专业合作社，架起了栽培与销售、生产者与消费者之间的桥梁，但是多数人对食用菌产业还缺乏整体认识。食用菌的生产，需要一定数量的劳力，这解决了职工和职工家庭的就业问题，减轻了因劳动力过剩而产生的对社会的压力，同时，不需要大量修建厂房、增加器材、设备。生产资料的成本低廉，占用资金少，减少了对社会的经济压力。另外，食用菌生产是一个生物过程，不会产生废水、废气、引起社会公害等。然而目前，中国食用菌生产的主力军依然是各地的农户，一家一户分散经营的食用菌生产，这种种植模式大约占到99%，而且固体菌种的使用占据着主导地位。近几年来，随着科技的发展，越来越多关于液体菌种的利用优势说法被提出，以致出现两种极端的看法：即“固体菌种必长久不衰”说与“液体菌种势必取代固体菌种”说。因此使用液化技术扩制菌种，从菌种培养时间、菌种产品纯度、菌丝萌发状态、菌种贮存时间、设施基础投资等方面对固体菌种和液体菌种的优势与不足进行比较，取长补短，将在食用菌生产领域中开辟出一个新的理念，
三、解决对策
（一）坚持科学发展观，构建和谐社会，科教兴农，提高农民经济收入，为为古田县从事食用菌产业的菇农奠定坚实的经济基础
任何问题的解决都必需从其根源入手，就食用菌生产问题来说，其根本在于农村人民的经济状况。我们要想方设法解决“三农”问题，改善农民生活条件，让他们有能力改善食用菌菌种生产设备，改善生产模式，从而提高经济效益。
第一，大力倡导科教兴农，把科学技术转化为生产力，并投入到食用菌生产中，提高食用菌菌种的产量与质量，为农民增产增收。此次实地考察，我们大学生充分发挥各自所学的知识，学以致用，把先进的农业科技成果带给农村，利用教授技巧、实地考察指导等形式，向农民推广先进技术，让科学的成果惠及农民。
第二，推进乡镇企业发展，充分利用古田县食用菌这一特色产业，努力营造市场经济氛围，当地政府应加强宏观调控，指导广大菇农合理开发利用特色资源，加强对外合作，增加经济收入。农民的经济收入一旦得到保障，食用菌的规模化生产乃至新型液化菌种技术也就有了全面普及的可能。
（二）加强宣传教育，切实转变菇农的思想观念，为广大菇农提供
根本的思想保障
在根本问题得到解决的同时，也不能忽视思想意识的作用，广大菇农对食用