金泉国际商务酒店计算机信息管理系统设计方案书
3. 1系统设定：设定酒店信息以及系统各项参数(网络路径、校时
路径、记帐单位档案、应收路径、部门名称、夜审时间、数据保留天数)。
3. 2更改口令: 操作员随时都可以修改自己的密码。
3. 3数据消除: 系统运行时间长以后，历史数据曾加，会影响系统
的运行速度。所以系统管理员定时删除一些历史数据。
4前台操作(接待、预定、房间调换、房价优惠、押金管理、收银)
接 待 4. 1散客登记：客人在酒店住宿的时候，办理登记手续，输入客人
的信息，例如姓名，性别，证件名称，号码等等。
4. 2团体登记：客人在酒店住宿的时候，办理登记手续，输入客人
的信息，例如姓名，性别，证件名称，号码等等。只是与散客登记的入住类型不一样。
4. 3贵宾登记: 在与酒店有协议的单位入住时, 办理登记手续。但
是与散客登记不同的是协议的单位登记时无需手工输入协议单位的各项信息，注意在贵宾登记时系统中必须有此单位的档案。
4. 4住客信息修改
4. 5取消登记: 在客人登记完成以后没有进行押金收缴，系统认为
此客人没有正式入住只保留客人信息。如客人登记完成以后没有交押金可以取消登记 。
4. 6房间预定\\取消预定：为客人预定房间并记录客人信息及联系方
式。
4. 7调房：为在住客人进行房间调换，在房间调换过程中系统自动将
所调入的房间价格按原房间登记时所优惠的折数进行打折。
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4. 8重新开房：为当天离店的客人由于特殊原因办理重新入住，客人
重新开房以后其帐项还按原有帐项继续计费。
收 银 4. 9 收缴押金：对新入住的客人或在住客人进行押金收缴。 4. 10散客退房：在客人需要正常退房的时候，需要在系统上为客人
办理结帐手续。
4. 11团体退房：对离开团体办理结帐手续，团体退房包括两种方式
“全部退房”与”部分退房”。
4. 12销挂帐：对以挂帐方式结帐的客人的帐项进行核销。 4. 13消费登录：输入客人在住期间除房租以外的其它消费，如传真
费、赔偿费等。
4. 14房价优惠：对在住客人房价进行调整。
4. 15房卡管理: 本系统提供各类IC房卡接口，IC房卡与本系统连接
以后，客人入住时必须通过登记方可以制房间卡。
5查询 (客人查询、帐项查询)
客人查询 5. 1住客查询： 查询当前在住客人的个人信息和入住信息。 5. 2离店查询： 离店客人查询是查找已离店客人的信息。 消费查询 5. 3帐项查询： 查询在住客人或历史客人的帐项明细。
5. 4电话费查询: 系统提供各种电话计费接口，与电话计费系统连接
以后，可以将各个房间发生的电话费自动传入客人帐项中。通过电话费查询可以查询客人入住期间电话费清单并进行打印。
6夜审、交接班、报表总汇
6. 1夜审：夜审操作是将当天所有在住的客人房帐进行过帐，夜审时
间按照系统指定时间,做夜审同时打印夜审报表（当天入住客人数、当天离店客人数、房间占用率）。
6. 2交接班：对本班发生各项业务进行汇总并交接到下一班。
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6. 3报表汇总：通过报表汇总可以统计出各班的营业状况以及各个班
中的收入明细。
（二）、 餐饮管理功能
1系统初始设置
1. 1菜谱设置：将餐厅现有的菜谱录入到系统中，在录入菜谱时系统按
照分类进行管理如热菜类、凉菜类、酒水类等。菜的类别由用户自定义，每一项菜系统自动分配编号根据菜名系统自动生成助记码。
1. 2台号设置：将餐厅中的所有台位及雅间进行分类设定。
1. 3其它消费设置：设定除餐费以外的其它消费项目，如赔偿费、歌手
费、停车费等。
1. 4往来单位及个人管理（会员管理）： 录入往来单位档案和会员档案，1. 5员工档案设定： 增加与删除系统操作员、管理员及服务员、营销
员和管理员。
1. 6操作员授权（授权管理）： 对已有操作员或新增加的操作员进行操
作授权，锁定或解锁操作员帐号。
1.7系统设置（基础设置、数据备份）：设置操作人员操作权限、系统参
