生物分离工程复习资料
15.目前认为包含体的形成是部分折叠的中间态之间 A 相互作用的结果。
A.疏水性 B.亲水性 C.氢键 D.静电
16.判断并改错： 原料目标产物的浓度越高，所需的能耗越高，回收成本越大。(×)改：原料目标产物的浓度越低。
17.菌体和动植物细胞的重力沉降操作，采用 D 手段，可以提高沉降速度。
A.调整pH B.加热 C.降温 D.加盐或絮状剂
18.撞击破碎适用于 D 的回收。
A.蛋白质 B.核酸 C.细胞壁 D.细胞器
19.重力沉降过程中，固体颗粒受到 重 力， 浮 力， 摩擦阻 力的作用，当固体匀速下降时，三个力的关系 重力=浮力+摩擦阻力 。
20.为了提高最终产品的回收率：一是提高 每一级的回收率 ，二是减少 操作步骤 。
21.评价一个分离过程效率的三个主要标准是：① 浓缩程度 ② 分离纯化程度 ③ 回收率 。
22.区带离心包括 差速 区带离心和 平衡 区带离心。
23.差速区带离心的密度梯度中最大密度 B 待分离的目标产物的密度。
A.大于 B.小于 C.等于 D.大于或等于
24.简答：管式和碟片式离心机各自的优缺点。
25.单从细胞直径的角度，细胞 越小 ，所需的压力或剪切力越大，细胞越难破碎。
《沉淀》
1.防止蛋白质沉淀的屏障有 蛋白质周围的水化层 和 双电层 。
2.判断：当蛋白质周围双电层的ζ点位足够大时，静电排斥作用抵御蛋白质分子之间的分子间力，使蛋白质溶液处于稳定状态而难以沉淀。（√）
3.降低蛋白质周围的 水化层 和 双电层 厚度，可以破坏蛋白质溶液的稳定性，实现蛋白质沉淀。