随 着人们经济生活水平的提高,居民对水产品的消费能力增强,以及水产养殖业的迅速发展,我国的水产品产量一直保持高速增长趋势,水产品冷链物流呈现出快速发 展的势头。但由于我国冷链物流起步较晚,远未形成完整的水产品冷链物流体系,目前约80%水产品基本上还处在没有冷链保证的情况下运输销售的,冷链水产品 的品质保障薄弱,水产品流通腐损率达15%,腐烂率非常高,经济损失严重。
水产品冷链物流市场调研报告大纲
【报告名称】中国水产品冷链物流与发展趋势研究报告（2015-2020） 【关 键 字】水产品冷链物流 市场调研 调研报告 市场分析 前景预测 【出版日期】2015 【交付方式】Email电子版/特快专递 【价 格】纸介版：7200元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元 【订购电话】全国统一客服务热线：400-007-6266(免长话费)
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随 着人们经济生活水平的提高，居民对水产品的消费能力增强，以及水产养殖业的迅速发展，我国的水产品产量一直保持高速增长趋势，水产品冷链物流呈现出快速发 展的势头。但由于我国冷链物流起步较晚，远未形成完整的水产品冷链物流体系，目前约80%水产品基本上还处在没有冷链保证的情况下运输销售的，冷链水产品 的品质保障薄弱，水产品流通腐损率达15%，腐烂率非常高，经济损失严重。 水 产品由于具有高蛋白、低脂肪、营养平衡性好等优点，人们将其作为摄取优质动物性蛋白质的主要来源之一，但同时水产品含水量高，体组织霉类活性强，容易腐烂 变质，水产品质量安全常令人担忧。因而深入研究水产品特性的物流解决方案显得十分必要。水产业从生产第一线开始，到船上保鲜、码头起卸、挑选加工、冻结入 库、运输中转、市场销售都涉及冷链保障。冷链物流是用于确保运输过程中质量安全的重要手段，因此加快发展水产品冷链物流，对于保障水产品"从源头到餐桌" 安全意义重大。