2011年度邯郸市（食品企业专项）技术需求调查汇总表
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 高营养馒头开发 植物油深加工 红米红色素提取技术 小麦深加工技术研发 谷朊粉深加工 解决蒸制馒头组织密度粗糙，烤制后口感不酥脆 大蒜系列产品深加工 大蒜深加工技术 技术需求项目名称 小麦面粉与其它豆类粉及蔬菜汁混合后加工成品刀削面及掛面条技术 项目类别 粮食深加工 粮食深加工 粮食深加工 粮食深加工 粮食深加工 粮食深加工 粮食深加工 水果蔬菜加工 水果蔬菜加工 水果蔬菜加工 水果蔬菜加工 水果蔬菜加工 水果蔬菜加工 项目提出单位 邱县奥友食品有限公司 邯郸赵王面业有限责任公司 邯郸市创大油脂有限公司 邯郸市东之星生物科技有限公司 河北华裕粮油工贸有限公司 邯郸市誉皓实业有限公司 河北美佳食品有限公司 邯郸市绿而康脱水蔬菜食品有限公司 河北古城腌制有限公司 永年县乾生种植专业合作社 邯郸市福莱尔食品有限公司 河北中科天恩食品有限公司 河北可口食品有限公司 所在地 邱县 邯山区 成安 成安 曲周 魏县 大名 永年 永年 永年 曲周 鸡泽 曲周 广平 涉县 涉县 涉县 涉县 馆陶 馆陶 馆陶 峰峰 武安 武安 武安 永年 10 粮棉种植模式技术集成与示范 无公害绿色蔬菜新技术引进 11 果糖低硫蜜饯制作技术 12 刹辣椒高温杀菌后，脆度降低，口感下降 13 天然色素在果脯上的应用 14 粉皮烘干工艺改进 15 核桃深加工系列产品开发 16 核桃系列保健产品开发 17 核桃蛋白短肽的技术开发 18 花椒深加工技术开发 19 肉鸭加工质量安全控制关键技术 20 绿色无公害鸡蛋产品、副产品转化有机肥技术 21 禽蛋保鲜与深加工 22 新产品开发（调理） 23 特禽产品深加工及研发 24 花椒籽壳、目仁分离 25 核桃食品综合开发及销售过程中抗氧化技术 26 如何提高豆腐皮制品得率和品质 肉制品及副食品生产 河北香道食品有限公司 肉制品及副食品生产 邯郸华大食品饮科有限公司 肉制品及副食品生产 河北黄金龙食用油有限公司 肉制品及副食品生产 河北三利有机食品有限公司 肉制品及副食品生产 涉县龙兴花椒调味品有限公司 肉制品及副食品生产 馆陶六和食品有限公司 肉制品及副食品生产 馆陶县富君食品有限公司 肉制品及副食品生产 馆陶县金凤禽蛋农贸有限公司 肉制品及副食品生产 邯郸市福润肉类食品有限公司 肉制品及副食品生产 河北大鹏特种种养开发有限公司 肉制品及副食品生产 河北锦锈果业有限公司 肉制品及副食品生产 河北晶品果业有限公司 肉制品及副食品生产 永年县诺源大豆专业合作社 - 1 - 27 如何提高腐竹的品质 28 如何提高禽流感疫苗免疫效果 29 核桃油提取、加工技术 30 炸酱食品油酱不兼容 31 绿色无公害甜玉米罐头加工技术 32 香油调味品系列 33 香油调味品深加工技术 34 农产品深加工、保健饮料 36 玉米饮料深加工 37 方便面含油量降低，整理机面饼排序改进 38 春卷机械化生产设备 39 氨化与微生物法处理玉米秸饲喂肉牛技术 40 无公害肉鸡饲养关键技术 41 米糠粗纤维饮品适口性课题
肉制品及副食品生产 永年县思源豆制品有限公司 肉制品及副食品生产 永年县文兰种养有限公司 肉制品及副食品生产 邯郸晨光珍品油脂有限公司 肉制品及副食品生产 鸡泽县天下红辣椒有限公司 肉制品及副食品生产 鸡泽县湘厨味业食品有限公司 肉制品及副食品生产 邯郸市辉景食用油有限公司 肉制品及副食品生产 邯郸县汪氏香油制品厂 酿造生产 酿造生产 方便修闲食品生产 方便修闲食品生产 其他（养殖） 其他（养殖） 酿造生产 邯郸市峰峰龙王矿泉饮料有限公司 邯郸市马头人酒业有限公司 河北香道食品有限公司 邯郸龙腾速冻食品有限公司 永年县协力养殖专业合作社 永年县中牧养殖专业合作社 河北仓盛兴粮油工贸有限公司 永年 永年 曲周 鸡泽 鸡泽 邯郸县 邯郸县 峰峰 邱县 广平 魏县 永年 永年 武安 35 苦瓜酒专用苦瓜的培育及在白酒浸泡过程中防止苦瓜瓜型变化与果肉的流失 酿造生产 邯郸市峰峰康宝佳食品饮料有限责任有限公司 峰峰 - 2 -
