商品标准化的形式主要有简化、统一化、系列化、通用化、组合化等。简
化和统一化是最古老的、初级的、一般标准化形式；而系列化、通用化和组合化是标准化发展的高级形式。
3、 我国的商品质量法规较多，大体上可以分为以下五类： （1）产品质量法 （2）产品责任法
（3）消费者权益保护法
（4）有关人身安全、健康的商品质量法规
（5）商品质量监督、管理、检验、认证等方面法规
第六章 商品质量认证和质量监督
一、商品质量认证的概念
国际标准化组织给现代商品质量认证下的定义是：由可以充分信任的第三方证实某一经鉴定的产品或服务符合特定标准或其它技术规范的活动。
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A、商品质量认证的对象是商品（产品）或服务； B、依据是特定的商品标准以及补充的技术要求； C、商品质量认证机构应是独立的第三方；
D、证明商品质量符合认证标准的标识是认证证书或认 证标志；
E、商品质量认证一般遵循自愿性原则，但关系到人们 生命和财产安全的商品（产品）如电工产品则实施 强制性认证和监督管理
二、按认证内容的不同，可分为合格认证、安全认证以及综合认证三种。
认证方式(八类)
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A、型式实验：
B、型式试验加上市场抽样调查： C、型式试验加上供方抽样检验：
D、型式试验加上市场抽样调查和供方抽样检验：
E、型式试验加上对供方质量管理体系的评估，再加上分别对供方和市场抽样调查：
? F、只对供方质量管理体系进行评定和认可： ? G、批量检验：
? H、百分之百检验：
三、认证程序
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A、制定认证用的商品标准 B、申请
C、现场检查 D、颁发证书 E、例行监督
四、商品质量认证的作用
（1）提高供方的质量信誉以及商品在国外市场上的竞争能力； （2）促进企业完善质量体系，努力提高商品质量； （3）减少社会重复检验和评定费用；
（4）有利于保护消费者和用户利益，指导消费者选购自己满意的商品。 （5）有利于提高产品质量水平，推动经济的发展。
五、获得认证商品的条件：
1. 商品符合国家标准或行业标准要求 2. 商品质量稳定，能正常批量生产
3. 生产企业的质量体系符合GB/T19000-ISO9000的要求
六、商品质量认证的分类
1．按认证的范围分类。
可以分为国家认证、区域性认证和国际认证。 2．按照认证的性质分类。
可以分为安全认证和合格认证两类。
七、商品质量认证的程序
1．制定认证标准 2．申请
3．检查评价质量体系 4．产品测试 5．审查评议 6．监督检查 7．监督检验 8．监督处理
1．国内商品质量认证标志主要有
CCC中国强制性认证标志
食品包装CQC标志认证
有机食品认证标志
绿色食品标志
八、商品质量监督
1、商品质量监督的概念、原则、任务和意义
（1）概念：是指根据国家的质量法规和商品质量标准，由国家指定的商品质量监督机构对生产和流通领域的商品质量和质量保证体系进行监督的活动。 （2）商品质量监督的任务和意义 A、任务：
根据国家质量法规和产品技术标准，对产品（商品）进行有效的监督管理和检验，保证商品满足质量要求，实现对产品（商品）质量宏观控制，保护消费者和生产者的合法权益，维护国家利益不受损失。 B、意义
（1）有利于保护消费者和生产者的合法权益； （2）有利于贯彻产品技术标准和有关质量法规；
（3）提高商品竞争力，促进对外贸易发展，开拓国际市场； （4）有利于促进科学技术进步，提高企业素质和管理水平； （5）WTO的加入给技术监督搭起更大的舞台
（3）商品质量监督的原则
A、科学性和公正性
B、统筹安排、分工协作、组织协调、服务监督 C、监督与帮助、处罚与教育相结合
2、商品质量监督的种类和形式
（1）商品质量监督的种类
A、国家质量监督 B、社会质量监督
（2）商品质量监督的形式
A、抽查型质量监督： B、评价型质量监督： C、仲裁型质量监督：
3、我国商品质量监督检查制度 四种，均属于抽查型质量监督。 A、国家监督检查 B、统检
C、定期监督检查
D、市场商品质量监督抽查
4、我国商品质量监督管理体制模式
我国现行的商品质量监督体系内容：技术监督系统和专业监督系统 体制是“集中与分散相结合”的模式。 （1）技术监督系统（2）专业监督系统
国家免检产品标志
第七章商品检验
一、商品检验和商品鉴定的概念
1）商品检验
商品检验也称商品质量检验。商品检验是商品的供货方、购货方或者第三方在一定条件下，借助某种检验手段和检验方法按照合同、标准或国际、国家有关法律、法规、惯例对商品的质量、规格、重量、数量以及包装等方面进行检查，并作出合格与否、通过与否的判定，或为维护买卖双方合法权益，避免或解决各种风险损失和责任
划分的争议，便利商品交接结算而出具各种有关证书的业务活动。商品的质量检验是商品检验的中心内容，是评价商品质量优劣的最重要的方法和手段。 2）商品鉴定
商品鉴定是指评价商品质量的全部工作。即对商品满足人们某种需要的程度作出审评和估价。具体说来，商品鉴定包括以下工作内容：根据商品的用途和使用条件，研究商品的成分、结构、性质及其对商品质量的影响；拟定商品的质量指标并确定检验方法；进行商品检验并确定商品质量的高低；根据实际情况，对商品发展提出可行性意见等。
3）商品鉴定与商品检验的关系
商品鉴定是评价商品质量的全部工作，而商品检验工作仅是评价和确定商品质量优劣及商品品级的工作。因此，商品检验包含在商品鉴定的范围之内，是商品鉴定的一个组成部分，二者是一种从属关系。
二、商品质量检验的分类
商品检验从不同角度，用不同标准可以分成若干种类： 1）按检验方所处的位置和地位分
（1）第一方检验（2）第二方检验（3）第三方检验 2）按检验的目的分
（1）监督性检验（2）公正性检验（3）仲裁性检验 （4）评价性检验 （5）委托性检验（6）企业生产管理检验（7）验收检验 3）按检验对象的流向分
（1）国内商品检验（2）进出口商品检验 4）按检验方法分
感官检验法、理化学检验法、微生物检验法。 5）按检验时对样品的处理情况分
（1）破坏性检验2）非破坏性检验 6）按受检商品的几率分
（1）全数检验（2）抽样检验
三、商品检验的方法
1、感官检验法感官检验法，又称感官分析法、感官检查法和感官评价法，它是用人的感觉器官作为检验器具，对商品的色、香、味、形、手感、音色等感官质量特性，在一定条件下作出判定或评价的检验方法。 按感受器官分
按感受器官分有视觉检验法、听觉检验法、味觉检验法、嗅觉检验法、触觉检验法，可以单一使用，多数是混合使用，统称感官检验法。
实例
（1）茶叶的色、香、味、形 （2）白酒的色、香、味
（3）日用工业品和服装的外形
2、理化检验法 3、微生物检验法