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2、便池无污垢、无水锈、无堵塞；
3、墙面、天花顶、门窗、玻璃、镜面无灰尘、无污染、无蜘蛛网； 4、卫生间内无臭气、无蚊虫、苍蝇、保持空气清新。
5.麻将桌与麻将要定期吸尘、保养，发现问题及时报工程部维修。 3）。接待客人
迎宾问好，您好！欢迎光临！请问您喝什么茶？
如果是优质客户，可有针对性的推销我们的茶或饮料，根据客人的要求泡茶、沏茶，提供
服务，礼貌用语。
如果不喝茶只是打牌，根据人数的多少安排房间，将客人领到房间，询问客人消费方式，并介绍本店的收费情况，泡茶、沏茶、倒茶，打开麻将机，调好牌，提醒客人打牌时尽量用筹码，如有需要请按服务铃。
若有吸烟的客人，提醒吸烟时小心烫伤物品，谢谢合作！退出，把门带上，隔20-30分钟进房间巡台，添加茶水并及时掌握客人是否赌钱，询问有什么需要或是否要点餐等其他情况。 4）。物品检查（房间小商品；房间设备） 5）。仪容仪表 ①仪容仪表
头发：干净整齐，前不搭眉，侧不过耳，后不过肩（男生后不过领），不染发、不烫发。 脸部：面容清洁干净，难员工不留胡须鬓角，女员工上班化淡妆。
手部：清洁干净，不留长指甲，不涂有色指甲油；除可佩戴手表婚戒外，不允许佩戴其他任何饰品。
工服：干净整洁，熨烫平整，无破损，纽扣齐全。女装：挺括合体，衣口严谨，领花、飘带
系结协调，裤装应配穿肉色短袜，裙装应配穿长袜，袜外口不能露出裙装，袜子完好，无挑丝，无破损。
男装：挺括合体，领口、衣扣严谨，领带或领结系结协调，裤线挺直，皮鞋光亮，穿黑色或
深色袜子，口袋不放任何与工作无关的东西，衬衫袖口外露不超过2厘米
工牌：干净清楚，无缺损，佩戴左上胸 鞋袜：干净，无破损、无油渍、无污渍。 ②站姿标准：
抬头挺胸收腹，身体保持立正姿势，面带微笑，两眼平视前方，头正、肩平，女员工双臂自然下垂交于小腹前，右手抱左手，双腿并拢，左脚脚后跟放于右脚的脚心处，成丁字步；男员工双手背后，右手抱左手，双脚分开与肩同宽。 6）。礼貌礼节
1、见到上级、顾客、同事都要主动问好，打招呼！
2、走路时不能太大声，步伐适中，不能跑步，说话声音及语调要控制好，以客人能明白听懂为标准，习惯使用对讲机与同事交流，不可在走道大声喧哗，以免影响房间客人娱乐。 3、与客人交谈时，应全神贯注，用心倾听，目视对方。 4、禁忌偷看他人书籍、文件、书信；不有意打断他人谈话
5、不讥笑客人外行的行为，要用语言艺术灵活引导（如，可以这样），不讥笑他人的身体缺
陷，不模仿、询问，应主动帮助。
6、上下级之间：
1）下级看到上级进入公司，如手上拿东西的，应第一时间问好并接过； 2）过节信息问好，对同级同事可群发，对领导应用称谓单发问候！ 3）聚餐时，非特殊事情汇报不应个人向领导敬酒，应该集体敬酒
4）宴会宴请，要有前提感言并注意主角的喜好，做好安排，不可提前离场或迟到 7）结账送别
您好！您总共消费XX元，收您XX元，这是找您的零钱，请您点清收好 请带好您的随身物品，谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临！
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节二．公卫操作规范程序（房间及公共卫生区域打扫） 1. 公卫（服务员）房间清扫程序
① 先开房间门，打开所有门窗，第一时间处理遗留的垃圾，把不该摆放在房间的物品拿出房间（例如塑料凳、电壶等等）并且检查每个房间的灯是否好着，若不亮就赶紧通知当班吧员通知工程部尽早维修。。
② 先擦房间门，再擦地脚线，电视机插座，墙面，再是阳台及栏杆，再是麻将机，椅子。接
着是沙发茶几，烟缸（不能有残留垃圾，烟头，头发等等），电视遥控器，牙签盅，小商品蓝及里面摆放的小商品。（根据房间实际摆放物品）
③ 先打扫卫生间的马桶下来就是擦卫生间里的墙面及镜子，再着是打扫面盆卫生及不锈钢，接下来用干净的抹布把卫生间地面抹干净最后用干净的拖把房间的地面（要求：地面干净、无水印、无烟头的印子、无痰盂、无渣滓） ④ 在检查杯子是否干净，破损及时处理，最后再把卫生间门和开关检查。（完成房间的卫生）
节三．棋牌室卫生间洁具清洗消毒操作程序
（消毒液消毒后处理干净）
节四．房间及吧台杯具消毒程序（去污粉去污垢、清洗杯具、至消毒柜消毒）
第四章 棋牌室部门相关规章制度 节一．杯具消毒卫生管理制度
