体现，也是尊重顾客的需要。顾客在逗留期间，通常会追求一种比日常生活更高标准的美的享受，服务员的仪容，仪表能够满足顾客的视觉美方面的需要。同时，由于是位高贵的顾客，从而满足其自尊心的心理需要。 注重仪容，仪表反映了员工的自尊自爱。爱美之心人皆有之，每一个服务员也想得到顾客对对自己的称赞，所以，良好的仪容仪表既能表示对顾客的尊重，又能体现自尊自爱。
二．本公司对员工仪容仪表的基本要求： （一）公司对男员工仪容仪表的要求： 头发：
1．简洁的发形，头发不应超过耳部和衣领，无鬓角。 2．清洁无头屑。
3．梳理整齐，如需要可使用发型水。 4．吧台员工，厨房员工工作时需戴工作帽。 面部：
1．保持面部清洁。 2．每日剃胡须，无残鬓。 3．鼻毛应修理整齐，无外露。
4．口腔清洁，无异味，齿缝无食物残渣。 手指：
1．双手保持清洁。
2．指甲需剪短保持清洁（无指甲油） 身体：
1．定期冲洗身体。 2．保持挺胸直立姿势。 工服：
1．工服要清洁，熨烫平整，无折皱。 2．工服整体要合适，得体。
3．皮带要是传统型，皮带的颜色应与裤子的颜色相配。 鞋：
1．男员工应穿黑色鞋，保持鞋面光亮，无灰尘。 2．鞋底无金属鞋掌。
袜子：
1．不松弛，脱落，袜子的颜色最好是深色。 2．无破损。
（二）公司对女员工仪容仪表的要求： 头发：
1．职业化发型。 2．清洁无头屑。 3．修剪，梳理整齐。
4．低头时，头发不应遮住脸。 5．头发不应散落。 6．不应带不适当的发饰。
7．长发必须使用统一发式整齐盘起。 面部：
1．保持面部清洁。
2．化妆时，眼影的颜色须适中，不允许眼部周围粘有其它装饰物。 3．不允许化浓妆。
4．口红色不宜过浅，餐后必须要补妆。 5．口腔清洁，无异味，齿缝无食物残渣。 手，指甲： 1．双手保持清洁。 2．不可涂指甲油。 3．指甲须剪短并保持清洁。 身体：
1．定期冲先身体，无异味，保持挺胸直立姿势。 袜子：
1．穿裙子的员工需穿肉色长筒袜。 2．每日更换，保持干净，以便产生异味。 饰物：
1．除结婚戒指外，不允许佩带笨重，耀眼或能发出声响的饰物。 2．项链不可露在外面。 3．不允许带手表。
4．仅允许戴简单的，小的，不晃动的珠式耳环，每只耳朵上不允许带两个以上。 其他：
1．不应使用浓郁的香水。
2．员工名牌应侧身佩戴在胸部的左上边。
3．上岗期间不允许将钥匙挂在腰带间，配带手机的员工必须将其置于无声状态。 三．仪态，举止
1．服务员举止必须大方得体，站立姿势必须端正，说话声音适度，走路步要轻松。动作有条不紊。
2．手势来为顾客服务，具体动作要求如下：五指并拢，手心朝上，微向左倾斜，小臂微微上抬，大约与身体保持45度角。如介绍菜点，引路，指方向等等。
3．表情是面部姿态，它表达人们的内心的思想感情，服务中表情要求：热情，自然，微笑应是发自内心的自然微笑，微笑动作如下：眉角下弯，嘴角上翘，眼睛露出柔和的光彩。
4．体态体现员工的素质修养，服务过程中最常见的姿态有立态和行态。 5．立态要求头部自然挺立，目光平视，挺胸收腹，面部与身体平行，面带笑容。女士，站立脚呈V字型，双膝和脚后跟要靠紧，双手交叉置于下腹部，右手放在左手上，双手微微上提，随时保持为顾客服务的状态。男士站立时，双脚与肩同宽，双手背于身后，右手在下，左手在上，右手握住左手的手按腕处，左手五指处于半握状态，大拇指按住食指的中关节部位。 6．站立时不可将手插在衣兜，不能搓脸，弄头发。 7．站立时不可叉腰，弯腿或以手撑柱子，餐台，吧台。 8．站立时脚不可打拍子，不能三二聚在一起闲聊天。
