0.6质量手册的管理
1 概述
质量手册是实施质量管理各项活动的纲领和指南，为确保本厂质量手册的充分、适宜与有效，必须加强对质量手册的管理。 2 职责
2.1 质检科负责质量手册的归口管理。 2.2办公室负责质量手册的发放、存档管理。 3质量手册的管理
3.1、质量手册的编制、审核和批准
质检科按照《食品质量安全市场准入审查通则》组织编写，经质量负责人审核，厂长批准后按质量手册封面的实施日期开始在本厂发布实施。
3.2、质量手册的发放。
a) 质量手册分：“受控”和“非受控”两种状态，由质检科归口管理，负责对手册进行统一编号、发放、登记、造册，编制发放控制清单。经质量负责人批准后，按控制清单上的编号发放，并做好发放登记和签收手续，非受控手册不受更改控制。
b)“受控文本”质量手册，在首页上加盖红色“受控”的印章。“受控”文本为本厂质量管理的纲领性文件，用于在本厂范围内使用，若有修改时，确保每一个使用者能及时得到最新有效的文本，并收回作废版本。“受控”文本质量手册的发放对象为：管理层、质量负责人、各部门负责人和第三方认证机构。
c) “非受控文本”质量手册，不在首页上加盖红色“受控”字样的印章，“非受控文本”对外证明本厂质量承诺的有效性，若有修改时，对持有者不作相应的修改，也不通知，作废版本也不收回。 d) 受控手册的持有者应妥善保管好手册，不得在手册上随意涂改，不