菜肴的营养品，注重菜品要质高量小。 ②口味 一般口味不喜太咸，爱微带甜味。
③主食 主食一般以面为主，也爱吃烧麦、水饺和点心。
④副食 爱吃牛肉、羊肉、猪肉、鱼、鸡、鸭、野味品、蛋类等；蔬菜喜欢西红柿、黄瓜、柿子椒、茄子、卷心菜、土豆等；调料爱用番茄酱油、胡椒粉、咖喱粉、味精和盐等。
⑤制法 对烧、烤、炒、炸等烹调方法制作的菜肴偏爱。 ⑥中餐 喜爱中国的苏菜、粤菜。
⑦菜谱 很欣赏什锦拼盘、炸蛋卷、生菜鸡块、清炖狮子头、海米烧茭瓜、葱爆牛肉、鸡火煮干丝、烤鸭、香酥鸡、清炒虾仁、炒山鸡片、烤乳猪等风味菜肴。
⑧水酒 喜欢喝啤酒、葡萄酒、香槟酒、白兰地等；也爱喝咖啡、牛奶、可可等，尤为更爱喝矿泉水（据资料介绍每年人均要喝200升），他们还喜欢喝红茶；对水果冻、冰激凌也很爱吃。
斐济
“斐济”是土著名称。它是由斐济群岛中的主岛——维提岛一名转化而来的，其意却不知而知。有人说，“斐济”一词是当地土语“最大之岛”的意思。为荷兰人塔斯曼在1643年所发现。当年欧洲航海者到达维提岛时，听当地人发音纪录成斐济。1874年，这里沦为英国殖民地，1970年10月10日独立。
斐济是位于西南太平洋中心的岛国，地处澳大利亚到美洲的主要海、空航上，由约330个岛屿组成。
斐济全国面积1.8333万平方公里。人口72万(1987年)。印度人占他国人口的一半，真正的斐济人占少一半，半欧洲血统人及华人仅占很少部分。
斐济全国有1个直辖市、4个大行政区和14个县。首都苏瓦。货币为“斐济元”。官方语言为英语、印地语、斐济语，通用英语。
斐济国民心赤诚，热情好客很驰名；待客特别重礼仪，“踏火仪式”迎宾朋；还要敬献“卡瓦酒”，以表主人心盛情；红色扶桑，一般对它都欢迎；“十三”之数欠吉利，都愿与其不相逢。
斐济人善交朋友、十分好客、为人热情、感情真挚。他们在迎接来访客人时，常以当时隆重的“卡瓦酒”仪式来招待。仪式一般都要按当地风俗当场为客人调制“卡瓦酒”。然后根据宾客的等级依次敬酒。斐济贝卡岛上的人，迎宾客形式极为热烈。他们常以当地独特的“踏火仪式”来表达自己的情感和欢迎来访客人。表演者从容地踏着烧的滚烫的鹅卵石边歌边舞，祝愿客人访问成功。斐济人颇为喜爱“扶桑”花。尤以红色品种最受人敬重。当地人誉其为“红花”(即木槿)。他们常在每年的八月庆祝“红花节”。人们都愿意将其插在头上美化自己，也有的摆在室内装饰或用其欢迎客人，还有很多商品及广告上常常用它来做图案。斐济塔韦乌尼岛上的男子衣着既简单又古怪，他们平时一般都是上身打赤膊，下身着
过膝的筒裙。这种筒裙对他们来说，既当衣服，又做毛内和被子。政府官员在正式外交场合，男人上身一般穿西装或花衬衫，下身也着筒裙，甚至连军人和警察也不例外。
对斐济人打招呼时，一般应按他们的习惯，先相互一笑并挑一下眉毛，然后再施握手礼。斐济有些岛上的人相互见面的礼节方式比较独特。他们习惯先伸开手掌，然后用一只中指互相钩一钩，以表示礼貌之意。
恭敬的友好态度对你会有很大帮助。 进屋时按习惯要脱鞋。
斐济人用微笑和扬眉来相互问好，握手也是恰当的礼节。 遵守时间是受欢迎的，不过那里的日常生活比西方悠闲随便得多。
送礼是受欢迎的。去访问时至少要喝上一杯卡瓦酒才合乎礼貌。拒绝与斐济人一起喝卡瓦酒会使一切事情开头就弄糟。
不要未经邀请就去斐济人的家里访问。
不要公开赞美某样东西，这可能会使物主不得不把它送给你。 交谈
可以谈谈个人的经历，但炫耀自己的才智并不十分合适。
斐济人信奉基督教的人占一半多，信佛教的人占40%左右，信伊斯兰教的人约占8%。斐济人最忌讳有人说他是：“凯西·木布柯拉”，意即“下贱的长猪”。因为这是对他们的恶毒辱骂，是令人不能容忍的语言。他们把拒绝喝主人招待的“卡瓦酒”的行动视为是一种污辱。他们对“13”之数有所忌讳。认为它是很消极和很不吉利的数字。
斐济的伊斯兰教徒禁食猪肉，也很忌讳使用猪制品。
斐济人最爱吃传统食品“烙福”。这是用地坑烧石至变烫热后，取出来燃尽的柴火，然后放用嫩蕉叶包好，已放入调料的芋头、木薯、山药、整条鱼、整只鸡、大块猪肉和龟肉