东阳三建 旭光·光明城7#楼项目部 创建文明工地资料
食堂服务公约
食堂达标 三化管理
优质服务 深造工艺
三个面向 经济民主 成本核算 卫生把关 礼貌待人 更新观念 第四部分
开拓进取
廉洁自律
保本经营
五四为境
和蔼待人
共建文明
办公生活设施整洁
食堂操作间安全技术补充交底
1、 操作煤气灶、电饭煲、电冰柜时，严格执行操作规程，杜绝违
章操作，以免发生意外。
2、 经常对炊事机具包括电源进行检查，发现问题及时找专业人员
维修。
3、 下班时检查煤气开关、电源开关、水龙头是否关掉，检查完毕
后方可离开操作间。
4、 炊事人员在工作中既有分工又有相互协作，要有较强的责任心
和事业心，若个人有事时要及时做好交接班工作，不能有丝毫的马虎和大意。要爱护炊事机具，不允许任意乱摔乱放，用完后及时清理干净，归类堆放整齐备用。
5、 食堂管理人员对以上四个方面要经常督促检查，经常对炊事人
员进行安全技术交底，明确任务、落实责任，保证食堂工作顺利开展，为一线生产服务。
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第四部分 办公生活设施整洁
陕西省创建文明工地资料 四、办公生活设施整洁
开水器安全技术操作规程
一、 开水器应放置在不受淋雨的地方，防止平衡，最好配置开水器
底座。
二、 在开水器附近高约1.5米处装上独立开关。电源开关宜选用空
气开关或漏电保护的空气开关。
三、 电缆线中的接地线（黄绿双线）应与固定线路的保护接地线牢
固连接。
四、 机体后下方等电位接地端予（▽）牢固地接上接地线。 五、 安装和维修应请专业人员进行。通电前检查是否牢固接好安全
地线。
六、 清洗时应断开电源。不得用喷水管喷射清洗，防止水进入电器
内。
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第四部分 办公生活设施整洁
陕西省创建文明工地资料
四、办公生活设施整洁
食物中毒应急预案
加强食物中毒预防工作宣传和教育的力度，是搞好职工生活，保障施工人员身体健康的重要环节。
当现场发生食物中毒情况后，应立即起动应急预案，同时报告有关领导，主管领导应及时赶往事故现场，组织急救分队进行救护工作，
并速向上级报告，对食物中毒的原因进行详细调查、分析，并对食物及水质等进行取样，以便化验、检查，力求将事故降到最低限度，使中毒者在最短的时间内得到救治。 现场指挥及报告上级：鲁安、曹世科 拨打急救电话：120急救中心 高金虎
负责护送指定（附近）医院：郭显斌、张战战、杨乖田、 严勇、袁旭飞、田长筛
现场事故调查：郭显斌、何京京 现场应急车辆：陕A361C5 司 机： 杨建强
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第四部分 办公生活设施整洁
陕西省创建文明工地资料 四、办公生活设施整洁
食堂防霉防潮防蝇防鼠措施
一、 食堂库房应经常通风换气，米、面应设支架离地50CM，堆放整
齐。
二、 食堂操作间设置灭蝇灯一个，饭菜应覆盖防蝇罩，并根据实际
情况在操作间地面、水沟喷洒灭蝇药物，门窗绷纱。 三、 安装档鼠板，预防老鼠侵袭，保证食品安全卫生。
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第四部分 办公生活设施整洁