旅游管理专业剖析报告
旅游管理专业是我院2001年批准设置的专业，按教育部高职高专专业目录设定专业名称，专业代码为 640101。经过四年的发展，本专业以其广泛的市场需求、鲜明的办学特色和过硬的办学质量赢得了企业、学生和家长的认可。我院旅游管理专业办学规模不断扩大，广大学子对我院旅游管理专业表现出极大的兴趣，学习旅游管理专业的人数逐年增加，2003届、2004届、2005届、2006届我院旅游管理专业学生人数统计见表
旅游管理专业学生人数统计表
年级 学生人数 2003届 48 2004届 101 2005届 200 2006届 342 合计 691 为了更好地总结办学经验，找差距，定目标以及加强专业建设，现从十二个方面对本专业的建设和发展状况进行专业剖析。
一、专业设置和培养目标 （一） 专业设置背景
本专业的设置，充分适应了市场发展的需求。我们对四川省旅游公司、旅行社、宾馆饭店等用人单位人才需求情况作了全面调查后认为：在中国旅游向世界化进程中，我省对旅游管理与服务专业人才、特别是高素质人才的需求缺口很大，而旅游教育、专业设施跟不上人才需求增长速度。四川省是个旅游大省，旅游资源丰富，随着四川省旅游业的迅速发展，旅游业已不被定为四川省的经济支柱产业。所以，学生良好的就业前景为我院旅游管理专业的设置和人才培养提供了依据。同时随着中国的对外开放，WIO的加入，出入境旅游及国内旅游将进一步深化，市场对旅游人才需求量越来越大。正是在这样的背景下我院旅游管理专业应运而生了。
（二） 专业培养目标
本专业的培养目标是：培养拥护党的基本路线，适应我国社会主义现代化建设和
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旅游事业发展所需要的德、智、体全面发展、职业素质和人文素养良好，专业技术和技能较强，市场意识和创业精神较为突出，能在我国各级旅游企业如旅行社、旅游饭店、旅游景区从事管理和具体业务工作的高等技术应用性专门人才。他不同于普通高等教育培养的理论型、学科型人才，也不同于中等职业教育培养的单纯技能型人才。基本学制：全日制三年。
本专业毕业生主要面向的职业岗位（群）为： 1．旅行社业务、导游和管理工作 2．旅游行业行政部门旅游管理工作
3．旅游饭店前厅、客房、餐厅等部门服务与管理工作 4．景区景点讲解服务与管理工作 5、旅游景点的开发、旅游产品开发工作 6、旅游企业的市场策划及营销工作 要求学生具备以下素质： 1．本专业毕业生应具备的素质 （1）思想道德素质
坚持四项基本原则，热爱祖国、热爱中国共产党，努力学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想；树立正确的世界观、人生观、价值观，具有良好的道德品质和文明行为习惯。
（2）职业素质和人文素质
立足生产、建设、管理、服务第一线，脚踏实地，爱岗敬业，具有创新能力和创业精神；具备健康、高雅的审美情趣和正确的审美观点，个性鲜明、学有所长；有较强的法律意识，能自觉遵纪守法，善于与人合作。
（3）身心素质
具有良好的生活习惯，爱好运动，具有健康的身体；具有良好的个性品质和抗挫能力、较强的心理调适能力，懂得自我保护。
2．本专业毕业生应具备的知识
? 必备的文化基础知识 ? 思想道德与法律知识
? 旅游经济学和旅游政策法规知识
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? 前厅、客房与餐饮知识 ? 旅行社业务与管理知识 ? 旅游开发与规划知识 ? 体育、军事与劳卫保健知识 ? 公关礼仪知识
3．本专业毕业生应具备的职业能力
? 比较熟练的计算机操作能力
? 较强的英语讲解能力,能胜任旅游业务中对外联络与交流工作 ? 国内旅行社计调、领队和导游带团能力 ? 旅行社业务市场拓展能力
? 饭店前厅、客房、餐饮和康乐等部门具体操作和服务能力 ? 饭店中基层部门管理能力
