《中医药膳学》试题 B卷
一、单项选择题（每小题 1 分，共 40 分）
1. 记载最早的药粥方是
A白虎米粥 B 青果米粥 C 半夏秫米汤 D 三子养亲粥
2. 《遵生八笺》的作者是
A高濂 B 忽思慧 C 张仲景 D 孟诜
3. 药膳的配伍原则是
A君、臣、佐、使 B 主料、辅料、作料
C调节阴阳 D 调节脏腑功能
4．甘味的作用是
A发散，行气，行血 B 补益，和中，缓急，调和
C清热，燥湿，泄降 D 软坚，泻下
5．咸味的作用是
A软坚，泻下 B 发散，行气，行血
C补益，和中 D 收敛，固涩
6. 理气、活血的药食，大多具有下列何味
A甘味 B 辛味 C 酸味 D 涩味
7．酸味多用于
A外感表证 B 气阴虚证 C 气滞证 D 痰湿证
8．可以降低或消除副作用的配伍关系是
A相须，相使 B 相杀，相畏 C 相恶，相反 D 相杀，相反9．人参与莱菔子同时服用，属于哪种配伍
A相须 B 相使 C 相杀 D 相恶
10. 下列哪种食物属于发物
A萝卜 B 黄鱼 C 白菜 D 莲藕11．蜜膏、米粥均具有的作用是
A泻实 B 滋补 C 调和 D 疏理
12．米粥、面食均适用于
A气滞血瘀 B 阴阳俱虚 C 脾胃虚弱 D 肝肾阴虚
13．下列哪种食物属于粘滞食品
A菜汤 B 面条 C 糯米饭 D 米粥
14.下列哪种食物属于生冷
A花茶 B 红茶 C 冰淇淋 D 大米粥
15. 白扁豆适用于
A脾虚湿泻 B 心烦失眠 C 肺虚咳嗽 D 肾虚腰痠
16.芹菜的功效是
2 / 5
A清热利水 B 下乳汁 C 平肝熄风 D 清心安神
17.韭菜的功效是
A滋阴、润燥 B 行气、活血 C清热、解毒 D 温阳、散血18.冬瓜的功效是
A生津止渴 B 清热利水 C 消食宽中 D 生津止渴
19.下列哪项不是黑木耳的功效
A清热化湿 B 润肺止咳 C 养血止血 D 降压抗癌
20. 下列哪项不是梨的功效
A润肺化痰 B 清热生津 C 养血生肌 D 温补肠胃
21.柠檬的功效是
A解暑生津 B 清热化痰 C 润肠通便 D 益气养血
22．下列哪项没有清热通便功效的是