第一．
1. 消毒柜内整体要求整洁、干净、无异味、无杂物。严禁放置私人物品及消毒无关的物品。 2. 消毒池内、清洁池打扫工具要分开，达到光亮、干净、无积水、无污渍。 3. 水池台面要求整洁、无杂物、无水渍、无污垢。
4. 下水管道要求无积水、无污垢、无异味。地漏处无毛发、无异味、尘杂。 5. 消毒间内墙面、地面干净无灰尘。 6. 出入消毒间随手关门，保持清洁。 第二．
7. 柜内每层的垫布用消毒过的垫布、一天一换。
8. 消毒柜内要求干净整洁、无异味、浮尘，保持通电状态。 9. 口杯、茶杯分开分开摆放。
10. 更换杯具时柜门随时关闭防止二次污染。 第三． 消毒间打扫时间
11. 早班上班后，对消毒间进行第一次打扫。时间为9:00-8:20. 12. 中班在消毒完后进行第二次打扫。时间为13:00-13:20. 节二．棋牌室物品安客赔价格
1）客赔价格 口杯10元/个； 茶壶50元/个； 台布100元/条； 椅子；500元/张；
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洗手间镜子300元/个， 面盆600元/个；
麻将桌布烟洞50元/个； 沙发烟洞50元/个； 椅子烟洞500元/个 大水晶烟缸100元/个； 麻将机6800元/台
节三．公共场所电器设备日常维护管理制度
1. 本着节约为主，合理使用的原则使用水电气，不造成浪费。 2. 做到每一水电气开关由专人控制，发现浪费追查到个人。
3. 班前严格检查水电气设备设施是否完好，能否正常使用。如有问题，及时报修。 4. 熟悉每一开关的位置，能正确打开和关闭。
5. 营业中合理使用水电气，水不可开得过大，不准用流水洗碗，用完随手关闭。
6. 营业场所照明按区域客人需求打开，可以关闭的照明应及时关闭；空调落实到人，一般情
况下使用通风，如需制冷时才调节制冷，客走立即关闭。
7. 招牌灯落实到人，根据季节天气状况确定打开时间，05：00时定时关闭。排风、冰柜、水
柜、音响等落实到人，掌握开关。
8. 相互监督，发现浪费及时指出改正，节约者给予奖励，造成浪费和知情不报者给予处罚。 9．对造成浪费，经指出不及时改正的，进行狡辩者加倍处罚。 节四．员工奖励和乐捐制度
1. 对于拾金不昧者奖励10-100元。
2. 服务热情周到、受到客人多次表扬，赞许者奖励10-100元。 3. 给予能给本店增加客源、增收者奖励10—100元。
4. 工作中有所创新，能提出建设性意见并见成果者奖励100—1000元。 5. 发现安全隐患，为公司减少重大损失者奖励50—500元。
6. 服从上级领导管理，全月无迟到、早退，未请事病假、无其它违纪记录者奖励50-100元。 7. 其余项目激励考核中体现。
8. 上班脱岗、串岗每次乐捐20-200元。
9. 上班期间吃零食、聚堆闲聊、传播负面消极思想，每次乐捐10-100元。 10. 私自进入厨房煮食东西每次乐捐50元。
11. 上班期间应将手机调成静音或关机状态，严禁手机上网，打游戏等、拔打或接听私人电话超过2次以上者，如有不配合者每次乐捐20元。
12. 要求参加的会议或活动无故不来的，每次乐捐20-50元。
13. 多收或少收客人现金，每发现一次以多收或少收金额的两倍处以罚款。 14. 如有客人投诉服务态度的，每次乐捐20—50元。
15. 上班时间在营业场所小跑，大声喧哗者，每次乐捐10元。 16. 夜间值延时间睡觉每次乐捐50元。
17. 使用洗手间内专供客人使用的的洗手液及擦手纸，每次乐捐20元； 18. 使用餐具等每次乐捐10元。
19. 必须做到一桌一壶，客人就坐半分钟内有人倒茶，每隔20-30分钟需巡视一次所服务房间客人，即时满足客户合理要求。否则发现一次乐捐10-20元。
20. 清理房间时对客人遗留物品在5分钟内不及时上交当值主管或服务台时，乐捐100-1000元；占为己用的除处罚外予以劝退，情节严重交公安部门处理。
21. 给客人点错菜、计错时、泡错茶、拿错烟的，除照价赔偿外，并乐捐10元/次。 22. 客人点完菜，菜谱要收回，遗失菜谱者一本300元。
23. 客人离开应10分钟内及时开关电器设备，如发现空调未关者乐捐20元，灯具未关乐捐10元。
24. 工作备餐柜、抽屉内不准存放私人物品，发现一次乐捐10-50元。