1. 项目名称：小麦面粉与其它豆类粉及蔬菜汁混合后加工成品刀削面
及掛面条技术
技术领域：粮食深加工
企业名称：邱县奥友食品有限公司
企业简介：邱县奥友食品有限公司是一家多年从事食品加工及研发的食品生产加工型企业，系国家级农产品创业基地，邯郸市农业产业化龙头企业。公司占地53280平方米，资产总额2596万元，各种仪器设备110多部，主要从事刀削面、掛面系列产品，多级逆流固液萃取法制备小麦功能产品，年产量6000万吨，年销售收入4600万元，净利润520万元，2000年通过ISO国家标准质量体系认证。 需要解决的问题：小麦面粉与豆类及蔬菜汁液混合后加工出成品刀削面，系列掛面等不出现变型、龟裂等技术问题。
企业联系人：王俊良 电话：13932052595 传真： E-mail: qxqyjxh@163.com 企业地址：循环经济工业区富强街1号
- 3 -
2. 项目名称：高营养馒头开发
技术领域：粮食深加工
企业名称：邯郸赵王面业有限责任公司
企业简介：邯郸市赵王面业有限责任公司成立于2000年，位于邯郸市马庄工业园区。经过十余年的发展，由一个几十人的挂面小作坊，发展成为现有职工240人，其中大中专技术人员20人；占地3600平方米，现有大型自动化食品生产线五条，主营挂面、馒头等系列产品；产值近4000万元，固定资产达2000万元。已成为邯郸地区食品行业规模最大，周边省、市、县颇具影响力的知名企业。 “沉淀历史精华，秉承诚信品质”，是赵王面业永恒的追求。
2001年—2006年公司连续六年被邯郸市质量技术监督部门授予“质量跟踪合格单位”：
2002年“张庄桥”牌系列挂面被中国食品工业协会授予“国家监督抽查合格—全国信得过食品”称号；
2005年被邯郸市政府命名为“市级农业化经营重点龙头企业”； 2006年“张庄桥”牌系列挂面被邯郸市政府认定为“地方名优特食品”； 2007年通过ISO9001:2000国际质量体系认证；同时被邯郸市邯山区授予A级“劳动关系和谐单位”荣誉称号。
2008年被邯山区人民政府授予“先进单位”荣誉称号；被河北省第八届消费者协会认定为“消费者信得过产品”。
2010年被邯郸市政府命名为“市级农业化经营重点龙头企业”。
公司领导牢固树立科技是第一生产力的观念，注重人才培养，大力提高了企业的科技创新能力。
公司紧紧围绕“百姓餐桌工程”，广开思路，拓宽市场，在现有规模的基础上，
- 4 -
于2008年与河南工业大学主食工程研究所合作，建成了年产两万吨馒头的生产线，开创了我市馒头生产机械化、规模化、产业化的主食生产先例。
挂面生产线，我们一改过去热风烘干的陈旧落后生产方式，提升为现在的蒸汽烘干流程，这一新工艺的采用，对稳定产品质量和提高产量起到了至关重要作用，实现了挂面生产质量稳定的目标。
馒头生产线，从加强质量管理入手，实施封闭生产，从原料进车间到成品出库，每道工序层层建立质量保证体系。技术的支持，质量的稳定，使我们的产品在市场上能够保持较强的生命力，成为我市各大专院校、各大超市指定供货商，这充分体现了“张庄桥”品牌的巨大市场魅力。
邯郸市赵王面业已成为我市管理规范、产品质量稳定、发展规模迅猛的现代化民营企业。我们将抢抓机遇，励精图治，扎实工作，为我市经济腾飞注入了新的活力。
需要解决的问题：目前，食品安全存在问题，我们作为食品加工行业，把食品安全作为重点工作，并且对高钙营养健康产品的技术开发作为重点工作。
我们需要解决的是人才与技术的问题，食品技术人员短缺，研发人员较少。 企业联系人：李寒冰 电话：6091998 传真： E-mail: HDZWMY@163.com 企业地址：邯山区张庄桥村
- 5 -