图1.2.6 卵菌门主要属的特征 1.腐霉属 2.疫霉属 3.霜霉属 4.假霜霉属 5. 单轴霉属 6.白锈菌属 资 料 卡 真菌估计有十万种之多。人们食用的馒头、面包、酱油、醋、豆腐乳、 豆酱和美酒等少不了酵母、曲霉、根霉等真菌的作用。另外，形成蘑菇、木 耳和银耳的担子菌；产生青霉素的青霉；可做中药材的茯苓、虫草、灵芝；生产赤霉素的镰刀菌等都是真菌。 在数量庞大的真菌中，有些真菌给人类带来巨大的经济损失。如引起食品、衣物、纸张、器皿发霉变质的霉菌；引起皮肤癣病的癣菌；产生毒素引发肝癌的黄曲霉；引起园艺植物约80%以上病害的病原真菌等。为了利用真菌为人类服务，控制它的破坏性，我们应该学习、研究、熟悉真菌。
（3）接合菌门 接合菌门菌物的主要特征是有性生殖以孢子囊配合的方式产生接合孢子，无性生殖是在孢子囊中形成孢囊孢子。接合菌为陆生，营养体为无隔菌丝体，接合菌中的毛霉目根霉属（Rhizopus）和笄霉属（Choanephora）菌物可引起园艺植物病害。
根霉属菌丝发达，分布在基质表面和基质内，具有匍匐丝和假根。孢囊梗从匍匐丝上长出，与假根对生，顶端形成孢子囊，其内产生孢囊孢子（图1.2.7）。在
成熟期和贮藏期引起瓜果、薯类的软腐病和瓜类花腐病？等，如桃软腐病、南瓜软腐病和百合鳞茎软腐病等。
笄霉属可形成大型孢子囊和小型孢子囊，造成瓜类、茄子花腐或瓜果腐烂，如瓜、果类花腐病等。
图1.2.7 根霉属 8 9
1.孢囊梗、孢子囊、假根和匍匐枝 2.放大的孢子囊 3～7.接合孢子的形成 8.接合孢子电镜照片 9.孢子囊电镜照片 （４）子囊菌门 子囊菌门菌物由于有性生殖形成子囊和子囊孢子，故称为子囊菌。子囊多呈棍棒形或圆桶形，少数卵形或近球形。1个典型的子囊内含有8个子囊孢子。子囊少数裸生（图1.2.9），多数产生在由菌丝形成的子囊果内。子囊果有4种类型：子囊果完全封闭没有固定的孔口称闭襄壳（图1.2.10）；子囊果有固定的孔口、容器状且为单层壁的称子囊壳（图1.2.11）；子囊果呈开口的盘状或杯状、顶部平行排列子囊和侧丝形成子实层的的称子囊盘（图1.2.14）；在子座内溶解形成有孔口的空腔，腔内发育成具有双囊壁的子囊，含有子囊的子座称为子囊座（图1.2.12）。寄生植物的子囊菌形成子囊果后，往往在病组织表面形成小黑粒或小黑点状的病征。无性生殖时产生各式各样的分生孢子、芽孢子、粉孢子和厚垣孢子。许多子囊菌的无性繁殖能力很强，在自然界经常看到的是它们的无性阶段。
子囊菌的营养体大多是发达的有隔菌丝体，少数（如酵母菌）为单细胞。许多子囊菌的菌丝体可以形成子座和菌核等机构。很多子囊菌与园艺植物病害关系密切（表1.2.4）。
表1.2.4 子囊菌门园艺植物病害病原及其所致病害特点
纲 名 形态 称 特点 半 子 囊 菌 纲 无子果， 子囊裸生 名 称 外 囊 子囊以柄细胞方式形菌 成 目 叉丝壳属 (Microsphaera) 球针壳属 子囊果是闭囊壳或子囊壳， 子囊核 菌 纲 是单层壁的，有规则地排列于子囊果内形成子实层 球 壳 子囊果是子囊壳 目 白 粉 菌 目 子囊果是闭囊壳。菌丝体外生，以吸器深入寄主组织中 (Phyllactinia) 白粉属 (Erysiphe) 钩丝壳属 (Uncinula) 单丝壳属 (Sphaerotheca ) 叉丝单囊壳属 (Podosphaera) 小丛壳属 (Glomerella ) 黑腐皮壳属 (Valsa) 内座壳属 （Endothia） 间座壳属 （Diaporthe） 多 腔 每个子囊腔内含有一子囊果是子囊座， 腔 子囊菌 双层纲 壁， 着生于子囊腔内 菌 个子囊 目 座 囊 菌 目 格 抱 每个子囊腔内含有多腔 个子囊，子囊间有拟菌 侧丝 目 子囊盘 菌 纲 果是子囊盘，囊单层壁 星 裂 盘 菌 目 子囊盘在子座内发育，子座多生在植物组织内，成熟的子实层通过子座组织的裂缝外露，子囊顶端加厚 散斑壳属（Lophodermium） 子囊孢子单细胞，周围有胶质鞘 病斑 松、杉苗落针病 格孢腔菌属（Pleospora） 每个子囊腔内含有多个子囊，子囊间无拟侧丝 球座菌属 （Guignardia） 球腔菌属 子囊座小，生于寄主表皮下，子囊座散生在寄主组织内，子子囊座孔口周围有黑色、多隔的刚毛，子囊孢子双胞（图1.2.12） 子囊座球或瓶形，光滑无刚毛。