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总经理职责
1、必须认真执行国家有关产品质量的法律、条例和政策法规。加强质量管理工作，始终带头坚持质量第一的方针。总经理是公司质量管理的决策者和第一责任者，并对产品质量负主要责任。
2、亲处组织和领导质量工作。直接领导全面质量管理部门，完善质量管理组织和规章制度，并保证质量管理部门行使职权。
3、针对市场变化，及时颁发质量方针和目标，推行质量管理的新思想、新方法和新措施，确保质量管理体系正常运行。 4、检查和落实各级质量责任制的执行情况。
5、负责企业的科技研发工作，组织新产品的设计开发的可行性技术研究工作。 6、奖励在质量工作中作出成绩的集体和个人，处罚质量事故的责任者，查找质量事故发生的主、客观因素，总结教训和制定措施。 7、严格执行国标《瓶（桶）装饮用水卫生标准》。 8、严格执行GB19298-2003标准，不合格产品不准出厂。
9、始终坚持质量第一、用户至上的原则，经常走访用户，征求和收集对产品质量的意见和有关信息。
10、加强原料、成品、副产品和包装物的管理，认真做好防虫、防鼠、防高温、防潮工作。因管理不善，造成质量事故，追查事故责任者。
车间卫生管理制度 1、水处理
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（1）所有设备每天至少擦拭一次，保持洁净无尘。 （2）所有地面随时擦拭，保持干净无积水。
（3）所有墙体、门、窗每周至少擦拭一次，保持干净无尘。 2、拔盖刷桶
（1）拔盖机、外刷桶机及外洗间及更衣室地面卫生每天班后清理擦拭干净。 （2）刷桶水池，洗手盆每天班后排净污水，擦拭干净。 （3）外洗间墙、窗户、门每周至少擦拭一次，保持清洁无尘。 （4）更衣室内衣柜，墙体每周至少擦拭两次，保持干净无尘。 3、内洗
（1）一更、二更、风淋室内地面、门窗、玻璃、洗手盆每天班后用专用抹布擦拭干净，保证清洁无尘。
（2）泡脚池两天更换一次新水，每天续加消毒剂，保持池内水清洁，池壁洁净。
（3）内洗间内设备、地面每天进行一次清洁，保持卫生。 4、灌装
（1）灌装间所有地面、设备、用具、玻璃每天班后用专用工人清理擦拭干净，做到均匀灰尘、无积水，不留任何死角。
（2）灌装间内墙壁、地面每周至少擦拭三次，保持清洁无尘。
（3）灌装间整体消毒每周进行一次，消毒部位包括墙壁、天花板、门窗、机器设备、工具等，消毒方式采用熏蒸，消毒剂选用过氧乙酸。
（4）进入灌装间的原材料以及工具均要在室外除去外表的灰尘、杂物。 （5）工作人员操作要稳、轻，减少不必要的活动，以免造成空气污染。
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（6）灌装间使用的设备、工具等直接成品水的部位生产前均要消毒后方可使用。
（7）灌装间各工作室的门无论生产或非生产时，均应及时关闭。
（8）灌装间内所有的各种器具、容器、设备、工具需用不易发尘的材料制作，并按规定程度进行清洁，方可带入。
（9）应尽量减少使用不易清洗的带有凹凸面的设施。 5、贴证套标
（1）灯箱每天班后用干布擦拭干净。
（2）所有物品，器具擦拭干净后整理归类，工作区域内地面每天班后清扫擦净。参观走廊内地面每天班后用专用拖布擦拭干净，地面、玻璃、门窗及顶部每周至少擦拭三次，保持洁净无尘。 6、包装
（1）包装间内地面每天班后清扫拖净。
（2）所用物品及包装平台、链条每天班后擦净归类。包装间及职工通道内墙体、门、窗等每周擦拭两遍，保持洁净无尘。喷码机每天正常关机后，用专用抹布擦拭干净，保持机壳无积尘、无油污。
清洁卫生管理制度
1、经常保持企业周围环境良好，25米内不得堆放垃圾或设立垃圾场、坑式厕所、粪池等孽生有害昆虫的场所；卫生区采取“四定”办法，即：定人、定物、定时间、质量、划片分工，责任到人，确保内外环境整洁。
2、聘请健康人员进行生产，并每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证
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明后方可继续上岗。工作期间应穿载清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，保持良好的个人卫生习惯。做到：（1）工作前、处理产品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手：接触直接入口产品之前应洗手消毒；（2）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工产品，防止人为因素造成的产品污染。 3、不得在生产场所、仓库和销售场所内吸烟，不得随地吐痰。
4、每次开机前或停机后，对设备内外要及时进行清理，对场地要进行清扫，保持生产场所和设备的整洁。
5、产品加工人员要认真履行岗位职责，按良好的生产规范进行操作，确保各工序连续进行，严禁往返，防止交叉污染。
6、加工后的废弃物存放设施应密闭或带盖，存放应远离生产车间，且位于生产车间的下风向，确定专人管理，定期按有关规定及时清理。
个人卫生管理制度 1、保持双手清洁 有以下情况时必须洗手 （1）工作开始前。 （2）大、小便后。
（3）中途离开岗位、休息或饮食后。 （4）接触不干净的容器、设施后。 （5）拾起污物或直接处理废弃物后。 （6）洗手经过2小时又继续工作时。 （7）从事与生产无关的其他活动后。
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最佳洗手方式是适当的使用消毒剂，能达到清洗目的。 2、正确的洗手程序为：
（1）用水湿润双手后擦肥皂，充分起泡，用刷子刷指甲剔除污垢。 （2）用流水充分冲洗手上的肥皂泡。
（3）在3%的漂白粉液中浸泡2分钟，或用75%的酒精消毒。 （4）最后一次性消毒纸巾、毛巾擦干，或用暖风机吹干。 3、保持衣帽整洁
（1）进入车间前，必须穿戴整洁的工作服、帽、靴、鞋。
（2）工作服每天洗净，工作服应盖住外衣，工作时应载口罩，头发不得露于帽外，以防凌乱的头发或头发屑落入桶内，不在生产厂所梳头发。 （3）不得穿工作服、鞋进入厕所或离开生产加工场所。 4、重视操作卫生
（1）直接与生产原材料接触的人员及灌装间人员不许带手表、戒指、手镯、项链和耳环，以免妨碍清洗、消毒或落入成品中。
（2）进入车间前不许饮酒，工作时不得吸烟、饮酒、吃零食，严禁抓头皮、擦鼻涕、挖耳、挠腮，不得接触不洁物品。
（3）进入车间前不允许浓艳化妆、涂抹指甲油、喷洒香水，以免污染产品。 （4）操作人保员手部受到外伤，不得接触产品及原料，经过包扎治疗带上防护手套后，方可参加不直接接触产品的工作。
（5）进入生产车间的其他人员（包括参观人员）均应遵守各项规定。 5、培养良好卫生习惯
（1）工作人员应养成“四勤”习惯，做到勤洗手和剪指甲，勤洗澡和理发，
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