现代旅游经济﹒文化丛书 新世纪旅游专业本科教材
民俗风情旅游（修订本） 云南大学出版社(2001)
邓永进 薛群慧 赵伯乐 著
第一章 民俗风情旅游概述 （1）
第一节 民俗风情的涵义、特征和价值（1）
一、民俗风情涵义（1）
民俗风情，也称风俗民情、风土人情，指一个民族或地区的人们，在文艺、语言、信仰、服饰、饮食、居住、娱乐、节庆、礼仪、婚恋、生丧、交通以及生产方面，民间所特有并广泛流行的喜好、风尚、传统、和禁忌。
1846年，英国考古学家汤姆斯用folk和lore组成folklore，意为民众旧传、民众的知识。
20世纪20年代，在北京大学《歌谣周刊》上，东渡学者开始使用民俗、风俗此词。
二、民俗风情的特征（3） 1、 民族性、地方性 2、 丰富性、多样性 3、 大众性、传播性 4、 时代性、稳定性
三、民俗风情的价值（6） 1、文化方面
（一）民俗土，纯朴、宝贵、稀少、具有特色； （二）内容涉及广泛，涵容人类生活的各个领域； （三）民俗风情能够直接参与、体验；
2、经济方面
第一、直接产生经济效益 第二、间接产生经济效益
第二节 现代旅游的定义、特点和类型（7）
一、现代旅游的定义（7）
1、我国“旅游”一词最早出现于我国南北朝时期，如齐梁沈约的《悲哉行》中有记载，“旅游媚年春，年春媚游人”的诗句。
2、在国外，旅游一词直到1811年才录入牛津词典，这个词在第二次世界大战后被广泛使用。 3、旅游是指在一定的社会条件下产生的一种经济文化现象，是人们出于和平目的所进行的非定居旅行和暂时逗留而引起的一切关系的总和。
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二、现代旅游的特点（9） 1、 暂时性、异地性 2、 消费性、享受性 3、 综合性、多样性 4、 大众性、持久性
三、现代旅游类型(重点了解——按主要目的、资源特征、旅游者活动区域、组织方
式划分) （15）
第三节 民俗风情旅游的概念、特征和影响
一、民俗风情旅游的概念
民俗风情旅游——人们以观赏、了解、领略、参与风土人情为主要目
的的旅行和暂时逗留中所进行的物质与精神活动的总和。
从性质上来说，它属于文化旅游；内容上十分广泛；
从类型上来说包括参观观赏型、了解领略型、参与体验型。
二、民俗风情旅游的特征 1、 神秘性、审美性 2、 乡土性、社会性 3、 参与性、原则性 4、 苦乐性、发展性
第二章 民俗风情旅游的构成（21）
第一节 民俗风情旅游者
一、 民俗风情旅游者的定义 （21）
民俗风情旅游者——以观赏、了解、领略、参与风土人情为主要目的，
暂时到一个不是自己常住的国家或地区去旅行和游览的任何人。
二、 民俗风情旅游者的形成 （23）
1、 客观条件——经济收入、余暇时间、身体能力、家庭状况 2、 主观因素——身心愉悦动机、文化审美动机
情感需求动机、个性声望动机
三、 民俗风情旅游者的特点 （26） 1、 求知欲强
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2、 食宿随和 3、 注重态度 4、 素质较高
民俗风情旅游旅游者的类型： （1） 参观观赏型民俗风情旅游者 占相当比例，担心水土，很少滞留，出游无季节性，对价格不太敏感
（2） 了解领略型民俗风情旅游者 主体是工薪阶层和大中学生，喜欢具有地方、民族特色的饭店，出游滞留时间中等，对价格敏感，无过多的担心和忧虑。
（3） 参与体验型民俗风情旅游者 主体是意志坚强、身体健康、有较高文化素质的学者、记者、作家、画家、音乐家、摄影家、旅行家。 一般是公费旅游，对价格不敏感，出游无季节性，滞留时间长。
第二节 民俗风情旅游业
一、民俗风情旅游业的概念 （28） 二、民俗风情旅游业的特点 （28） 1、 中低档设施 2、 高品质服务
衡量、评估一个地区或部门旅游服务质量的好坏，通常有三个重要指标和四个基本条件：
三个重要指标：殷情程度、礼仪礼节、速度和效率