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25. 损坏公物，照价赔偿；知情不报者一经查明乐捐50-100元。
26. 对即将收市或刚刚收市时的来客，服务员不按流程接待者，一次乐捐20-50元。 27. 晚上上、下班值班人员未将地面卫生及垃圾筒打扫干净，一次乐捐10元。
28. 如有客人跑单由吧台服务员、房间服务员、当值主管按应收金额的30%、40%、30%各负其责。
29. 私自在帐单上加、减消费者每次处罚100-500元/次。
30. 员工之间打闹、嬉戏或吵架的每次处罚50元，打架的每人处罚500元并承担由此带来的经济损失。
31. 备注：其他内容参照员工手册及员工考核标准。管理人员处罚翻倍。 节五．房间设施定期护理制度 1）。服务员
1. 麻将机台布每周四清洗一次。 2. 茶壶茶几每周二消毒一次。 3. 垃圾桶每周三清洗一次。
4. 麻将机吸尘、钱盒每周一清洗一次。 5. 棋牌室内玻璃每周四擦一次。
6. 空调过滤网每月第一个周三擦洗一次。 7. 有客人消费房间烟缸及垫当次清洗。 8. 房间窗帘及纱窗每季度清洗一次。
9. 每月最后一个周四清扫及消毒洗手间一次。 10.每月清洗一次椅套。
11.每月给麻将机上一次润滑油。 2）。公卫员
1. 每周一面盆及面盆靠墙面的处理，门口地条处理一次。 2. 每周二擦卫生间墙。
3. 每周三擦地板清理麻将机下面。
4. 每周四清理沙发茶几及下面地面一次。 5. 每周五清洗公共区域垃圾桶马桶一次。
6. 每周六公共区域消防栓、装饰、花盆处理一次。 7. 每周日所有房间门口处理和保养，清洗抹布一次。
8. 卫生间、房间门不锈钢拉手用不锈钢油保养一次（做到无水印）。 9. 每月15号、30号清洗换气扇一次。 节六．新工部门带教制度 棋牌室新员工传帮带内容 第一天：
服务员、收银员：
1、介绍本部门组织架构
2、熟悉工作环境 3、新员工欢迎仪式 4、了解工作流程
5、礼貌用语，服务流程培训 6、了解本职工作岗位操作 7、学习房间服务 公 卫：前四项同上
5、礼貌用语，仪容仪表培训 6、了解卫生区域及卫生打扫标准 第二天：
收银员：1、了解房间收费情况
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2、学习调牌
3、学习引领安排客人 4、熟练收银台操作流程 服务员：前三项同上
4、熟练房间服务，礼貌用语 公 卫：1、了解各种用具的使用方法
2、由老员工带新员工实际操作，按工作流程带教70% 第三天：
收银员：1、了解商品摆放及领料操作 2、熟练吧台操作100% 服务员：1、独立引领安排客人 2、独立操作服务
公 卫：1、重复前两天的工作80%，师傅在旁指导，及时表扬纠正。 2、卫生合格率85% 第四天：
收银员：1、重复前三天的内容100%
2、下午到人事部考核，确定录用否。 服务员：1、熟练操作以上工作内容 2、下午到人事部考核 公 卫：1、独立操作
2、下午结束试用，到人力资源部办理正式入职手续。
棋牌室经理主管岗位职责：
一、在总经理的领导下，棋牌室经理主要工作任务： 1.棋牌室的经营管理
1）根据营业情况定期制订棋牌室各项工作计划并组织实施
2）掌握棋牌室所备棋具、牌具的使用状况，及时进行申购
3）巡视、检查棋牌室的各项工作，每天抽查至少10间棋牌房间的卫生和安全防范工作
4）负责监督检查棋牌室的环境质量、服务质量及服务员的仪容仪表、纪律行为、工作秩 序，满足并超越顾客满意。
5）对目标业绩负责，接受业绩考核，记录棋牌室营业状况，统计出每日的营业额、日常消耗以及成本费用，每周提出一份营业总结，上交公司领导。 6）每月、每年盘点本部门的固定资产并统计各项费用
7）学习棋牌室的管理技巧，了解本行业其他棋牌室的经营状况，提出合理化建议 2.组织棋牌室的对客服务工作
1）组织、检查棋牌室的对客服务与接待工作，为客人提供满意的服务
2）组织做好VIP及老客人的接待服务，提供个性化服务 3）受理客人的投诉，按照相关程序与规范及时处理
4）处理客人间发生的纠纷，劝阻客人的违规行为和不文明举动，维持棋牌室的正常营业秩序
5）根据服务员提供的纪录，组织整理客人消费账单，按照程序请客人付款或签单 6）每日召集服务员进行营业前布置、营业后总结，更好地提升棋牌室的对客服务水平 3.人员管理
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