? 旅游景区景点讲解服务与管理能力 ? 旅游产品开发与设计的能力 ? 自学与创新能力 （三）培养模式
为了实现以上培养目标，在课程体系安排上贴近社会、贴近生产、贴近生活，实行“学校—企业—社会”相结合的培养机制，把综合素质和职业能力的培养贯穿于整个教学活动的始终。除了进行课堂教学外，还采用了实训模拟教学、案例教学、组织学生进行社会调查、安排学生到有关旅游企业实习等方式，提高学生的实践能力和实际操作水平。
十二、专业特色
本专业立足于国内旅游，服务地方经济为宗旨，以“重技能、懂管理、宽知识、能创业”为专业特色，构建“文厚、技湛、商慧”型人才培养新模式。重在培养学生的综合应用能力和动手操作能力，实现旅行社、旅游饭店及景点景区三者相结合。专业构架的设计，以职业能力和创新意识为先导，培养以适应企事业单位从事饭店经营与管理、导游服务等中、高级应用型人才；加强学生的文化素质培养和提高实践操作能力；具有强烈的市场意识和创业思想。人才培养以“三结合”为基本途径，即理论与实践相结合，实验、实训与行业标准和岗位需要的
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资格证考核相结合，学校教学与社会用人单位（产销）相结合。以职业技能训练为中心，具有鲜明的时代性、创新性和应用性。
二、课程体系和结构 （一）课程体系
旅游管理是一门新兴的综合性边缘社会科学，学科历史短，具有极强的综合性和实践性，涵盖了经济学、管理学、历史学、地理学、心理学、民俗学等众多的学科门类，同时又与旅游实践联系紧密。旅游管理的这些学科特点决定了其课程设置不仅要涉及诸多学科门类而且要紧密联系实践开设课程。在培养高等应用型人才的目标指引下，我们以职业技能培养为核心，全面提高学生素质，在不断调整与改革中，构建了科学合理、层次分明的专业课程体系。
在完成大学基本素质教育的前提下，设置了专业基础课，以此为平台，对应未来就业岗位（群）所需的专门技能，设置了专业技能课程板块和拓展学生的职业技能板块课程，即专门设置了一组以实际操作为主的实践课。同时，为了扩大学生的知识面和职业素质，又设置了一组专业选修课和创业课程。整个课程体系结构严谨，层次分明，形成了完整的旅游管理应用型人才培养体系。
公共基础课程
思想道德修养 法 律 基 础 马克思主义哲学 （导游方向）?基本职业素质课程?（酒店方向） 宗教文旅游历旅游美民俗文旅游心旅游学旅游地公关礼旅游英普旅旅游管旅游法旅游市场学 形饮菜点酒邓小平理论 计算机基础 大学英语 体育 形势与政策 就业指导
通游话 经体 食文化 史文化 学 化 理概理仪 语 学 论 学 济理规 学 学 化 水
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旅游管理专业相关岗位职业能力 旅行社方向专业技术课程 旅行社经营与管理 景区景点管理 旅游资源规划与开发 导游导游客源生态旅游旅游摄影 饭店服与管前厅服与管酒店方向专业技术课程 客房服务与管饭店人力资源餐饮服务与管饭店营饭店管调茶酒 艺 基实国础 务 概况 旅产游 品开发与设计 务 务销 理 理 理 理 管理 理 （二）课程体系体现应用性理论教育和实践教育相给合的特性
1、课程体系突出实践性
根据高等职业技术教育的特点，课程体系以职业技能训练为主线，具有鲜明的实践性。不仅在一系列实践课程中安排实训、上机和练习，将知识加以应用和深化；还设计了系统的职业技能训练，从而使课程体系有效地反映了知识、能力、素质相结合；学校、行业、社会相结合；学习、应用、创造相结合的办学理念以及人才培养以“理论与实践相结合；实验、实训与资格证考核相结合；学校教学与社会用人单位相结合”的应用型高等技术人才培养模式。
实践教学机构体系图
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