(1)使酸碱指示剂变色:在乙酸溶液中滴入紫色石蕊溶液,呈 色;
(2)与某些盐反应:在碳酸钠溶液中滴入乙酸,会观察到 ,反应的化学方程式为 。此实验说明:碳酸的酸性 醋酸的酸性。
(3)与活泼金属反应:在乙酸溶液中加入镁条,产生的现象为 ,发生反应的化学方程式为 。
(4)与金属氧化物反应:往装有CuO的试管中加乙酸溶液,产生的现象为 ,发生反应的化学方程式为 。
(5)与碱反应:在乙酸溶液中加入新制的Cu(OH)2悬浊液,振荡后可观察到 ,此反应的化学方程式为 。
(6)写出暖水瓶除垢的化学方程式: 。
例题一：比较醋酸、碳酸、Al(OH)3的酸性强弱,设计实验方案,并写出化学方程式。
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
2.乙酸的酯化反应
【实验3-4】在试管中先加入3 mL ,然后 加入2 mL浓硫酸和2 mL冰醋酸,装好仪器,用酒精灯小心均匀地加热3~5分钟,产生的气体经导管通入到试管里饱和碳酸钠溶液的
液面上。现象: 。
例题二：就以上实验回答下列问题:
(1)试剂的加入顺序是 。
(2)加入浓硫酸时,边加边振荡的目的: 。
(3)为防止加热过程中发生暴沸,也可向混合液中加入 。
(4)小心均匀加热的目的: 。
(5)为什么用饱和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯: 。
(6)浓硫酸的作用: 。
(7)该反应的名称是 ,其定义为 。
(8)该反应机理: 。
三、乙醇的用途
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 。
第7课时 基本营养物质——糖类
【考点要求】掌握糖类的特征反应以及水解反应。 【教学目标】从生活经验和实验探究出发,认识糖类组成特点,了解糖类共同性质与特征反应。
1.食物中营养物质主要包括 、 、 、 、 、 。 人们习惯称 、 、 为动物性和植物性食物中的基本营养物质。 2.糖类物质是绿色植物___________的产物。
单糖主要包括___________和___________，主要的存在于水果和蔬菜中。
多糖主要包括淀粉和纤维素，属于天然高分子化合物，淀粉除作食物外，主要用于生产___________和___________；纤维素在人体中不能水解，其主要作用是加强___________，有通便功能。
知识点一、糖类的组成特点
类别 糖类 单糖 双糖 多糖 元素组成 代表物 代表物分子
例题一；.单糖、双糖、多糖在元素组成和分子式上各有什么特点?
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
例题二.葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素之间是什么关系?
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。 知识点二、.糖类的特征反应
（1）葡萄糖与新制的Cu(OH)2的反应:在洁净的试管里加入2 mL 10%的氢氧化钠溶液,滴加
4~5滴5%的硫酸铜溶液,然后再加入2 mL 10%的葡萄糖溶液,加热,观察并记录实验现象。 （2）葡萄糖与银氨的反应:在洁净的试管里加入2 mL 10%的葡萄糖溶液,然后加入银氨溶液，观察并记录实验现象。
(3)淀粉的特征反应:将碘酒滴到一片土豆和面包上,观察并记录实验现象。 （1） （2） （3） 实验现象 例题三：患有糖尿病的病人的尿液中含有葡糖糖，医生怎样确定病人患有糖尿病呢？ _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。 知识点三：.糖类的水解反应
取2 mL 20%的蔗糖溶液和2 mL 20%的淀粉溶液,加入几滴稀硫酸，加热5 min后取少量溶液,加氢氧化钠溶液调溶液pH至碱性,再加入新制备的Cu(OH)2,加热3~5 min。 葡萄糖 淀粉 实验现象 化学方程式 例题四：某课外活动小组设计了如下3个实验方案，用以检验淀粉的水解程度：
NaOH溶液中和液碘水溶液变蓝 稀H2SO4(1)甲方案：淀粉液?????????????水解液??????结论：淀粉尚未水解。
稀H2SO4银氨溶液(2)乙方案：淀粉液??????水解液??????无银镜现象
?微热结论：淀粉尚未水解。 (3)丙方案：淀粉液
?银氨溶液?生成银镜
??碘水?无现象稀H2SO4???????水解液
NaOH溶液?????????中和液?结论：淀粉水解完全。
上述3个方案操作是否正确？说明理由。上述3个方案结论是否正确？说明理由。
第8课时 基本营养物质——油脂，蛋白质
【考点要求】掌握油脂，蛋白质类的特征反应以及水解反应。
【教学目标】从生活经验和实验探究出发了解油脂，蛋白质类共同性质与特征反应。
类别 油脂 蛋白质 油 脂 元素组成 代表物 植物油 代表物的组成特点
知识点一：蛋白质特征反应:
①取一小块鸡皮,置于蒸发皿中,滴加3~5滴浓硝酸,在酒精灯上微热,现象为 ,此特征反应称为蛋白质的 反应。
②点燃毛线(或头发、鸡毛等)闻气味,现象为 。 上述两个特征反应均具有明显现象,应用: 。 知识点二：蛋白质和油脂的水解
（1）油脂是高级脂肪酸的甘油酯，通式为： 。 （2）油脂的存在:油脂存在于 ，油脂中的碳链含碳碳双键时,主要是低沸点的 ;油脂的碳链为碳碳单键时,主要是高沸点的 。
（3）酶是一类特殊的 。 酶是生物体内的重要 。作为催化剂,酶已被应用于工业生产。 油脂 蛋白质 水解条件 酸性条件 碱性条件 酶 水解产物 例题一;油脂是有机物，属不属于高分子化合物，油脂硬化是什么反应类型？ _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
例题二皂化反应属于什么反应类型？我们所说的碱去除油污原理是什么？
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例题三：请从“实验现象”栏中选择正确选项的字母代号填入“答案”栏中． 实 验 操 作 （1）向鸡蛋清中滴加少许浓硝酸，微热 实验现象 答案 A．紫色褪去 B．变黄色 （2）将乙烯通入少量酸性KMnO4溶液中 （3）将CCl4滴入盛有碘水的试管中，充分振荡，C．出现蓝色 D．溶液分层，下静止
4）向土豆片上滴加碘水
层呈紫红色
第9课时 基本营养物质—糖类，油脂，蛋白质的作用
【考点要求】了解糖类，油脂，蛋白质在人体以及生活中的作用
【教学目标】从生活经验和实验探究出发,了解糖类，油脂，蛋白质的作用
（1）蛋白质在人体 的催化剂作用下也可以水解，最终生
成 。 被人体吸收后，重新结合成人体所需的各种 （如 等）。人体内的各种组织蛋白质也在 ，最后主要生成 ，排出体外。酶是一种特殊的 ，是生物体内重要的 。 （2）蛋白质的工业用途有：纺织业— 等；皮革业— 等；
医药业— 等；化工业— 等。
必须氨基酸（共 种）是指 ；非必须氨基酸（共 种）是指 。 （3）．油脂通常根据其 分为 和 ，一般成人体内约占人体质量 的脂肪，它是维持生命活动的 能源。 （4）认识糖类物质的主要作用填写下表：
糖类 葡萄糖 蔗糖 淀粉 纤维素 存在 主要应用 节为____________，聚合度为__________。
例题一：从营养角度看。生鸡蛋和熟鸡蛋哪个更高，常用什么方法检验蛋白质的存在。 _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
例题二：如何检验梨子中的淀粉？鉴别棉织物和毛料？
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例题三：利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活、医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质