要素。商品包装的主要功能有：保护功能、容纳功能、便利功能和促销功能。按包装在商品流通中的作用为分类标志，商品包装可分为运输包装和销售包装。
商品运输包装的主要技术方法：一般防破损保护技法、缓冲包装技法、防潮包装技法、防锈包装技法、防霉包装技法、集合包装技法和危险品包装技法。
销售包装结构由包装材料、造型、技法、装潢四大要素组成。商品销售包装的技法有泡罩包装技法、收缩包装技法、拉伸包装技法、贴体粘合包装技法、真空包装技法、充气包装技法、吸氧剂包装技法、无菌包装技法等。
包装标志按表现形式可分为图形标志和文字标志两种；按内容和作用分为四种：运输收发货标志、储运图示标志、危险货物包装标志和国际海运标志。商标按有无防伪功能可分为传统商标和防伪商标。
第九章 商品储运和养护
一、商品储运期间的质量变化
1、商品的物理机械变化
（一）挥发（二）溶化（三）熔化（四）渗漏（五）串味（六）沉淀 （七）沾污（八）破碎与变形 2、商品的化学变化
（一）分解、水解（二）氧化（三）老化（四）腐蚀 3、商品的生理生化变化及其他生物引起的变化
(一)呼吸作用 (二)后熟作用 (三)胚胎发育(四)发芽和抽苔 (五)霉腐 (六)发酵 (七)虫蛀、鼠咬
二、影响商品质量变化的因素及其控制
影响商品质量变化的因素 （一）空气中的氧 （二）日光
（三）微生物 （四）空气温度 （五）空气的湿度
（五）卫生条件与仓库害虫 （六）有害气体
三、商品养护的技术方法
储存商品的霉变腐烂的防治技术 （一）霉腐微生物的生长条件
1．水分和空气湿度：多数霉菌生长的最低相对湿度为80％—90％。
2．温度：霉腐微生物大多是中温性微生物，其最适宜的生长温度为20℃—30℃ 。 3．光线：大多数霉腐微生物在日光直射1—4小时即能大部分死亡。
4．空气成分：通风可以防止部分商品霉腐，但主要是防止厌氧型微生物引起的霉腐。 （二）商品霉腐的原理
1．易霉腐的商品及霉腐特征 （1）糖为主要成分的商品
属于这类商品的主要有棉麻织品、纸张、竹木、食品、果蔬等商品。 （2）蛋白质为主要成分的商品
属于遮类商品的主要有丝织品、毛织品、毛皮制品、皮革制品、皮胶、骨胶等，
它们的主要化学成分是天然蛋白质。 （3）其他有机物的商品
橡胶、塑料以及一些日用化学品、工艺美术品、文娱体育品等，都含有大量的
适宜于霉腐微生物生长的有化合机物，一旦温湿度适宜，微生物就会在上面生长繁殖，从而对商品质量产生严重破坏。 2．商品霉腐过程
（1）微生物的呼吸作用 （2）酶及酶的作用 （3）商品霉变过程
（三）商品霉腐的防治方法 1．加强库存商品的管理 （1)加强入库验收。
（2）加强仓库温湿度管理。 （3）选择合理的储存场所。 （4）合理堆码，下垫隔潮。 （5）将商品密封储存。
（6）做好日常的清洁卫生工作。 2．化学药剂防霉腐 3．防霉的其他方法 （1）气调储藏防霉。 （2）紫外线防霉。 （3）微波防霉。 （4）红外线防霉。 （5）低温储防霉。 （6）干燥防霉。
二、金属商品的锈蚀防治技术 （一）金属锈蚀的基本原理 1．化学腐蚀 2．电化学腐蚀
（二）影响金属商品锈蚀的主要因素 1．金属生锈的内在因素 （1）金属本身不稳定 （2）金属成分不纯 （3）金属结构不均匀
2．影响金属生锈的外界因素 （1）空气相对湿度的影响 （2）空气温度的影响 （3）腐蚀性气体的影响 （4）空气中杂质的影响 （三）金属商品的防锈技术 1．控制和改善储存条件 2．涂油防锈 3．气相防锈
4．可剥性塑料封存
三、储存商品的虫害防治技术 （一）仓库害虫的主要来源 1．由商品或包装带入
2．商品和包装在加工或储存过程中感染害虫 3．库房不卫生
4．库外害虫侵入仓库
（二）仓库害虫的生活特性 1．耐干性 2．耐热耐寒性 3．耐饥性 4．食性广而杂 5．繁殖能力强
（三）仓库害虫的防治技术 1．仓库害虫的预防
要杜绝仓库害虫的来源和传播，必须做好以下几点： （1)搞好清洁卫生，使害虫无藏身之处，库外三不留（不留垃圾、不留杂草、不留污水），
库内墙壁梁柱无缝隙。
（2）对入库商品严格检查验收和处理，防止带虫或虫伤商品、商品包装及工具器材等