子囊孢子卵圆形，多细胞，病斑 砖格状 痂囊腔菌属（Elsinoe） 子囊座生在寄主组织内，子囊孢子具有3个横隔膜 闭囊壳内含多个子囊，附属丝二叉状分枝（图1.2.9.1） 闭囊壳内含多个子囊，附属丝基部膨大成球状，端部针状（图1.2.9.2） 闭囊壳内含多个子囊，附属丝菌丝状不分枝（图1.2.9.3） 闭囊壳内含多个子囊，附属丝顶端弯曲呈钩状（图1.2.9.4） 闭囊壳内含1个子囊，附属丝菌丝状不分枝（图1.2.9.5） 闭囊壳内含1个子囊，附属丝二叉状分枝（图1.2.9.6） 子囊壳小，壁薄，多埋生于子座内 子囊壳具长颈，成群埋生于寄主组织中的子座基部（图1.2.10） 子座肉质，橘黄或橘红色，子囊壳埋生子座内，有长颈穿过子座外露 子座黑色，子囊壳埋生于子座内，以长颈伸出子座 病斑、腐烂、小黑点 病部表面通常有一层明显的白色粉状物，后期可出现许多黑色的小颗粒 栗树、榛树、栎树白粉病 梨树、柿树、核桃白粉病 萝卜、菜豆和瓜类白粉病 葡萄、桑树和槐树白粉病 瓜类、豆类和蔷薇白粉病 苹果、山楂白粉病 瓜类、番茄、苹果、葡萄和柑橘炭疽病。 外囊菌属 (Taphrina) 目 形态特点 名称 属 形态特点 子囊平行排列在寄主表面，呈栅栏状（图1.2.8） 所致病害特点 皱缩、丛枝、肥肿 代表病害 桃缩叶病、李囊果病 树皮腐烂、苹果树、梨树小黑点 树皮腐烂、溃烂 枯枝、流胶、腐烂 增生、木栓化、病斑表面粗糙或突起 腐烂、干葡萄黑腐病、葡萄房枯病 瓜类蔓枯病 葡萄黑痘病、柑橘疮痂病 腐烂病 栗干枯病 茄褐纹病、柑橘树脂病 子囊孢子单细胞（图1.2.11） 枯、斑点 裂蔓 （Mycosphaerella） 囊孢子有隔膜 黑星菌属（Venturia） 黑色霉层、苹果、梨黑星疮痂、龟裂 病 葱、蒜、辣椒的黑斑病、叶枯病
柔 膜 菌 目 子囊盘不在子座内发育，子座多生在植物表面，子实层成熟前即外露，子囊顶端不加厚 核盘菌属（Sclerotinia） 链核盘菌属 （Monilinia） 子囊盘盘或杯状，由菌核上产生（图1.2.13） 子囊盘盘或杯状，由假菌核上产生。 腐烂 十字花科蔬菜菌核病 苹果、梨、桃褐腐病 腐烂
1 2 图1.2.8 外囊菌属 1.在寄主角质层下形成的产囊细胞和子囊 2.寄主表面子囊层电镜照片 图1.2.10 黑腐皮壳属 1.着生于子座组织内的子囊壳 2.子囊 3.子囊孢子 图1.2.12 黑星菌属 1 2 3 4 图1.2.13 核盘菌属 1.菌核萌发形成子囊盘 2.子囊盘剖面 3.子囊、子囊孢子及侧丝 4.子囊盘 图1.2.9 白粉菌主要属的特征 1．叉丝壳属 2．球针壳属 3．白粉菌属 4．钩丝壳属 5．单丝壳属 6．叉丝单囊壳属 图1.2.11 球座菌属
（5）担子菌门 担子菌门是菌物中最高等的类群，其基本特征是有性生殖形成担子，每个担子上一般外生4个担孢子，故称为担子菌。大多数担子菌在自然条件下没有无性繁殖，少数种类通过芽殖、菌丝断裂以及产生分生孢子、节孢子进行无性繁殖。
多数担子菌的营养体是发达的有隔菌丝体，在其生活史中可以产生三种类型的菌丝。初生菌丝是单核有隔菌丝，由担孢子萌发产生，初期无隔多核，不久产生分隔将细胞核隔开而形成；次生菌丝是双核有隔菌丝，由初生菌丝通过受精作用或体细胞融合双核化而形成，这种双核菌丝占担子菌生活史中的大部分时期，主要起营养作用，可形成菌核和菌索等结构；三生菌丝是由次生菌丝特化而成，可形成各种复杂的担子果和担子及担孢子。
低等担子菌有性生殖形成的担子裸生，不产生担子果。如黑粉菌是由2个单核孢子或孢子产生的菌丝结合而形成双核菌丝；锈菌则产生特殊的生殖结构——性孢子器，通过性孢子与受精丝配合而形成双核菌丝。以后双核菌丝产生冬孢子，再由冬孢子萌发形成担子和担孢子。
高等担子菌的担子着生在高度组织化的各种类型的子实体内，这种子实体称为担子果，担子果的发育类型有三种。子实层始终暴露在外的为裸果型；子实层最初最初是封被的，
在担孢子成熟前开裂露出子实层的为半被果型；子实层包被在子实体内，担孢子成熟时也不开裂，只有在担子果分解或遭受外力损伤时担孢子才释放出来的为被果型。根据担子果的有无、担子果的发育类型等，担子菌门分为3个纲，其中冬孢菌纲和担子菌纲与园艺植物病害关系密切（表1.2.5）。
想一想 平菇、木耳、灵芝和马勃 分别是哪种类型的担子果？