A.意大利 B.法国 C.德国 D.匈牙利
53.号称红葡萄皇后的葡萄品种是？（） A.Pinot Noir B.Merlot C.Shiraz
D.Cabernet Sauvignon
54.饮用葡萄酒的室温通常指的是什么？（） A.中国的室内温度 B.原产地的温度 C.美国的室内温度 D.法国的室内温度
55.中国市场上100元以内的葡萄酒储藏潜力大概是多少年? () A.1-3年 B.3-5年 C.5-10年 D.10年以上
56.适合新酒或者丰厚浓郁型的葡萄酒的醒酒器是下列哪种类型？（）A.中肚长颈型 B.短肚短颈带盖型 C.大肚长颈型 D.小肚短颈型
57.处于已成熟期的红葡萄酒一般呈现的是什么颜色？（） A.浅褐色 B.淡红棕色 C.鲜红色 D.红棕色
58.在闻酒时初级香气指的是什么？（） A.橡木桶的香气 B.发酵时生成的香气 C.瓶中陈酿的香气 D.各葡萄品种的香气
59．处于衰竭期的白葡萄酒一般呈现的是什么颜色？（）A.金黄色 B.金色/琥珀色 C.黄色 D.浅绿色
60.薄若莱新酒的上市时间是？（） A.每年11月的第1个星期四的零时 B.每年11月的第4个星期四的零时 C.每年11月的第2个星期四的零时 D.每年11月的第3个星期四的零时
61.西班牙最主要的红葡萄品种是？（） A.爱仁 B.梅乐
C.天帕尼优 D.色拉子
62.号称澳洲两大酒王的奔富和汉斯基-神恩山产于哪里? () A.南澳 B.维多利亚 C.西澳 D.新南威尔士
63.阿根廷最著名的红葡萄品种是? () A.玛碧 B.加文拿 C.圣祖维斯 D.佳美
64.下列哪种葡萄酒属于加味葡萄酒？（） A.香槟 B.波特酒 C.雪莉酒 D.奎宁酒
65.波特酒在发酵过程中加入了什么物质来终止发酵？（）A.酒精和白兰地 B.干邑 C.伏特加 D.二氧化氮
66.香槟区位于法国的哪个位置？（）
A.中部 B.西北部 C.南部 D.东北部
67.酿造贵腐葡萄酒的葡萄品种是什么？（） A.白葡萄 B.红葡萄 C.巨峰葡萄 D.新地葡萄
68.大部分葡萄酒在人体代谢物中呈现什么属性？（） A.酸性 B.偏酸性 C.中性 D.碱性
69.Saint-Julien指的是法国的什么产区？（） A.苏玳 B.菩依乐 C.圣祖利安 D.圣达史提芬
70.葡萄收割前如果雨水过多会导致下列哪种情况？（） A.果香突出 B.花香突出 C.酒味偏淡 D.酒味偏重
71、中国第一瓶干红葡萄酒是 （ ）年在河北昌黎诞生的，研制人代表人物是（ ） A.1963 B.1973 C.1983 D.1993 E.秦含章 F.严升杰 G.袁仁国 H.宁高宁 72.葡萄酒中铁的理化要求是（ ）mg/L。
A.≤2.0 B.≤5.0 C.≤8.0 D. ≤11.0 73.国标中酒精度标签标示值与实测值不得超过（ ）
A.±1% B.±2% C.±3% D.±4%
74.葡萄酒长时间存放会产生沉淀，沉淀是否影响饮用 （ ），沉淀主要成分为（ ） A.是 B.否 C.酵母泥和果泥 D.酒石酸和色素 75.年份葡萄是指（ ）的年份，其中年份葡萄酒所占比例不低于酒含量的（ ） A、 葡萄采摘 B、葡萄酒灌装 C、75% D、80% 76.品种葡萄酒是指用所标注的葡萄品种酿制的酒所占比例不低于酒含量的（ ） A、75% B、80% C、85% D、70% 77.国标中甜酒的含糖量为大于（ ）的葡萄酒。
A、 40g/L B、50g/L C、45g/L D、55g/L
78.在基本味觉中最敏感处：酸在舌的 （） 处，苦在舌的 （） 处，甜在舌的（）处，咸为（）处。
A.两侧 B.舌根 C.舌尖 D.舌尖的两侧 79.国标中葡萄酒酒精度（20℃）（体积分数）的理化要求是≥（ ）。
A.6% B.7% C.8% D.9% 80.干白葡萄酒适宜饮用温度为（ ）
A.0-5℃ B.5-10℃ C.10-15℃ D.15-20℃ 三． 判断题
1. 法国的葡萄酒是世界上品质最好的葡萄酒。（ YES / NO ）