大连海鲜美食(5)

五彩雪花扇贝

主料是新鲜活扇贝和蛋清， 主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料 是青豆、 料酒、酱油和味精。 是青豆、葱、料酒、酱油和味精。 由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌 着颗颗犹如珍珠的扇贝， 着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时 令菜叶、胡萝卜、 令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案 做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜， 做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清 淡爽口，食而不腻。 淡爽口，食而不腻。