数、预定管理、会员管理、时价菜定价方式、结算方式、数据备份以及厨房打印小票设置，为了使初始化设置正确无误不影响系统的正常运行， 此模块应由管理人员配合进行设置。
往来单位的增加、会员卡的发放。
2点单、预定、调台
2. 1点菜： 将客人所点的菜录入系统同时打印厨房制作单。 2. 2消费登录（其它消费管理）： 录入每个台位除餐费以外的其它消费
帐项，如赔偿费、歌手费。
2. 3预订： 预订功能只是作为一个登记客人预订本餐厅信息的一个记
录，便于以后查阅，或则办理预订就餐手续。
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2. 4取消预订：已经预定客人没有按预定日期来就餐，则需要删除预定
信息。
2. 5修改预订： 对已经预定的信息进行修改。 2 .6调台： 在客人就餐时进行台位调换。
2. 7退台： 对点菜以后不在此就餐的台位进行撤消，使其为空台状态。 2. 8增加临时台、撤消临时台： 在餐厅现有台位不够使用时进行临时
加台。删除增加的临时台位。
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结帐、会员结帐、挂帐核销
3. 1结帐： 客人用餐以后在系统上办理结帐手续。 3. 2会员结帐： 在客人用餐以后凭会员卡进行结帐。 3. 3挂帐核销： 对以挂帐方式结帐的单位的帐项进行核销。 3. 4吧台交接（交接班）： 每个使用本系统的操作员都有自己的一个帐
号登陆软件，并且操作员在操作软件发生的收款都记录在这个操作员当班中，在交班时，系统自动统计当班操作收银情况以便上缴财务。
4查询
4. 1消费查询： 查询当前就餐台位的点菜明细和其它消费明细帐项。 4. 2会员消费查询： 查询本店会员在酒店消费情况以及会员卡余额。 4. 3挂帐消费查询（记帐消费查询）： 查询挂帐单位的消费状况以及累
计挂帐金额。（查询记帐单位的消费状况以及累计记帐金额。）
4. 4历史消费查询： 查询已结帐台位、散客、外卖的帐项明细。
5 报表（收银报表、客户欠费汇总表、单项消耗统计表）
5. 1日收银报表（日收银详表）： 通过此报表可以统计出操作员历史收银
情况及班次收银情况。（查询操作员历史收银详表以及班次收银详表，此报表列出历史或当日所有台位的收银情况。）
5. 2日挂帐详表（日记帐详表）： 汇总当日或历次各个挂帐单位挂帐金
额。（汇总当日或历次各个记帐单位记
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帐金额。）
5. 3日优惠详表： 汇总当日或历次所有台位优惠金额详表。
5. 4客户欠费汇总表： 汇总系统内所有允许记帐单位和挂帐单位累计发生
记帐金额和挂帐金额。
5. 5服务员工作量统计表（营销员工作量统计表）：
通过此报表统计所有服务员某一日或一个月内 的台次数以及累计完成金额。
5. 6单项消耗： 汇总某一日或一个月内系统中所有菜品和酒水累计销售数
量及金额。
（三）、财务查询功能
1、前台报表：对前台当班或历次班次收银情况进行查询和打印，实
时了解当前所有客房占用情况。查询当前在住客人和历史客人的帐项明细。
1.1 日收入祥表打印：统计当日或某一日在住客人与离店客人的收入明
细，也就是统计当日或某一日酒店营业收入的构成。
1.2夜审祥表：查询或打印某一日的夜审报表。
1.3 历次报表：查询当前班次收银情况以及月收帐统计总表的汇总并进
行各个明细报表的打印。
1.4 房态显示及打印：实时了解当前所有客房的占用情况，并对其进行
以图表和表格格式打印。
1.5 帐项显示：查询在住客人和历史客人的帐项明细。
2、餐饮报表
2.1日收银报表:查看当日或历次各个餐厅收入汇总报表和赠免、退菜
明细报表。
2.2 日收银祥表：查看当日或某一日期段餐厅各个部门收入明细。 2.3 单项消耗表：统计一日期段餐厅各个菜品销售数量。
2.4 应收汇总表：查看当前各个记帐客户和挂帐客户累计发生应收金
额。
2.5 记帐明细表：查看当日、当班或历次班次各个餐厅所发生的记帐明
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