四个基本条件：是否有做好工作的愿望、是否有做好工作的条件、是否有做好工作的本领、是否有严格的保证制度。
3、 “民族特色”与“全民皆东” 三、民俗风情旅游业的作用 （34）
第三节 民俗风情旅游资源
一、民俗风情旅游资源的涵义与特点 （36）
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1、 民俗风情旅游资源——能够激发人们产生旅游动机，吸引人们进行旅游活
动的风土人情及其载体
2、特点
（1）自然美
（2）地域性（芬兰的桑那、意大利的通心粉）、
（3）神秘性（傣族的迷药、拉祜族的鸡卦、藏族的天葬、独龙族的路不拾
遗；吉普赛的浪迹天涯、乌罗人的漂浮岛；爱斯基摩人的冰屋、豪萨人的手语）、
（4）人情味
二、民俗风情旅游资源的分类与评估（38）（重点之重点）
（一）民俗风情旅游资源的类型：
（1）物质民俗旅游资源：1 生产民俗：采集、狩猎、畜牧、农耕、手工业 2消费民俗：服饰、饮食、居住民俗 3流通民俗：市商、交通、通讯民俗
（2）社会民俗旅游资源：1家族民俗：称谓、排行、亲族、财产继承民俗 2村落民俗：集市、乡规、村社民俗 3民间组织：行会、社团、帮会民俗
4礼仪民俗：生育、成年、婚嫁、寿诞、丧葬礼俗 5岁时节令：传统节日、公历节日、宗教、二十四节
气
（3）精神民俗旅游资源：1信仰祭祀民俗：民间宗教信仰、巫术迷信、礼俗禁
忌
2口授语言民俗：民间神话、传说、歌谣、谚语、谜
语
3民间艺术民俗：民间音乐、舞蹈、美术、工艺等 4民间游戏娱乐民俗：民间游戏、体育竞技、杂艺等
具体分类： （2）语言
泰国——自由之地、自由之国 新加坡——狮子岛
澳大利亚——南方的 西双版纳——十二个行政区划 扎西德勒——吉祥如意 萨仁高娃——美丽的月亮 精彩至极（盖了帽） 云南十八怪（粑粑叫饵馔）
“点头不算摇头算”的国家——阿尔巴尼亚、保加利亚、希腊、斯里尼泊尔
（3）文艺
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民俗风情旅游资源的文艺，特指民间文学和艺术，包括民间传说、歌谣、谚语，民间歌舞、绘画、工艺等。
神山——梅里雪山，其主峰——卡瓦格博，其妻子——面茨姆
（5）服饰
苏格兰——花格裙 日本——和服
太平洋岛上的密克罗尼西亚人——草裙，男子是“束式”（兜裆布）
（6）饮食
中国的八大菜系——鲁、川、粤、苏、浙、闽、徽、湘
地方民族风味——天津狗不理包子、武汉三鲜豆皮、西安羊肉泡馍、扬州蟹黄汤包、无锡肉骨头、广州生滚粥、常熟叫化鸡、上海蟹壳黄、宁波猪油汤圆、成都夫妻肺片、云南过桥米线、傣族香竹饭
(7)居住
1、印度尼西亚的伊里安岛上的阿斯马特人10米多高树干的住房； 2、委内瑞拉、哥伦比亚、秘鲁的阿拉瓦人的水上房子；
3、西北地区的窑洞； 布依族石板房； 傣族、壮族的干栏式房屋；
4、北京的四合院由正房、南房、和东西厢房组成，它是个由这四部分构成的
庭院，一般屋宇为硬山式，庭院功能是通风、采光、交通的中枢及家务、休息的场地，正房由家长居住，厢房由儿孙分住；
（8） 娱乐
朝鲜人跳跳板、荡秋千 蒙古人摔跤、赛马 哈萨克族的姑娘追 侗族的抢花炮 壮族的对歌 苗族的跳芦笙 黎族的打竿 傈僳族的射弩 藏族的叼糖 巴西人的踢足球、桑巴舞 法兰西狩猎、香槟
（9）节庆
泼水节------傣族的新年节，主要的活动有龙舟竞渡、发射高升、跳集体
舞、燃放焰火、赶集、丢包、堆沙、赕佛，集中最重要的是相互洒清水
古尔邦节-----穆斯林的传统年节，维吾尔族的盛大歌舞；哈萨克族、
塔吉克、乌孜别克、柯尔克孜族（赛马、叼羊、摔跤），哈萨克族的姑娘追也十分著名。
火把节-----彝、白、哈尼、蒙古、傈僳、纳西、阿昌、普米、拉祜、
基诺等，在此节日期间还有赛马、斗牛、射箭、摔跤等活动。
那达慕节------蒙古族 传统三项射箭、摔跤、赛马，还有娱乐盛会
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