进入仓库。
（3）做好库房消毒工作，空仓可用消毒杀菌药剂等喷洒、熏蒸杀菌消毒。对已被害虫
感染的商品、器材、包装、库房等认真处理，做好消毒工作。 2．仓库害虫的药物防治
（1）驱避剂 （2）熏蒸剂 （3）胃毒剂和触杀剂 四、储存商品的老化防治技术 (一)商品老化的内在因素
1．高分子化合物分子组成与结构的影响 2．其它添加剂组分的影响 3．组分中杂质的影响 4．加工成型条件的影响 （二）商品老化的外部因素 1．阳光
2．空气中的氧气 3．温度的变化
（三）商品防老化的方法
1．改变高分子化合物的工艺配方 2．添加助剂。 3．表面处理。
4．加强管理、严格控制仓储条件
商品储运期间的质量变化主要有物理机械变化、商品的化学变化、商品的生理生化变化及其他生物引起的变化。 影响商品质量变化的因素主要有空气中的氧、日光、微生物、空气温度、空气的湿度、卫生条件与仓库害虫、有害气体。商品霉腐的防治方法：加强库存商品的管理、化学药剂防霉腐、气调储藏防霉、紫外线防霉、微波防霉、红外线防霉、低温储防霉、干燥防霉。
第11章商品的可持续发展
一、可持续发展性商品的概念
1）概念
可持续发展性商品是指在产品的研制开发、生产、包装、运输、销售、使用及废弃的全过程中，符合特定的环保要求，对生态环境无害或损害极小，并有利于资源的保护和再回收的商品。
2）可持续发展性商品与普通商品相比的三点明显区别 （1）绿色的商品标志 （2）优良的质量品质 （3）不危害人体和环境
二、绿色商品
按用途可分为绿色食品、绿色纺织品、绿色家用电器、绿色日用工业品和绿色包装等。
三、商品与环境
环境广义上是指研究主体周围的情况和条件。如果研究的主体是人，那么环境是指人周围的情况和条件；如果研究的主体是商品，那么环境是指商品周围的情况和条件。其周围的情况和条件，分为自然的和社会的两个方面。因此，广义的环境包括自然环境和社会环境。人、商品和环境处在同一个系统之中，彼此之间相互关联、相互作用、相互影响，其相互作用的结果是一个系统效应问题。
人类生产商品，其过程和产物，直接或间接地改变着环境。反过来，环境又直接或间接地影响着人类的生存和商品的再生产。这些同研究主体发生关系的各种直接和间接因素都是构成环境的要素。我们重点研究的是这一系统变化对人类的影响。
当今世界所公认的环境问题，主要围绕商品生产和消费所造成的环境破坏和环
境污染问题，一是自然环境破坏问题，即人类不合理地开发和利用自然资源与所造成的环境恶化和生态失衡问题，例如，过度地砍伐森林、开垦荒地、过量采水、滥垦草原等所引起的气候恶化、水土流失、土壤沙化和盐碱化、资源枯竭、物种濒危或灭绝、地面沉降等现象；二是环境污染问题，即人类在商品生产、 消费活动中释放的各种过量的排放物、废弃物得不到吸收和净化，从而毒化和污染了自然环境，引起环境质量的恶化。例如，大气污染、水质污染、土壤污染、放射性污染、噪声污染等。
本章小节
商品经济活动经历三个发展阶段：第一阶段是“自然平衡发展”阶段，第二阶段是“掠夺失衡发展”阶段，第三阶段是“可持续发展”阶段。 可持续发展性商品的概念是一种全新的商品发展观，是在原来发展商品的文化观的基础上加入了生态观内涵的“可持续发展”模式，与传统的商品发展观相比，强调了商品发展的可持续性和协调性，俗称绿色商品、生态商品。绿色标志是指印在产品或包装上，用以表明该产品在生产、使用和处置过程中符合特定的环境保护标准的一种图形标记。
绿色商品按用途可分为绿色食品、绿色纺织品、绿色家用电器、绿色日用工业品和绿色包装等。
资源与商品的根本区别在于，资源只有经过劳动加工才能成为商品，人类发展商品经济离不开资源，人类的生产、生活依靠资源。在资源保护、资源开发和资源利用上要遵循“可持续发展”的新思维方式，为人类的永续健康发展提供新的发展方向。
在人类、商品、环境、资源的复杂系统之中，人类为了生存，以商品为中心，商品与人类、商品与资源、商品与环境存在着相互制约的不可分割的密切关系，使人类周围的生态环境处在不断地动态变化之中，环境保护是可持续发展战略的重要组成部分。