9．行态，要求步伐，要轻盈，平稳，自然，目光平视，不要左顾右盼或低头。上身平稳，不要左右摇摆晃动。上肢下垂自然，前后摆动不要过大，步伐要轻盈。
10．其它方面对举止，仪容仪表的要求：
服务员在开单时，不要伏在桌上，一定要拿在手中写。
在顾客用餐时，服务员手中的托盘不能放在顾客用餐的餐桌上，要托在手中。
在餐厅内不能跑步，要做到三轻：说话轻，行走轻，操作轻。
在过道中遇到顾客应主动的与顾客打招呼，请客人先行，服务员不能在营业场所内坐下来休息。
服务态度要和蔼可亲，面带笑容。服务的动作要敏捷，服务程序要准确无误，服务时要精神饱满，充满活力。
谈吐大方有礼，不可大笑但要自然地微笑。
第二节 餐厅纪律要求
1．员工应该按时上班，不迟到，不早退。上班时应穿着整齐干净的工作服。 2．男员工不许留长发，胡子。女员工必须将长发扎起来，着淡妆。 3．上班时间内，员工携带手机需打成振动。 4．员工不得随意使用客人使用的设备与用品。 5．严格遵守员工就餐制度，用不不得超过30分钟。
6．餐厅内保持良好的姿态，不许靠墙或靠门站立。不要在餐厅内跑动，跳跃。
7．餐厅内与客人应答要主动，热情有礼貌，尊重客人，不可以与客人争执。 8．尊重上级领导，服从领导的工作安排。 9．员工上班不许吸烟，不许擅自离开工作岗位。 10． 11．
员工按区域站位时，要时刻关注客人，不要相互聚堆，聊天。 每位员工必须严格按其日常考核标准来执行，否则将给处罚。
第三章 服务理念
为顾客提供热心，细心，关心，爱心的服务。 创造轻松,自然,愉快,惬意的休闲意境. 满足顾客的消费需求及消费体验. 注重服务细节的完善和服务的延伸. 不断完善服务来提升百帝园的社会地位.
第一节 服务员的职位说明书
职位名称:餐厅服务员 所属部门:百帝园所属各分店 职位代码:006 直属上级:餐厅主任 工作概述: 按照服务程序与服务标准为顾客提供优质的服务. 工作职责:对服务质量负责. 岗位权利: 1. 有公平参加公司员工职级,职晋级,晋升的权利. 2. 有参加公司及分店组织的专业培训班学习的权利. 限制权利:无权对顾客做出超载权限的承诺. 工作要求: 1. 诚实肯干,爱岗敬业. 2. 注意自身言行举动,维护餐厅形象. 3. 工作认真,熟练掌握服务程序及标准. 4. 服务机动灵活,语言沟通表达能力强. 任职资格: 1. 文化程度:要求中专以上学历(含高中,职业高中学历). 2. 工作经验:有无经验均可. 3. 外语水平:能够使用简单的英语与顾客沟通. 4. 年 龄:18~25岁之间. 5. 性 别：男，女不限。 专业知识：熟练掌握韩餐的服务知识，产品知识。 专业技能：熟练掌握服务技能（技能考核分数必须达90分以上）。 工作时间： 1．每天工作9小时（不含工作餐时间），需要倒班。 2．节，假日不休息（具体休息时间由分店另定）。 3．每月休息假期为四天。 工作内容： 第一项 卫生 1．做好服务区域的卫生清扫工作。 2．做好个人卫生清洁工作。 3．好顾客用餐过程中的卫生清理工作。 第二项 检查 1．检查餐具，备品是否够用。