论文
Vol.6 No.4第6卷 第4期生命科学研究
Dec.2002
2002年12月LifeScienceResearch
产植酸酶菌株的筛选及产酶条件的研究
程海娜,莫湘涛,陈 宇,谭海滨,周 雄,夏立秋
(湖南师范大学生命科学学院微生物学系,中国湖南长沙 410081)
Ξ
摘 要:通过初筛和复筛,得到一株产植酸酶较高的黑曲霉AN00101菌株,并对该菌种的产酶条件进行了研究.结果表明:配制加水量为35%的麸皮固体培养基,在37℃培养114h,用3%CaCl2进行提取,每g固体发酵
44物酶活高达1.3×10IU.经L9(3)正交实验表明,硫酸铵和硫酸镁对产酶有显著的促进作用,适宜添加量分别
为4%和0.3%.
关键词:植酸酶;黑曲霉;筛选;产酶条件
中图分类号:Q936 文献标识码:A
文章编号:100727847(2002)0420343204
StudiesonScreeningofCHENGHai2,MOXiang2tao,CHENYu,TANHai2bing,ZHOUXiong,XIALi2qiu
(DepartmentofMicrobiologyofLifeScienceCollege,HunanNormalUniversity,Changsha410081,Hunan,China)
Abstract:Aspergillusnigersecretingphytasewasseparatedbyscreeningandrescreening,andtheconditionsofpro2ducingphytasewasinvestigated.Theresultsshow:whenA.nigeriscultivatedat37℃for114hoursinwheatbransolidmediumadded35percentrunningwater,andphytasewasextractedby3percentchloridecalciumsolution,thehighestenzymeactivitywasobtained1.3×10IUineverygramfermentedproduct.Moreoveritisbetterforproduc2ingphytasetoadd4percentammoniumsulfateand0.3percentmagneiumsulfatetomedium.Keywords:phytase;Aspergillusniger;screening;conditionsofproducingphytase
(LifeScienceResearch,2002,6(4):343～346)
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植酸酶(phytase,EC3.1.3.8)是催化植酸及其盐类水解成肌醇和磷酸的一类酶的总称.植酸酶添加在饲料中,将其中的植酸水解成肌醇和磷酸,提高了磷的利用率,降低了粪便中磷的排放量,减少了植酸磷对环境的污染.更为重要的是,植酸酶可使植酸盐蛋白质络合物降解而提高蛋白质的利用率,减少植酸盐对微量元素的螯合,提高植物饲
料的营养价值
[1～4]
.此外,植酸酶制剂在食品、医
药等方面有广泛的应用.但目前植酸酶制剂价格
昂贵,无法推广到饲料工业中,本研究的目的是筛选出植酸酶高产菌株,丰富植酸酶基因资源,以利于构建植酸酶基因工程菌,为大规模发酵生产廉
[5,6]
价的植酸酶制剂奠定基础.
Ξ收稿日期:2002208223;修回日期:2002211215
基金项目:国家创新基金项目(OOC26214300645)
作者简介:程海娜(19762),女,河南邓州人,硕士研究生,从事植酸酶分子生物学等方面的研究;莫湘涛(19672),男,湖南湘潭人,湖南师范大学讲师,从事微生物分子生物学等方面的研究;陈宇(19722),女,贵州安顺人,湖南师范大学讲师,从事微生物分子生物学等方面的研究;夏立秋(19552),男,湖南安乡人,湖南师范大学教授,硕士生导师,通讯作者,主要从事微生物分子和酶工程研究.