第一章绪论
一、微生物遗传育种
对野生型菌株或低产菌株进行遗传操作和分离筛选，从大量突变体中筛选出性状优良的菌株，并对其发酵条件加以优化，得到适合发酵工业生产的优良菌种（产量、质量、新产物）。
二、微生物遗传育种的具体目标:
1、提高产量 生产效率和生产效益总是排在一切商业发酵首位的目标
2、提高产物的纯度，减少副如色素； 提高有效产物组分
3、改变菌种形状，改善发酵过程，如改变和扩大菌种的原料结构；改善菌种生长速率；提高斜面孢子化程度；降低需氧量和能耗；耐不良环境；耐目的产物；改变细胞透性，提高产物分泌
4、遗传性状特别是生产性状稳定
5、改变生物合成途径，获得新产物
三、优良发酵菌株应具备哪些特性
1、遗传稳定
2、易于培养：营养谱广、培养条件易达到
3、易于保存（如孢子丰富或产生休眠体）
4、种子生长旺盛
5、发酵周期短，产量高，产物单一
6、产物易于分离纯化
第二章微生物遗传学基础
一、名词解释：
基因：遗传信息的基本单位。一般指位于染色体上编码一个特定功能产物（如蛋白质或RNA分子等）的一段核苷酸序列。
转化：受体细胞直接吸收了来自供外源DNA片断，并把它整合到自己的基因组中，细胞部分遗传性状发生变化的现象叫转化。
转导：外源遗传物质通过噬菌体的携带进入受体细胞，并与受体染色体发生基因重组 接合：供体菌通过性菌毛传递不同长度的单链DNA给受体菌，在后者细胞中发生交换、